रिबबी

यो टुक्रा मासुको लिनुहोस्। रिब्स थोपा काट्नु पर्छ (अर्को फोटोमा सामग्रीहरू:

• छालामा पोर्क ब्रास्केट छालाको साथ - 3 किलोग्राम
• नमक 4.5 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - 3 चम्मच
• पानी - 300 मिलिमिटर

निर्देशनहरू

यो टुक्रा मासुको लिनुहोस्। रिब थोडा कटौती चाहिन्छ (अर्को तस्वीर कसरी देख्नेछ), छालामा धेरै उथाइ कट्टर बनाउन (म जाल गर्दछु - सुन्दरताको लागि)। मासुको टुक्रा राम्रो सास र मुलायम हुन्छ। ढिलो र नमक राम्रो र मिर्चको सबै ठाउँ मिर्च नगर्नुहोस् नुन मा नसुन्ने पूर्ण रूपमा। मासु खानु र मासु खानुहोस्, हामी यसलाई एक दिनको लागि फ्रिजमा राख्छौं - केवल यस अवस्थामा मासु साँच्चै सोच्नु हुनेछ। आदर्श रूप मा, नर्वेलीहरूले रिब्ड यहाँ तयार पार्ने यस्तो तयार पार्छ - यो पनि बिक्री गर्छ, एक नियमको रूपमा, नयाँ वर्षको लागी सुरु हुन्छ। यदि तपाइँसँग घुमाइएको ग्रिडसँग त्यस्तो आकार छैन भने, तपाईं एक साधारण घुमाइएको प्लेट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। फ्रिजमा बिताएको दिनको लागि, हामी मासु निकालेर त्यसलाई तार रैकमा राख्दछौं - जस्तै फोटोमा देखाइएको छ (छालाको माथि)। मोल्डको तलमा, 300 मिलीलीटर पानी डाल्नुहोस्। हामी पन्नीमा फाराम लम्क्यौं, यसलाई पहिले सेभित ओवन 230 डिग्रीसम्म राख्नुभयो र 45-50 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 45 मिनेट पछि, पन्नी हटाउनुहोस्, ओवनमा तापमान 200 डिग्री घटाइन्छ र मासुलाई अर्को आधा दुई घण्टासम्म तयार नहुन सक्छ। जाँच गर्न तयारता सरल छ - यदि छाला क्रिस हुन्छ, र कातो मासुबाट सेतो कालो बन्छ, त्यसपछि मासु तयार छ। यो ओवनबाट लिन सकिन्छ र सेवा गरिन सक्छ। तपाईं रिबनलाई कुनै पनि गार्निशमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, जुन, तपाईंको रायमा, यो मासुको लागि राम्रो म्याच हो। Bon appetit!

सर्भरहरू: 6-8