नमस्ते, तर यसलाई अधिक पार नगर्नुहोस्।
टेबल नमक "जीवाश्म" र "समुद्र" मा विभाजन गर्न सकिन्छ। पहिलो जमीनबाट हटाइएको छ। दोस्रो सागर समुद्र र नमक पानीबाट झीलहरू द्वारा प्राप्त गरिन्छ, यो आयोडीनमा अमीर छ र अझ उपयोगी छ। मूल मा निर्भर गर्दछ, नमक विभिन्न प्रकार को रंग रंग र गुणहरु प्राप्त गर्न सक्छन्।
कालो नामाक उत्तरी भारतबाट एक अपरिहार्य नुन हो, अँध्यारो रङ। लोहे र सोडियम को धेरै यौगिक हुन्छन्, जसले यसलाई सल्फरको एक विशेष गन्ध दिन्छ। शाकाहारी व्यंजनहरूको लागि उपयुक्त।
गुलाबी (हिमालय) नमक ज्वालामुखी माटोको रातो धूल संग प्राकृतिक मिश्रणको कारण एक विशेषता रंग प्राप्त गर्दछ। 84 माइक्रोटेन्टहरू समावेश छन्। यसले माटो र माछा सँगै ग्रिलमा सम्मिश्रण गर्दछ, पत्तेदार सलादका साथ।
खैरो नमक फ्लेर डे सेल डे गिरेन्डे - समुद्री, एकत्रित र हातले शुद्ध। यसमा सोडियम क्लोराइड एक सानो (35%) सुगंध - आश्चर्यजनक। कच्चा सब्जिहरु लाई एक राम्रो स्वाद दिन्छ।
यो आफैलाई!
सुगन्धित नुन जडी बूटी या लहसुन संग साधारण कुकहरु को मिश्रण गरेर घर मा तैयार हुन सक्छ। 2 चम्मच लिनुहोस्, एक ब्लेंडरमा राख्नुहोस्, 2 चम्मचको नुन संग मिश्रण, मसाले (मौसममा जुन तपाइँले मनपर्छ मनपर्छ) को मौसममा राख्नुहोस्, यसलाई एउटा भ्याम्युम कन्टेनरमा राख्नुहोस् र लसुनको डुब्नसम्म एक हप्ताको लागि अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्। यदि तपाइँ तुरुन्तै सिजनमा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, ओवनमा 2-3 घण्टाको लागि जलाउनुहोस्। त्यसै गरी, तपाईं प्याज वा अजमेरसँग मिश्रण तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
टेबल नमक सोडियमको एक महत्वपूर्ण स्रोत हो, जसको साथ पोटेशियम सँगै शरीरमा तरल पदार्थको वितरणलाई नियन्त्रण गर्दछ, अमीनो एसिड र ओक्सीजनको यातायातमा भाग लिन्छ। यसलाई पूर्ण रूपमा अस्वीकार गर्नु आवश्यक छैन। तर यसलाई अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण छ। डिब्बाबंद खाना संग छैन, तर शुद्ध रूप मा। समुद्र चयन गर्न यो राम्रो छ: यसले तपाईंलाई आयोडीनको एक भाग दिनेछ। नमस्ते सर्वोच्चको तयारीको अन्त्यमा डिशमा पेश गरिएको छ। पहिलो, फ्राइ माछा वा मासु, भोजनलाई यसको साँचो स्वाद स्वाद गर्न कोसिस गर्नुहोस्, र त्यसपछि तपाईं चाहानुहुन्छ जबसम्म छुट पार्नुहोस्। खाना पकाउनेको अन्तमा थप मिर्चले पनि राम्रोसँग डिशको स्वाद देखाउँछ।
बिहीबारको नमकमा कलम्याकलाई भ्रमित नगर्नुहोस्। पछि राईको आटासँग जलाइएको छ, रचनामा अल्फा स्वाद र 6% राख राख्छ। आधुनिक संस्करणमा सक्रिय कार्बन संग उत्पादन गरिन्छ र शरीर सफा गर्दछ।
ड्रैगन स्पाइस
कालो, सेतो, हरियो मिर्च खाना पकाउने सबै भन्दा प्रसिद्ध र व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ - एउटै बाह्रौं रोप्ने प्रजातिहरूको फल पाइप निग्राम, दक्षिणपूर्वी भारतमा बढ्दै। भिन्नता केवल प्रोसेसिंगको तरिकामा छ। यस "क्वार्ट्टेट" को अतिरिक्त, पेरुवान गुलाबी, सुगन्धित र हंगेरी काली मिर्च, राम्रो पेपरिका को रूपमा चिनिन्छ पनि प्रयोग गरिन्छ।
