जाडोको लागि टमाटर चटनी पसलहरूमा विभिन्न टमाटर सोसाइटीको बहुतायतको बावजूद, तपाईं आफैं पकाउन सक्नुहुन्छ, प्रत्येक गृहिणीले आफ्नै घर पकाउने प्रयास गर्दछ, किनकी कुनै हानिकारक निकासहरू छैनन्, यसमा एजेंटहरू र संरक्षकहरू रङहरू छन्। तपाईं यसलाई मीठो, खट्टा, काष्ठ, मसालेदार र पनि धेरै मसालेदार बनाउन सक्नुहुन्छ। जाडोमा मासु, माछा, साउरेज र पास्ताको लागि पनि अपरिहार्य मौसम हुन्छ। तिनीहरू गोभी का सूप र पोर्च संग अनुभवी हुन्छन्।
सामग्रीहरू:- टमाटर 1200 जी
- प्याज 3 पीसी।
- लसुन 2 हेड
- साल्ट 20 जी
- मटर 7 पीसी सहित काली मिर्च।
- बे पत्ता 1 पीसी।
- केनी मिर्च 1 चुरोट
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- चीनी 20 ग्राम
- चरण 1 टमाटर चाट बनाउन तपाईले पाकेको रातो रातो टमाटर, प्याज, लसुन, सब्जीको तेल, कालो मरिच मटर, रातो काली मिर्च (केयेनी), बे पत्ती, शर्क र नमक लिन आवश्यक छ।
- चरण 2 सुक्खा खोलबाट लसुन लौको पिक्सेल, सुत्न सक्नु र पीडामा घुसाउनुहोस्।
- चरण 3 टमाटर राम्रो लेलाइस चक्कु को माध्यम ले र छाला र बीउ अलग गर्न को लागि एक छुटकारा मा रगड।
- चरण 4 बल्ब पिक्स्नुहोस्, तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस्, र त्यसपछि पतली आधा के छल्ले प्रत्येक हल।
- चरण 5 प्याज राख्नुहोस् एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा तातो तेल र तौलले हल्का खानु पर्दछ।
- चरण 6 प्याजहरूमा लसुन र 5-6 चम्मचको पानी हटाउनुहोस्। एक ढक्कन संग फ्राइकिङ पारा तान्नुहोस् र मिश्रणलाई 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 7 खाना पकाउने कन्टेनरमा टमाटर मास राख्छ, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, प्याज र लसुन मिश्रण जोड्नुहोस्, चटनीलाई 30 मिनेटसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- चरण 8 ससमा नमक, चीनी, बे पातलो, रातो र कालो मिर्च।
- चरण 9 अर्को 5 मिनेटको लागि कुक
- चरण 10 चकित जारहरुमा गर्म रूप मा चटनी तैयार गर्नुहोस 0.5 लीटर को क्षमता संग, उबले वाला लिपिहरु संग कवर र 85 डिग्री को लागि 85 डिग्री सेल्सियस, र त्यसपछि काग को रूप मा pasteurize।