आधुनिक पसलहरु को अलमारियों मा तपाईं विभिन्न प्रकार को वनस्पति तेल भेट सकते हो, न केवल एक तैयारी को तरिका द्वारा, तर कच्चे माल को प्रकार को रूप मा उनि उत्पादन गरिन्छ। सब्जी तेलहरू सफा गर्ने तरिकामा फरक छन्। उदाहरणका लागि, अनावश्यक तेलमा सबै जीवविज्ञानी सक्रिय र उपयोगी घटकहरू संरक्षित छन्, जुन परिष्कृत तेलको लागि भन्न सकिदैन, जुन तलको लागि सिफारिस गरिन्छ। केही तेलहरू धेरै मूल्यवान गुणहरू छन्, अरूहरू साना छन्, तर तिनीहरू आफ्नै तरिकामा सबै उपयोगी हुन्छन् र शरीरमा लाभकारी प्रभाव राख्छन्। वनस्पति तेलहरूको प्रकार र उपयोगी गुणहरू हेर्नुहोस्।
जैतून का तेल
जैतून का तेल सबै भन्दा उपयोगी र लोकप्रिय सब्जी तेल हो। यसले विभिन्न ट्यूमर, मोटाई, मधुमेह र हृदय रोग को रोकथाम को लागि एक उत्कृष्ट उपकरण को रूप मा स्थापित गरेको छ। जैतून का तेल शरीरबाट अरूलाई भन्दा राम्रो देखि अवशोषित हुन्छ। यो चिसो प्रेस द्वारा प्राप्त तेल प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, यो सबै भन्दा उपयोगी हुनेछ। तपाईं यस जानकारीलाई लेबलमा हेर्न सक्नुहुन्छ।
सूरजमुखीको तेल
सूरजमुखीको तेल पनि उत्तम तेलको सूचीमा छ। यो सूरजमुखी बिरुवा र बहुमूल्य पोलीनेसेटरेटरेट फैटी एसिडबाट बनेको छ, जसले शरीरलाई सबैभन्दा अनुकूल तरिकामा पार्दछ: उनीहरूलाई प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउँछ, पोतहरू लोचदार बनाउँदछ, हार्मोनको संश्लेषणमा भाग लिन्छन् र कक्षहरू निर्माण गर्छन्।
सोयाबारी तेल
सोयाबीन तेलले शरीर, विशेष गरी फास्फोलिपिड, फाइटोस्टरोल, भिटामिन ई र फैटी एसिडको आवश्यक मात्रामा उपयोगी मात्रा समावेश गर्दछ। यसले हृदय र रगतको भाँडाहरूलाई बलियो बनाउँछ। यसको अतिरिक्त, कोलिन र लेसिथिन को सामाग्री को कारण, सोयाबीन को तेल बच्चाहरु को लागि उत्कृष्ट छ। यी पदार्थहरु आवश्यक दृश्य उपकरण र केन्द्रिय तंत्रिका तंत्र को गठन को लागि आवश्यक छ।
मकको तेल
यस सब्जीको तेलमा, ठूलो संख्याको भिटामिन भण्डारण गरिएको छ। भिटामिन ई, भनिन्छ, उमेर बढ्ने प्रक्रियालाई कम गर्दछ, पनीर, आंतन र लिभरको कार्यमा सुधार गर्दछ। बी भिटामिनको सामग्रीले कपाल र छालाको अवस्थालाई असर गर्छ। अपरिवर्तित रूप मा, तेल फस्फेटाइड मा अमीर छ, जो मस्तिष्क गतिविधि मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ।
Flaxseed oil
तेल ओमेगा-3 बोसोको स्रोत हो, जसले पोतहरू, हृदयको सुरक्षा र कब्जतालाई जोगाउँछ। तेल थाइरोइड ग्रंथि र गुर्दे को कार्यवाही को सामान्यता गर्छ, र तंत्रिका तंत्र को मजबूत गर्दछ र छाला र कपाल मा लाभदायक प्रभाव छ। गर्भवती महिलाहरु को लागि फ्लक्ससेड तेल को सिफारिश गरिन्छ, यो श्रम को अनुकूल कोर्स को बढावा गर्दछ र भ्रूण मस्तिष्क को उचित गठन को प्रभावित गर्दछ।
सागर-बाक्लोरन तेल
समुद्री बोरथर्न तेल मानव शरीर को ट्रेस तत्वहरु र भिटामिन संग संतृप्त गर्दछ। यसको फायदेमंद गुणहरू आंत र पेटको म्यूकोसामा, साथसाथै सर्कुलर प्रणालीमा लाभकारी प्रभाव छ।
सेडर ओयल
देवदारको तेलको संरचनामा भिटामिन, म्याक्रो र माइक्रोटेक्ट्सको एकदम जटिल छ जसले यसले प्रदर्शनमा सुधार, साथसाथै हाइपरटेन्सन, एथेरोस्क्लोरिसिस र तपेदियसिसको लागि अपरिहार्य बनाउँछ।
तिल तेल
तिलमा तेलमा ठूलो मात्रामा भिटामिन ए र ई, क्याल्सियम, जस्ता, फैटी polyunsaturated एसिड, एन्टीएक्सिडेंट र प्रोटीनहरू हुन्छन्। यो विशेष गरी हृदय रोग र उच्च रक्तचापको लागि उपयोगी हुनेछ।
सरदर तेल
तेल जस्टिनस्टाइनस्टिनल पथको उल्लङ्घनको साथ साथै दुग्ध र पेटको अल्सर रोगको लागि उपयोगी छ। यसको अतिरिक्त, सरसफाइको तेलको जीवाणुरोधी सम्पत्ति छ।
वनस्पतिको तेल भण्डारण र प्रयोग गर्दा विचार गर्नुहोस्:
- तेलको उपयोगी गुणहरू सुरक्षित गर्न कुनै पनि सब्जीको तेल "गर्मी, अक्सीजन र प्रकाश" मनपर्दैन, तिनीहरू कुनै पनि स्थितिमा, पसल खिच्ने वा चोखो नजिकै राख्न सकिँदैन। तेलहरू हल्का र चिसो ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ।
- तेल खरिद गर्दा, सदावहार र शेल्फ जीवनको उपस्थितिमा सधैँ ध्यान दिनुहोस्। परिष्कृत तेल भण्डारण गरिएको छ चार महिना भन्दा बढी, र अपरिहार्य तेल - दुई भन्दा बढी। तलवारको उपस्थितिले तेलको अक्साइडको अर्थ राख्दछ, त्यसैले यसले कचौरा र फोम स्वाद दिन्छ जब फिसिङ गर्दछ। एक सानो जम्मा मात्र असफलता तेलमा अनुमति दिइएको छ।
- आफ्नो प्राकृतिक रूप मा विभिन्न सब्जिहरु को तेल को उपयोग गर्न को प्रयास गर्नुहोस, किनकि उनि आफ्नो गुणहरु लाई खोल दिए। यो पनि फ्राइङ पछि तेल पुन: प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। विषाक्त यौगिहरु, जुन दोहोरी हीटिंग को परिणाम को रूप मा बनाइन्छ, स्वास्थ्य मा एक धेरै नकारात्मक प्रभाव हुनेछ। यो सूप, अनाज र सलादमा सब्जीको तेल थप्न उपयोगी हुनेछ।