Viennese strudel - क्रिसमसको लागि तस्विरको साथ उत्तम नुस्खा

अनुमान लगाउन सजिलो छ कि स्ट्राउडलको जन्मस्थान अस्ट्रियाको भियना शहर हो। यो मिठाई साँच्चै यो देशको व्यञ्जन को प्रतिनिधित्व गर्दछ र यो व्यवसाय कार्ड हो। त्यसैले ऐतिहासिक रूपमा, एक साँच्चै पारंपरिक पकवान सेब स्ट्रिडेल हो। पनीर पनीर संग स्ट्रडल, सूखे फल वा बेरीजको साथ एउटै डिशको विविधताहरू छन्। अस्ट्रियामा, शायद त्यहाँ एक संस्था होइन, जसले यो ब्रांडेड मिठाईको सेवा गर्दैन! अर्को कुरा छुट्टीमाको अवसरमा, आफ्नै हातको साथ घरमा पकाउनु हो। उदाहरणका लागि, क्रिसमसमा, जब यो विभिन्न सुगन्धित मिठाईहरू पकाउन स्वीकार गरिन्छ।

परम्परागत विनीन स्ट्राउडल, फोटोको साथ एक नुस्खा

विनीन स्ट्रडेलबाट तयार छ? मिठाई पतली पफ-मुक्त आटाको रोल हो जसले अखरोट, दालचीनी, वेनिलासँग भरिएको सेबको साथ। उदाहरणका लागि तपाईं यसलाई आइसक्रीम बलको साथमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

आवश्यक अवयवहरू:

आटा:

• आटा - 1,5-2 चम्मच
• मक्खन या मार्जिन - 350 जी
• उबले पानी - 1/3 चम्मच
• नींबू रस - 1 चम्मच।
• नमक

भरिएको:

• सेब - 4 टुकडे
• मक्खन - 3 चम्मच। l।
• चीनी - 150 जी
• अखरोट - 150 ग्राम
• कटाई - 4 चम्मच। l।
• जमीन दालचीनी
• vanillin

वैकल्पिक:

• आटा - 3 चम्मच। l।
• अन्डा सेतो - 1 पीसी
• पाउडर गरिएको चीनी
• सब्जी तेल

Apple Strudel - Recipe Step by Viennese Step

1. आटा घुमाउनुहोस्। तपाईं तयार-निर्मित पफ प्रकारहरू खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, तर हामी आफ्नै मा आटा तयार गर्नेछौं। त्यसो गर्न, सुचारु सम्ममा मक्खनको साथमा आधा अचलाई अँध्यारो पार्नुहोस्, बलबाट बाहिर रोकेर र फ्रिजमा सफा गर्नुहोस्। आटाको दोस्रो भाग पानी, नमक र नीबूको रस संग मिलाइन्छ, बल पनि बनाउँछ र 20 मिनेटको लागि प्लास्टिकको पछाडि छोड्छ। त्यसपछि, आटाको दुई भाग मोटाई 5-7 मिटरमा घुमाईन्छ। हामी अर्कोको माथि एकै ठाउँमा पुग्छौं र चार चोटि छेउछौं, किनाराहरू पछाडि। 15 मिनेटको लागि हामीले यसलाई फ्रीजरमा राख्यौं। आटा थोपा हल्लाएपछि, यसलाई प्राप्त गर्नुहोस्, यसलाई रोल गर्नुहोस् र फेरि चार पटक गुनाउनुहोस्। पफ पेस्ट्री तयार छ!
2. हामी भरने को तयारी गर्नेछन्। एक ब्लेंडर मा अखरोट पीसें, तर दाँतमा नराम्रो हुँदैन, दाँतमा महसुस गर्न। हामीले सेबहरूलाई सानो क्यूबमा काट्यौं। त्यसपछि हल्कापूर्वक मक्खनमा भरिदिनु, अनुहारको माछा जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई अझ सानो पार्नुहोस्, रोशनी कारमेलिलाइजेशन प्राप्त नगरेसम्म लगातार स्थिर रहन्छ। हामी आगोबाट हटाउँछौं, हामी चिनियाँ, वाइनिन र दालचीनीको हस्तक्षेप गर्दछौँ।
3. हामी स्याउ संग विनी स्ट्रडेल बनाउँछौँ। हामी कन्फेक्शनरी पेपर वा लिनन तौलिया फैलाउछौं, हामी आटा बाहिर निस्कन सावधानीपूर्वक सुरू गर्छौँ। रोल यो धेरै पनी आवश्यक छ, आटा पारदर्शी छ। यसलाई ब्रेकक्रम्ब साथ छिटो र भरेर फैलिदिनुहोस्। रोल संक्षिप्त गर्नुहोस्, किनारहरू आँसु पुछिन्छन्। हामी पर्खालले पर्चामा राख्दछ, सब्जीको तेलसँग तेल। हामी वाइनमा 30 मिनेटको ओवनमा स्ट्रडेल हौं। 200 डिग्रीको तापमानमा। ग्रीस पहिले ह्वाइट गरिएको अण्डा गोठालो सँग लिइएको केही मिनेट।

समाप्त विजेता स्ट्राउडल पाउडर भएको चीनीको साथ छिटो र टेबलमा सेवा! Bon appetit!