मीठे मदिराहरू सधैं रातको खाना वा रातीको रातमा स्वीकार गरिन्छ। अनि हामीमध्ये ती पनि जसले सुखी छनौट गर्दछौं, निश्चित रूपमा एक गिलासको मीठा दाग नदिने, वायुला बहादुरीको लागि भेला गराइदिनु पर्दछ, भेलाया आइसक्रीम, जंगली जामुनको चकलेटको साथ चकलेट बिस्कुट वा पनीर प्लेटको साथ। यो कुनै गोप्य छैन कि मीठो किलोग्राम अंगूर रक्सी हाम्रो कम्प्याटियट्स संग धेरै लोकप्रिय छ। आखिर, मीठा मदिराहरू मात्र डेसर्टहरूसँग उत्कृष्ट उत्कृष्टता हुँदैनन्, तर शान्त भोजनको परिमार्जन गरेर उनीहरूको शान्त स्थानमा बदल्न सक्छन्। वैसे, यसबाट तपाईं कुनै पनि कम खुशी पाउन सक्नुहुन्न, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, वाइन सही छ र स्वादको सबै संकेतहरू स्वाद सही छ।
मूलतः पोर्टो बाट
बंदरगाहहरूको लागि उत्कृष्ट छनौट हो जुन धनी मीठा स्वादको कदर गर्दछ। यी मदिराहरूको देशको जग्गा पोर्चुगल हो।
पहिलो बंदरगाह XVII शताब्दीको सुरुमा सुरु भयो। यो पोर्चुगल थियो जसले विभिन्न वर्षहरु र विभिन्न दाखिलाहरु बाट फलामको अङ्गुरको मिश्रणलाई रक्सी संग संयोजनमा सम्भव बनाउँछ जुन सबै भन्दा अचम्मको गुलदस्ता हुन्छ जुन सबै अन्य मदिराबाट पोर्ट भेद गर्दछ। ओवन बैरल ओक बैरल मा उमेर छ, र पोर्चुगलमा - कम से कम दस वर्ष। साथै, रोचक मदिराहरू जस्तै पोर्टमा अष्ट्रेलियामा (सामान्यतया शिराज विविधताबाट), दक्षिण अफ़्रीका, संयुक्त राज्य अमेरिका र ग्रीस।
उत्तम मिठाई
महिलाहरु संग कम सफलता छैन मिठाई मदिरा - मस्कट, टोकय र क्यारेर्स द्वारा। मस्कट अंगूरबाट मीठो बलियो मदिराहरू सारा संसारमा बनाइएका छन्। तिनीहरूसँग जमिन र मासुको छालामा राखिएको पदार्थले गर्दा एक विशेष मास्कट का मासु छ। यस्तो किस्मको अंगूरको खेती पुरातन ग्रीक र रोमीहरूलाई चिनिन्थ्यो। अष्ट्रेलियामा, मस्टाट मदिराहरू धेरै बलियो र धनी हुन्छन्। तिनीहरूलाई बनाउन को लागि, अंगूर यो सम्म दाखिला सम्म बाँकी छ। यसकारण, रस को मात्रा मा चीनी को एकाग्रता र वाइन मा किण्वन र फिक्सिंग पछि धेरै प्राकृतिक शर्कराहरु छन्। र शराब आफैंले सूर्यको चौंरीको भागमा पगाल्छ। पोर्चुगलमा, दाखरसलाई जोगाउन पछि अङ्गुर खुट्टामा जोडिएको छ। कहिलेकाँही, एक बैरल मा परिपक्व भएपछि, यो उज्ज्वल नारंगी छाया पनि प्राप्त गर्न सक्छ।
टोकजी रक्सीहरू हंगेरीबाट उत्पत्ति, कार्पाथियनहरूको दक्षिण-पश्चिमी तलबाट थप ठीक हरू। यहाँ विशेष अंगूर - Furmint, Harshevel, Muscat Lunel को समयमा। जामुन ओभरिपी एकत्रित गरिन्छ, फकाइएको छ। प्रमुख भूमिका एक विशेष कवक द्वारा खेलाइएको छ, जुन, जब जामुन हिसाब गर्दा, "महान" घुमाईयो भनिन्छ। यसले उनीहरूको पारगम्यता बढाउँछ र नमीको वाष्पीकरण बढाउँछ र यसैले शङ्काको सामाग्रीमा वृद्धि बढाउँछ।
सायद हाम्रो विशेष गर्व हो। र न केवल किनकि धेरै लामो समयका लागि तिनीहरू हाम्रो चर्च वाइन बनिसकेका छन्। फ्रान्समा, उनीहरूको ऐतिहासिक देशमा, कहरहरूले विभिन्न प्रकारका सुक्खाइहरू मानिन्छ। हाम्रा कहेर्स एक अत्यन्त मीठो शराब हो (प्राय: लगभग 160 ग्राम / चिनोको लिप)। र तिनीहरू विशेष प्रविधिमा तयार पार्छन्, विशेष प्रविधि प्रयोग गर्दै, लुगा ताप्न 55-75 डिग्री सेल्सियससम्म। कम्तीमा तीन वर्षको लागि भिलेज अलौह बैरलहरूमा खडा हुन्छ। यो सबैले यो तथ्यलाई तिरस्कार गर्छ कि कहरहरूको स्वाद पूर्ण छ, मखमली, चकलेट र चलनको टोनमा।
मीठा शिष्टाचार
