कुकुरका कथाहरू
धेरै अनुभवहीन व्यक्तिहरूले मलाई चिकनबाट एक किसिमको चकलेट स्वाद दिन्छन्, तर यो पूर्णतया सत्य छैन। अनुभवी खानाहरू जान्दछन् कि यी दुई जोडहरूबीचको भिन्नता एकदम ठूलो छ। चटनी सामान्यतया रस मा पकाइएको हुन्छ, जुन मासु वा सब्जिहरु पकाउँदा देखा पर्दछ। यसको अतिरिक्त, उनले तुरुन्त तयार पकवानलाई पकाए, र अलग कटोरामा सेवा नगर्ने। र स्थिरता सधैँ समानुभूतिशील छैन र अतिरिक्त अवयवहरू (मसाले, टमाटर वा आटा) मद्दतमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ।
धेरै ग्रेभ व्यंजनहरू
आलुको लागि चिकन चटनी
यदि आलुबाट बनाइएको कुनै पनि डिश असाधारण स्वादिष्ट हुन सक्छ भने, यदि तपाईं चिकन मासु र मशरूमबाट भरिभएको छ।
तपाईंलाई यी उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ।
- फाइल - 400 जी
- मशरूम - 200 ग्राम
- बल्ब
- गेहूंको आटा - 3 चम्मचहरू
- पानी र सब्जी तेल
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
ठीक तरिकाले पकाउने?
- सबैभन्दा पहिला, मशरूम कुखुरा र मासु र लगभग एकै साइजको सानो टुक्रामा काट। प्याजहरू क्यूब्समा छाडिएको छ।
- तातो फ्राइकिङ प्यानमा मासु निकाल्नु, केही मिनेटको लागि यसलाई प्याज गर्नुहोस् र प्याज जोड्नुहोस्।
- जब सब्जहरु पारदर्शिता प्राप्त गर्न थाले, यो मशरूम र आटा परिचय गर्न समय हो। नमक र काली मिर्चको साथमा राम्रो तरिकाले मिश्रण मिलाउनुहोस् र सानो पानी (ताकि सबै घटक फ्लोट) राख्नुहोस्।
- स्टु सेटलिङ लगभग 20 मिनेट हुनुपर्छ, जस्तै कुखुराको मासु धेरै छिटो पकाएको छ।
लसुन र टमाटर संग चिकन चटनी
यो चिकन चटनी पुरा तरिकाले पास्ता संग संयुक्त छ। त्यसोभए, यदि अप्रत्याशित अतिथिहरू अप्रत्याशित रूपमा तपाईंकहाँ आइपुगेका छन्, त्यस्ता डिशले वास्तविक ध्वनीको रूपमा सेवा गर्नेछ।
निम्न भागहरू लिनुहोस्ौं:
- चिकन मासु - 500 ग्राम
- एक प्याज
- टमाटर - 2 पीसी।
- लसुन - 4 दाँत
- टमाटर पेस्ट का एक चम्मच
- पानीको गिलास
- ताजा सागको एक गुच्छा
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
तैयारी नियमहरू:
चिकन मासु माइनमेमेन्ट बनाउन मासुको चिनारीमा पारित हुनुपर्छ। यसैले, यदि तपाईंसँग धेरै कम समय छ भने, तुरुन्तै समाप्त कटा हुआ मासु खरिद गर्न सक्नुहुनेछ।
ग्रीस, प्याज र लसुनलाई पक्कै काट्न सकिन्छ, र टमाटरको सानो स्लाइसमा काट्नुहोस्।
हामी फ्राइङ प्यानलाई तातो बनाउँछौं, माइनर मासुको टुक्रा निकाल्नुहोस् र लगातार मिश्रण गर्न एक सानो आगोमा फ्राइङ सुरु गर्नुहोस्। जब तपाईं ध्यान दिनुहुन्छ कि मासु रंग रङ परिवर्तन गर्न सुरु भएको छ, तपाईं प्याज जोड्न सक्नुहुन्छ।
पाँच मिनेट खाना पकाउँदा, तपाईं टमाटरहरू राख्नुहुन्छ र क्षणलाई हेर्दा जब सब्जिहरु को लागी सब्जिहरु लाई अनुमति दिइन्छ। यो लहसुन, टमाटर पेस्ट र ग्रीस थप्न समय हुनेछ। सबै अवयवहरू हिउँनुहोस् र तिनीहरूलाई पानीमा राख्नुहोस्। तपाईं आफ्नो मनपर्ने मसाले थप्न सक्नुहुन्छ ताकि गुरुले इच्छित स्वाद पाउनेछ।
हामी मिश्रण को फोडा गर्न पर्खिरहेका छौं, र बन्द ढक्कन को तल एक सानो आगो मा राखन को लागि 10 मिनेट भन्दा बढी को लागि।
शेफ बाट सल्लाह। चिकन गुरुङको घनत्व समायोजन गर्न, आटा प्रयोग गरिन्छ। यो मक्खन र पानीमा सानो फोडा हल्का रूपमा त्रसित हुनुपर्छ। यसले तपाईंलाई चटनी थप घन र संतृप्त बनाउन दिन्छ।
उपरोक्त व्यञ्जनहरु मध्ये कुनै पनि अतिरिक्त अवयवहरूको साथ र लगभग कुनै पनि गार्निश संग प्रयोग मा पूरक सकिन्छ।