- युवा कलेजहरू - 4-5 टुक्राहरू (एक किलोग्रामभन्दा बाहिर आउछ)
- लसुन - 5-6 ज्यूबचोभ
- टमाटर - 1 लीटर (टमाटरको रस)
- नमल्ट - 2-3 कला। चम्मच
- शुगर - 3-4 कला। चम्मच
- सब्जी तेल - 0,3-0,5 चश्मा
- सिरका 70% - 1 चम्मच (वा 6% सिरका - 0.5 कप, सिरका 9% - 0.3 कप)
- काली मिर्च - - स्वाद गर्न
टमाटर एक छुटकाराको माटोमा झुन्ड्याइनु पर्छ। यो वांछनीय छ कि कुनै छील, कुनै बीउ छैन। परिणामस्वरूप टमाटर एक सॉसपिनमा खसेको छ र यसलाई नमक, चीनी मिर्चमा थप्नुहोस्। सामग्रीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र टमाटर उर्ल्यो भने आधा कपको सब्जी तेल (र कम हुन सक्छ)। Zucchini छील र रिंग मा कट। Courgettes देखि छल्ले उबलने टमाटरमा डुब्न र लगभग 20 मिनेट पकाउँछ। लसुन पतला कटाई र प्यानमा थपियो। धेरै अन्तमा, सब्जियोंमा सिरका खानुहोस्। 5 थप मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण जारमा खसेको छ, माथि घुमाईयो, पूर्णतया चिसो नभएसम्म रमाईलो कम्पासमा बायाँ घुमाईयो।
सर्भर: 7