- मक्खन - 1 कप
- हल्का खैरो शर्करा - 1/2 कप
- चीनी - 1/2 कप
- ट्रेक - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- तत्काल एस्प्रेसो कफी - 1 1/2 चम्मच
- चकलेट - 1 गिलास
- कुचल हाजेलनी - 1/2 कप
1. पेन्चमेंट पेपर वा सिलिकॉन ग्यागको साथ सानो सानो पाक टाँस्नुहोस्, र अलग गर्नुहोस्। एक माध्यम सससेन मा मक्खन, भूरी शर्करा, सेतो शर्करा, गुलाबी, नमक र एस्प्रेसो पाउडर पिघेको। मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्, कहिलेकाँही थिमको साथ घिमिरे सम्म थर्मामीटर को तापमान 120 डिग्री सम्म पुग्छ। यस कारमेल पछि निरन्तर उत्तेजित हुनुपर्छ, जब सम्म यो 150 डिग्री को तापमान पुग्छ। 2. तुरुन्तै तयारी पकाउने पानामा कारमेललाई राख्नुहोस्, रबर्ट स्पटुलाको साथमा सतहमा फैलाएर। 3. कटा चकलेट संग छिटो र चकलेट पिघ्न सम्म केही मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ। 4. एक स्पट्युला प्रयोग गरी सम्पूर्ण कारमेल सतहमा चॉकलेट फैलियो। 5. कटाई हजेलनसँग चकलेट छिड्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् जब तक कि कारमेल कडा हुन्छ। 6. कारमेललाई टुक्राहरूमा तोड्नुहोस् र एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। यदि तपाईंको भान्सा पर्याप्त छ तापनि, फ्रिजमा कारमेल भण्डार गर्नुहोस् ताकि चकलेट धेरै नरम हुँदैन।
सर्भर: 10