- राप्तीकरण तेल - 1 चम्मच
- खुट्टा कचौरो बिरुवाहरू - 1 गिलास
- चीनी - 1/2 कप
- प्याड ब्राउन शर्करा - 1/2 कप
- मकई सिरप - 1/2 कप
- पानी - 1/4 गिलास
- दालचीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- नरम मक्खन (वा मार्जारीन) - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- चकलेट चिप्स - 1 स्वाद गर्न (वैकल्पिक)
1. पेन्चमेंट पेपर वा सिलिकॉन चटाई संग पाकिंग ट्रे को कवर गर्नुहोस। कचौरा प्यानमा कद्दीको बीउ र थोपा राप्ती भएको तेल राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा तान्नुहोस् जब सम्म कि ती बिचरा लाग्न थाल्यो। जलाउन रोक्न फ्र्रिङ प्यानलाई सधैं हल गर्नुहोस्। सबै बीउहरू सुनको रङ्ग पछि (यो लगभग चार मिनेट लाग्न सक्छ), आगोबाट फ्ररिङ प्यान हटाउनुहोस् र प्लेटमा बीउ राख्नुहोस्। 2. ससनीमा, चिनी, खैरो शर्करा, मकई सिरप, पानी, दालचीनी र नुन मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम गर्मीमा एक फोडामा ल्याउनुहोस्। 3. फ्राइड कद्दी बीउ जोड्नुहोस् र राम्रो हलचल। जबसम्म यो 150 डिग्रीको तापमान पुग्छ, तबसम्म मिक्स बनाउनुहोस्। कन्फेक्शनरी थर्मामीटरमा तापमान मापन गर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग छैन भने निम्न कार्य गर्नुहोस्: मिश्रण तयार हुनेछ जब, ठुलो पानीमा सानो मात्रामा राख्दा यो एक कठिन ब्रेकल धागामा परिणत हुनेछ। 4. आगोबाट मिक्सर हटाउनुहोस् र तेल र सोडाको साथ तुरुन्तै मिश्रण गर्नुहोस्। सावधान रहनुहोस्, यस समयमा यो मिश्रण फोममा सुरू हुनेछ। तुरुन्तै एक पाना पानामा मिश्रण राख्नुहोस्, सम्भव भएसम्म धेरै ठाउँ छोडिदिनुहोस्। चकलेट प्रयोग गर्दा, पिकर पानामा चकलेट चिप्स राख्नुहोस् र यसलाई कारमेलमा राख्नुहोस्। 5. आवश्यक मोटाई को लागि स्पट्युला चिकनी। 6. पूर्णरुपमा राम्रो गर्न अनुमति दिनुहोस्। ठुलो भएपछि, टुक्रा वा काट्ने आँसु।
सर्भर: 10-12