- आटा - 2 कप (प्लस 2 चम्मच)
- रोटी आटा - 1/2 कप
- सोडा - 1 1/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- अज्ञात मक्खन - 1 1/4 कप
- हल्का खैरो शर्करा - 1/4 कप
- चीनी - 240 ग्राम
- ठूला अण्डाहरू - 2 टुक्राहरू
- भेला -2 चम्मच निकाल्नु
- कडा चकलेटको चिप्स (60% कोकोआ भन्दा कम छैन) - 550 ग्राम
- समुद्री नमक - 1 स्वाद (स्प्रिङ्गलिंगको लागि)
1. आटा, बेकिंग सोडा, एक कटोरा मा पाउडर र नुन पाउनुहोस्। अलग गर्नुहोस्। मिक्सरको साथ, मक्खन र चिनियाँ सँगै लैजानुहोस्, लगभग 5 मिनेटको लागि। अण्डाहरू, एक समयमा एकपटक थप्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि बिस्किरहेको। वेनिला निकाट्नुहोस् र हराउनुहोस्। 2. गतिमा न्यून गति घटाउनुहोस्, आटा मिश्रण जोड्नुहोस् र 5 देखि 10 सेकेण्डसम्म हान्नुहोस्। चकलेट चिप्स जोड्नुहोस् र धीरे मिश्रण गर्नुहोस्, ध्यान नगर्ने तिनीहरूलाई क्षति नगर्ने। 3. आटा लुटेको प्लास्टिकको लपेटोमा र फ्रिजमा 24 देखि 36 घण्टासम्म राख्नुहोस्। जब तपाइँ कुकीहरू पकाउन तयार हुनुहुन्छ, ओवन पहिले 175 डिग्री पहिले। पेन्चमेंट पेपर वा सिलिकॉन चटाई संग बेकिंग ट्रे को रेखांकित गर्नुहोस। 4. एक चम्मच वा स्कूप प्रयोग गरी कुकी बनाउन तयार बनाइने पानामा आटा राख्नुहोस्। 18 देखि 20 मिनेट सम्म बिस्कुट बिस्कुटहरु समुद्री नमक संग र हल्का सुनहरा भूरे सम्म सेंकना। कुकीहरू नरम हुनुपर्छ। ग्रिलमा कुकीहरू राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस् वा फ्रिजमा आटालाई अर्को दिन पकाउनको लागि आटा राख्नुहोस्।
सर्भर: 10