- अण्डाका चिकन - 5 टुक्रा
- चीनी - 350 ग्राम (175 - आटा, 75 - क्रीम मा, 100 - अपमान को लागि)
- स्टार्च - 50 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम (150 - आटा, 30 - क्रीममा, 20 - ganache मा)
- सुन्तला रस - 150 मिलिटर
- सुन्तला पिक - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- सुन्तला - 1/2 टुक्राहरू
- यर्को अण्डा - 3 टुक्राहरू
- स्ट्राइडी टी - 100 मिलिभर
- नमक - 1 चम्मच
- खट्टा क्रीम 20% - 150 ग्राम
- क्रीम 20% - 300 ग्राम
- चकलेट कालो - 100 ग्राम
- मक्खन - 70 ग्राम
- अखरोट - 1/2 कप
पहिलो हामी बिस्कुट आटा तयार गर्छौं। यो गर्न को लागी, सानो सससेन मा, अण्डा तोड्नुहोस् र 175 ग्राम जोड्नुहोस्। चीनी। हामी सुस्त आगोमा राख्छौं, जब सम्म कि चीनी घुमाउँदछ, परिणामस्वरूप मिश्रण 10-15 मिनेटको लोच सम्म मिक्सरको औसत गतिमा नुहाउँदो हुन्छ। परिणामस्वरूप मिश्रण मा, आटा र स्टार्च उचाल्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। 27 सेन्टिमिटरको डाईमिटरको पाईलोको लागि आटामा आटा हाल्नुहोस्, 180 डिग्रीमा 30 मिनेट पकाउनुहोस्। ग्रिल मा केक सेंक गर्न तयार। अब नारंगी क्रीम तयार गरौं। यो गर्न, नींबू, नींबूको रस, 75 ग्राम को मोटो-तलल्लो प्यान सॉस मा मिश्रण। चीनी, yolks, 30 gr। आटा र नुन। हामी आगो लगाएर 2 मिनेट पछि उबलने पकाउनुहोस्। आगोबाट सुन्तला क्रीम हटाउनुहोस्, नारंगीको पतले कटा आधा थप्नुहोस्। ठण्ड बिस्कुट आधा छ। हामी बलियो चियाको साथ केक घटाउँछौं: चिया बनाउँनुहोस्, यसमा एउटा ब्रश डुबाउनुहोस् र यसलाई राम्रो बनाउनुहोस्। शीर्षमा, हामी सुन्तलाको साथमा केक दुवै पुछ्यौं। 100 ग्रामको साथ पिसाब क्रीम। क्रीम को स्थिरता मा चीनी। नतिजा क्रीमले सुन्तला क्रीम माथि केकहरू निस्क्यो। हामी केक सङ्कलन गर्छौं, अर्को मा एक केक राख्छौं। हामीले ब्वाँसो काटेर टुक्रामा काट्यौं। एक सानो ससनी मा, एक क्रीम को क्रीम ले आओ। उबलते क्रीममा, पतला कटा चकलेट र 20 ग्राम थप गर्नुहोस्। आटा। मोटो माथि हावा, त्यसपछि मक्खन थप गर्नुहोस्, थोपा बढाउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। हल्का रूपमा कोठामा पुग्न र परिणामस्वरूप ग्यानको ठिक पार्नुहोस्। जब ganache ठंडा छ, हामी हाम्रो केक पनि समान छ। कुचल नटसँग शीर्ष माथि छिडाउनुहोस्। हामी फ्रिजमा केही घण्टाको लागि केक पठाउँदछौं, पछि यो सेवाको लागि तयार हुनेछ। Bon appetit! ;)
सर्भरहरू: 8