सिजन जब सुँगुर ताजा हुन्छ र जवान एकदम छोटो हुन्छ (लगभग दुई हप्ता)। तथ्य यो हो कि उनको पछि sorrel को गुणवत्ता बदतर हुन्छ र पत्ते पकडा हो जान्छ। तर तपाईंलाई विचार गर्न आवश्यक छ कि यो रोपनीको बीउ गर्मीको गर्मीमा लामो समयसम्म रोप्न सकिन्छ।
हाम्रो देशमा, परम्परागत व्यंजनहरू हरियो गोभीको सूप हुन्। र कहिलेकाहीं तपाईं जाडोमा यो डिश प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ। यो संभव छ यदि sorrel डिब्बे मा संरक्षित हुन सक्छ, तर यो जमेको हुन सक्छ। जमे भएका सर्जल डिब्बाको तुलनामा हुन सक्दैन, जमेको रूप जस्तै सबै भिटामिनहरू र अन्य आवश्यक पदार्थहरू संरक्षित हुन्छन् र स्पंजको स्वाद गुणहरू हराउन सक्दैनन्। यसको अतिरिक्त, तपाईं सजिलै संग कटौती वा सम्पूर्ण पत्तिहरु संग जमे भएका सुँगुर पकाउन सक्नुहुन्छ, र पातहरु को उपस्थिति हरी गोभी सूप मा धेरै सराहना गरिन्छ। सुँगुर कसरी फ्रिज गर्ने विचार गर्नुहोस्।
सुँगुरको चिसो ठीक गर्नुहोस्
ठंडको लागि, जंगली बढ्दो सर्ज प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो सुन्तला प्रयोग गर्न उत्तम छ, किनभने यसको पातहरू ठूला र अधिक निविदा हुन्छन्। सुँगुर फ्रिज गर्नुहोस् अवधिमा हुनु पर्छ जबसम्म रोपण तीरहरू बनाउन सुरु हुँदैन। तपाईंले यस्तो उपयोगी संयन्त्र स्थिर गर्नु अघि, तपाईंलाई कडा मेहनत गर्नु आवश्यक छ।
प्रारम्भिक रूपमा, जाजरलाई राम्ररी पछाडि राख्नु पर्छ। यसले पानीको ठूलो कन्टेनर चाहिन्छ, किनकि सोरल पृथ्वी र रेतको अन्न सँग धेरै प्रदुषित हुन्छ। पानी को यस्तो प्रक्रिया को लागि धेरै आवश्यक छ, ताकि व्यंजनहरु को तल मा रेत को अनाज बसे छ। ठूलो धोएका पातहरू छोटो सानो टुक्रा (लगभग 4 सेन्टिमिटर) मा कटौती गर्नु पर्दछ। यो आवश्यक छ कि तयार भित्रीमा कुनै लामो र बलियो पात रेजहरू छैनन्। यदि पातहरू साना हुन्छन् भने, तिनीहरू कटनी हुँदैनन्।
यस पछि, यो sorrel थोडा फ्लेन्च गर्न आवश्यक छ - यसलाई उचालो पानीमा 30-60 सेकेण्डसम्म राख्नुहोस्। धेरै उदाहरणीय पानी आवश्यक छैन। जब तपाईं पातहरु को रंग बदलन को लागी, जादुई को मूल्यहरु लाई अधिकतम मूल्यवान पदार्थ को संरक्षण को लागि तुरुन्तै पानी देखि हटान को आवश्यकता हुन्छ। हरियो र कालो जैतून देखि उपकरण परिवर्तन मा उबलते पानी मा रंग। रङ परिवर्तन हुन्छ किनभने एसिड जो यो रोपणमा रहेको हुन्छ, जब गरम हुन्छ, क्लोरोफिलसँग मिलाउँछ। नतिजाको रूपमा, हरियो क्लोरोफिर जैतून फ्लिफाइटिनमा परिवर्तित हुन्छ। सोरेल, उबलने पानीबाट निकालिन्छ, एक कोलोन्डरमा राखिएको हुनुपर्छ, यसलाई ग्लास पुरा गर्न यसको लागि।
ब्लाउज्ड सुअरलेलमा यो विभिन्न बाह्य जड़ीबुटीको पातहरू पाईने सजिलो छ। यदि तपाइँ ब्लान्जिङ अघि विदेशी बिरुवाहरू हटाउनुहुन्न भने, तिनीहरू पछि हटाइनेछ। तिनीहरू वास्तवमा तिनीहरू रंगमा फरक हुनेछ किनभने तथ्य खडा हुनेछ, किनभने तिनीहरूले एसिड समावेश गर्दैन र उबलने मा जैतून हुने छैनन्। तिनीहरूलाई निकाल्न आवश्यक छ, किनभने तिनीहरूसँग पकाइएको भित्री कचौरा वा स्वाद गुणहरू पूर्ण रूपमा परिवर्तन हुनेछ।
त्यस पछि, जागीर विशेष कन्टेनरहरूमा लुकाउन सकिन्छ वा स्याचमा प्याक गर्न सकिन्छ। जब प्याकेजिङ, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ कन्टेनरमा न्यूनतम हवा प्राप्त गर्नुहुन्छ। त्यसोभए सुँगुरले सजिलै फ्रीजरमा राख्दछ।
फ्रिज सुग्रेको भण्डार र तयार गर्ने
जब भण्डारण गर्दै, सार्थकलाई ठुलो हुँदैन भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न सकिन्छ। यदि, केहि कारणको लागि, यो ठुलो छ, त्यसपछि यसलाई भोजनको तुरुन्तै प्रयोग गरिनु पर्छ। त्यस्ता उत्पादहरू जम्मा 8 महिनाको लागि प्रयोग गर्न योग्य छ। सर्दीको अन्त्यमा र मसलाको अन्त्यमा मसालेका डिशहरू धेरै उपयोगी हुनेछन् जब हामी धेरै उपयोगी पदार्थहरू र विभिन्न विटामिनहरू हौं।
जमे भएका सुँगुरबाट हरियो गोभीको सूप तयार गर्न, यो उत्पादन पहिले अग्रिमलाई परास्त गर्न असम्भव छ, किनकि कुनै पनि रोपनीको मूल्यवान गुणहरू हराएर हराएको छ। यो तुरुन्त उबलने पानी जमेको सुईलमा राख्न आवश्यक छ, त्यसपछि तपाइँले पोषक तत्वहरुको "मूल्यवान उपहार" लाई प्रदान गरिएको छ। अर्को नुक्सान - फ्रिज फ्रीज गर्न सानो अंश हुनुपर्छ, त्यसैले यो एक प्यानको लागि पर्याप्त छ, बाकिको उत्पादन फेंक गर्नु पर्छ।