मिठाई मीठा अंगूर रक्सीहरू आफैमा असल छन्: उनीहरूको स्वाद र गुलाबको धनीताले तपाइँलाई कुनै पनि अतिरिक्त बिना पेयको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ। एक राम्रो गिलास पछि एक सानो कांच को मीठा शराब एकदम मिठाई हो। तर त्यहाँ सामान्यतया संयोजनहरू स्वीकृत हुन्छन् जुन शराबको स्वाद र गुलियो मात्र जोड दिन्छ। उदाहरणका लागि, एक राम्रो पोर्ट पागल या कडा पनीर जस्तै cheddar (पश्चिममा, एक आदर्श जोडा स्टाइलोन पनीर मानिन्छ) सँग संयुक्त हुन सक्छ। लिकर, मिठाईका मदिराहरू फलफूल वा आइसक्रिममा सेवा गर्न सकिन्छ। जब मिठाईको लागी शराब सेवा गर्दै, यसलाई 14-18 डिग्री सी यो आफ्नो स्वाद पूर्णतया प्रशंसा गर्न आवश्यक छ, अन्यथा दाखरसले सग्ध र सुग्न लगाउन सक्छ। सही दाखरस वितरणले यसको स्वाद सन्तुलित बनाउनेछ, यसको स्वादले राम्रोसँग जोड दिन्छ र सुखद स्वाद संग स्वाद सेट गर्दछ।
हाम्रो शराबको पहिलो छाप सधैं यसको दृश्य धारणा संग जोडिएको छ। हामी यसको रंग, प्रतिभा र पारदर्शिताको आनन्द उठाउँछौं। हामी कसरी शराब रक्सीको पक्षमा सुन्दर, घना "खुट्टा" वा "आँसु" छोड्छौं हेर्नुहोस्। मीठो मदिराको रंग सधैँ अधिक संतृप्त र मोटो हुन्छ। सेतोमा गोल्डन बाट अँध्यारो देखि भिन्न हुन्छ। रातो - रूबी देखि गहिरो गारनेट सम्म। र कहिलेकाँही (यो दाखरसको उमेरमा निर्भर गर्दछ) एक टिका छ।
चाँडै हामी अनुहारमा अनुहार ल्याऔं र पहिलो सास लिनुहोस्, तुरुन्तै स्वादको एक पूर्ण दायरालाई ध्यान दिनुहोस्। तिनीहरू शराबको गुलाब बनाउँछन्। र कडा र अधिक जोरदार शराब, अधिक बहुमूल्य यसको गुलाब हुनेछ। उनलाई राम्रो खुल्ला सहयोगको लागि, हामी राम्ररी दाखरस हलचल गर्छौ, घडीको घडीको दिशामा।
विशेष टेक्नोलोजी (शेरिरी, पोर्ट, मदरारा) र मिठाई रक्सीहरू (क्यायरहरू, मस्कट, टोकरा) सँग प्राप्त भइहरू एक परिष्कृत गुलाब छ जसले पुरातत्व र रंगहरूको सम्पूर्ण प्यालेट दिन्छ।
बंदरगाहले सूखे फलहरु, धनी फलफूल र जामुन, बटुआ र बादामको टोन, कन्फेन्डिङका रंगहरु, हनी नोटहरु को धुन प्रदान गर्दछ। र कहिलेकाहीं मसालेका नग्नताहरू।
Muscat। मस्कट सेतो - ताजा अंगूर, मोटो किशमिश टोन, हनी-आक्रोशक र चियाको नोट, गुलाब र सिट्रसको पतली सास संग। मस्कट कालो राजकुमारको स्वादमा अमीर छ, कोकोआ रंगहरू, काँटा टोन र चकलेट नोटहरू।
जेरेजको लागि , भुना हुआ हजेलनाट वा बादामका स्वाद, वेनिला-सिग्नेक रङहरू र शरद ऋतुको हल्का रंगहरू धेरै विशेषता हुन्।
क्यान्सर प्रिन्स, चेरी वा ब्ल्याक कन्क्वेंचर कन्फिटिङ, अनुहारको चकलेट वा कफी सेन्सको स्वाद, वेनिला र दूध क्रीमका नोटहरू द्वारा विशेषता हुन्छन्।
तपाईं लामो समयको लागि गिलासको मीठो गढित अङ्ग्रेजी शराबको साथ मनन गर्न सक्नुहुन्छ, यसको आलोमा केवल एक मात्र मजा लिन्छ। तर, शराबको शिर लिने र आफ्नो मुखमा राख्नु पछि, हामी तुरुन्तै उनको मीठोपन, अम्लता, संरचना, शक्तिको प्रभाव पाउँछौं। र हामी पनि गुलाबको आवाज महसुस गर्नेछौं, जुन स्वादमा प्रकट भएको छ। मीठो मदिराको स्वाद तेल, पूर्ण वा मखमलीको रूपमा विशेषता हुन सक्छ। त्यस्ता मदिराहरू प्राय: दाखरसको रुपमा लिन्छन्, यसको मतलब मुखमा शराबको मात्रा। क्रीम र दूध बीचको वजनमा फरक पार्नुहोस्। प्रस्तुत गरिएको? र अब सुत्न रातो रक्सीको शराबको बीचमा, क्यान्सर भन्नुहुन्छ? पछि केवल पूर्ण-शारीरिक दाखरस हुनेछ। संवेदना जो शराबको सिपको पछि मुखमा रहन्छ पछि aftertaste भनिन्छ। उत्तम शराब, लामो समय पछि यसको हुनेछ।
Bon appetit!