माश - सेम को राजा म्याशाबाट डिश चीनी, जापानी, कोरियाली, पाकिस्तानी, इन्डियन, थाई खानाहरूमा धेरै लोकप्रिय छन्। दुर्भाग्यवश, हाम्रो भान्सामा यस बीन संस्कृति धेरै कम प्रयोग गरिन्छ, तर फिर भी, भोजन को तयारी मा मेष को प्रयोग गरेर कुशल गृहिणीहरु को परिवार को रोजाना आहार को लागि विविधता को योगदान र लाभकारी छ। आखिर, माशाको प्रयोग अमूल्य छ: यो खनिज खजाना हो, कैल्शियम, फलाम, म्याग्नेशियम, पोटेशियम, फास्फोरस र तामा सहित। यी खनिजहरू शरीरका दैनिक कार्यहरूका लागि अत्यावश्यक छन् र हृदय रोग, मधुमेह र गुर्दे रोगलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। पोटेशियम, तांबे, जस्ता र म्याग्नेशियम को एकाग्रता अन्य ज्ञात सब्जिहरु र फलहरु भन्दा भन्दा मा सेम मा उच्च हुन्छ। यो आश्चर्यचकित छैन कि mache को बीन्स राजा मानिन्छ। आज हामी माछा संग चावल तयार गर्दैछौं। मसालेदार, उपयोगी र धनी व्यञ्जन जो तपाईको मेज मसाले को सुगंध संग, र पोषक तत्व संग शरीर भरिएको छ।
सामग्रीहरू:- लामो अनाज चावल 300 ग्राम
- माश 100 जी
- तेल 50 ग्राम पिघ्यो
- Turmeric 4 g
- अदरक सुखा 5 ग्राम
- काली मिर्च लाल जमीन 1 जी
- दालचीनी पाउडर 2 जी
- लसुन 1 क्लोव
- काली मिर्च पाउडर 4 जी
- Cumin सूखी 3 जी
- ग्राउंड धमिलो 3 जी
- बे पत्ता 2 पीसी।
- कार्बनेशन 2 पीसी।
- साल्ट 5 जी
- चरण 1 मच संग मसालेदार चावल को तयारी को लागि तपाईंलाई आवश्यक छ: चावल, मग सेम, पिघल मक्खन, नमक र मसाले।
- चरण 2 माउ सेम धोएर, चिसो पानी पकाउनुहोस् र कम गर्मीमा आधा पकाएर 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 3 कुल्ला, चिसो पानी डाल्नुहोस्। त्यसपछि एक फोडा ल्याउनुहोस्, कम्तीमा तापक्रम घटाउनुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि कवर गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 4 यस समयमा, तपाईंलाई मसाले तयार गर्न आवश्यक छ। बे पात, कालो र रातो काली मिर्च, धनिया, हल्दी, लौंग, गाढा बीज र अदरक लिनुहोस्। सबै मसाले एक मोर्टारमा पाउडर राज्यमा हिसाब गर्नुहोस्।
- चरण 5 पखको मक्खन संग फ्राइंग प्यान को गरम गर्नुहोस्, बे पत्ती र लगभग एक मिनेट को लागि तलना।
- चरण 6 त्यसपछि बाँकी मसाले र 10 सेकेन्डको लागि तलना निकाल्नुहोस्।
- चरण 7 त्यसपछि चावल र माश थप गर्नुहोस्। नमक, हलचल र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 8 पाकिंगको अन्त्यमा, लसुन थप्नुहोस् र सलाद वा तरकारीको साथमा टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।