- छाला र हड्डियों संग टर्की स्तन - 800 ग्राम (टर्की या छाला को हड्डीहरु को 650 ग्रामहरु को बिना)
- नमक - 1/2 चम्मचौला
- काली मिर्च - 1/2 चम्मचुगुनी
- Worcestershire चटनी - 2 चम्मच
- सरस - 2 चम्मच
- सब्जी या रैपिड तेल - 1 st। एक चमकदार
1. यदि तपाइँ छाला र हड्डियों संग टर्की प्रयोग गर्नुहुन्छ भने हड्डीबाट मासु अलग गर्नुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्। 2.5 सेमी को टुक्रा टुक्राहरु मा जांघहरु र एक पाक मा एक पाक चादर मा राख्नुहोस। फ्रीजरमा लगभग 30 मिनेटको लागि प्लेस गर्नुहोस्। मासु पिसाको लागि एक चाकू संग टर्की प्रोसेसरमा टर्कीको स्लाइसहरू राख्नुहोस् र 1 सेकेण्ड सेकेन्ड पटक 1 पीस गर्नुहोस्। प्राप्त मासुको सबैभन्दा ठूलो टुक्रा 3 मिमी भन्दा बढी हुनुपर्दछ। एक कटोरा मा मासु राख्नुहोस्। नमक, काली मिर्च, वर्कस्टर्सशायर सॉस र सरसफाइ, मिश्रण जोड्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण को 4 भागहरु र हातहरुमा कटलेट को रूप मा 2.5 सेमी मोटी को रूप मा विभाजित गर्नुहोस। 3. 4-5 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा ठूलो फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस्। तेल थप्नुहोस्। कटाई एक फ्राइकिङ प्यानमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा फ्याँकिरहनुहोस्, गहिरो खैरो रंगको कोलोसम्म, तिनीहरूलाई 5 मिनेटमा हिँड्न नदिनुहोस्। त्यसपछि कलेटहरू घुमाउनुहोस् र अर्को छेउमा, 4-5 मिनेटमा हल्का खैरो सम्म फ्रिज जारी राख्नुहोस्। स्प्रम बाहिर आउन अनुमति दिन्छ र ढिलो 5-6 मिनेटको लागि फ्रिजमा ढिलाइको साथ फ्राइङ प्यानमा ढिलो गर्न इन्कार गर्नुहोस्। एक मासु थर्मामीटर को तापमान 71 डिग्री दर्ज गर्नुपर्छ। प्यानबाट तयार-निर्मित काट्नुहोस् हटाउनुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
सर्भर: 3-4