- गरम पानी - 1.5 कप
- सूखी सक्रिय खमीर - 1.5 चम्मच
- जैतून का तेल - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- चिनी - 1 चम्मच
- आटा - 3 कप
- लहसुन - 3 दाँत
- टमाटर - 2 टुकडाहरू
- मोजजारेला - 1 कप (चिसो)
- पिर्मेसन - 1/4 कप (ग्रेटेड)
- तुलसी पातहरु - 10 टुक्रा (ताजा)
भरने को लागि सामग्री आफ्नो स्वयं को विवेक मा चुन सकते हो। म पारंपरिक इटालियन मार्जारिता पकाउँछु, मा मासु छैन। यद्यपि, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, तपाइँ सोजी, हैम, मशरूम, कुनै पनि चिकन थप्न सक्नुहुन्छ - केहि पनि। एक सानो कटोरामा आधा पानीको तातो पानी पगाल्छ। हट, तर कुनै पनि उबलते छैन! उबलने पानी खमीरमा मारिन्छ। हामीलाई तातो पानी चाहिन्छ - एउटै तापमानको बारेमा जुन तपाईंको हात सहन सक्छ। हामी एक कटोरा मा तातो पानी खमीर संग सुत्छौं। खनिज 5 मिनेटको लागि चकित गरौं, जसको पछि हामीले जैतून का तेल, नुन र कचौरालाई कचौरामा जोड्दछौं। स्टिरिङ। हामी परिणामकारी मिश्रण एक ठूलो कटोरीमा जोड्छौं, त्यहाँ हामी आटा उचालेर। एक काठ को चम्मच या स्पाटोला संग, आटा मिश्रण। चिन्ता नगर्नुहोला कि तपाईले एक धेरै चिपचिपा आटा पाउनुहुनेछ जुन नियमित पिज्जा आटा जस्तो देखिन्छ। त्यसैले यो हुनुपर्छ, यो धन्यवाद, आटा धेरै सज्जन, नरम हुन उत्तीर्ण। एक कटोरा मा आटा रोल, कटोरा को किनाराहरु लाई जैतून को तेल संग छिराएँ (यसैले आटा कटोरा देखि हटाउन को लागि आसान हुनेछ)। तौलियालाई टेस्ट तौलियाको साथ राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। यो समयको लागि आटा बढाउनु पर्छ, भोल्युममा बढाउनुहोस्। यसबाहेक, चलेको भरपूर व्यवहार गरौं। पक्कै टमाटर टप गर्नुहोस्। पिर्मिगियानो र मोोजजारेले गेट र मिश्रण। लसुन सफा गरिन्छ र पतली स्लाइसमा काटिन्छ। ओवन 250 डिग्री पुग्यो। कामको सतहमा आधा आटा फैलाउनुहोस्, अँध्यारो संग छिटो। आटा बाहिर। पिज्जाको आकार कुनै पनि गोल, वर्ग, ओरालो हुन सक्छ। तपाईं पनि एकदमै मनपराउन सक्नुहुन्छ :) रोइड आटा छिमेकी तेलको साथ। हामी लसुनको परीक्षण स्लाइसमा बसिरहेका छौं। हामी पनीर काटिएको टमाटरहरू फैलियो, पनीर सँग छिटो। माथि उल्लेखित रूपमा, यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले भरिएको कुनै अन्य अवयवहरू थप्न सक्नुहुन्छ। मुख्य चीज पनीर अफसोस नगर्ने, अन्यथा पिज्जा सुत्ने हुन्छ। पनीर धेरै हुनुपर्छ। पिज्जा एक पूर्वेटेड ओवनमा 250 डिग्रीमा सारियो। 12-15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि ओवनबाट निकाल्नुहोस्। ताजा पिज्जालाई ताजा तुरुन्त पातहरूसँग छिर्नुहोस्। Bon appetit! ;)
सर्भरहरू: 2