काली मिर्च - बिरुवाको नराम्रो फल, तातो पानीमा पकाइएको, र त्यसपछि सूर्यमा सुकेको। यस "मटर" को कारण झुरमिल देखिन्छ। बर्तन संग संयोजन: "मटर" डिब्बाबंद खाना र मासु stews मा अनिवार्य छ। टाउकोमा ठमेल सूपमा राम्रो छ, टमाटरहरू र क्रीममा आधारित सॉसहरूमा। यो घरको पनीर संग राम्रो हुन्छ। सबटलेटको आवेदन; तिनीहरू तयार हुनुभन्दा केहि मिनेट पहिले डिश संग सिजन गर्नुहोस्: मरिचको कडा स्वाद लामो हुनेछ र डिश खराब गर्न सक्छ।
सेतो मिर्च
यो के छ: हटाइएको पनीरपपको साथ पाकेको फल। कालोसँग तुलनामा, धेरै नराम्रो होइन, तथापि, तिनीहरूसँग उज्ज्वल, तेज स्वाद छ।
बर्तन संग संयोजन: पुरा तरिकाले समुद्री खाना र विभिन्न माछा पकडने संग अनुमोदन गर्दछ।
प्रयोगको सूक्ष्म: सेतो मिर्चको सुगन्ध राम्रो तरिकाले खोल्न, यो तयार, जमीन वा सम्पूर्ण मटर 5 मिनेट अगाडि डिशमा "पेश" गरिएको छ।
हरियो मिर्च
के यो छ: सूखी सुखार्न पछि नराम्रो बीउ, जो एक प्राकृतिक उपस्थिति संरक्षित छ। बर्तन संग संयोजन; तातोपानीको रूपमा यति धेरै विटामुमेन्ट थप्दछ, र काली मिर्चमा प्रयोग गरिन्छ, जो काली मिर्चको अन्य प्रकारको जलाशय नष्ट हुनेछ। उदाहरणको लागि, घर pies मा। यो पारंपरिक रूप मा थाई खाना मा प्रयोग गरिन्छ, मरिडेस मा। प्रयोगक्षेत्रको प्रयोग: तैयारीको लागि केही मिनेट थप गर्नुहोस्: एक लामो गर्मीको उपचार यसको स्वाद "मार्छ"।
पेरूवान गुलाबी मिर्च
यो के हो: काली मिर्चको रूख शिनस मोलीको सूखे फल। बर्तन संग संयोजन: यो सामान्यतया मिश्रण, कालो, सेतो, हरियो काली मिर्च र मिश्रणमा रंग दिन्छ। कालोको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यदि तपाईंलाई नाप्ने तीव्र नबनाउन डिश चाहिन्छ। डेसर्टमा राम्रो छ। प्रयोगको उप-भाग: मटरलाई कुच्याउन र तयार बनाइएको डिश सँग छिड्न प्रयास गर्नुहोस्: त्यसैले यसले एक पादरी सुगन्ध र सुन्दर गुलाबी "ब्लटच।" प्राप्त गर्नेछ।
जमैकन (मिठो सुगन्धित) काली मिर्च
यो के हो: सूर्यमा सूखे एक लौरो रूखको सानो अशुद्ध फल। बर्तन संग संयोजन: माछा को सूप, डिब्बाबंद सब्जिहरु, पनीर नाश्ता मा एक अपरिहार्य घटक। कन्फेक्शनरी र चियामा जमीन जोड्नुहोस्। सबटलेटको आवेदन; राम्रो तरिकाले यसको लेचर-क्लोभ स्वाद दिन्छ भने, यदि तपाईंले खाना पकाउन शुरु गर्नुभयो। तपाईं टेबलमा खाना सेवा गर्नु अघि यसलाई लिनुहोस्।
हंगेरी मिर्च (paprika)
यो के छ: लाल टोपीसिमम पाउडर।
मसाले र सीजनहरू, साथै तिनीहरूको प्रयोग, भारत र चीनको लागि प्रसिद्ध छ। बर्तन संग संयोजन: एक नारंगी टिन्ट र पास्ताको लागि एक विशेष स्वाद (उदाहरणका लागि इटालियन पास्ता), प्रसिद्ध हङ्गेरियाई गालश, मशरूम, गोभी र आलु प्रदान गर्दछ। सबटलेटको आवेदन; पकाउने प्रक्रियामा अवयवका सामाग्रीहरू र रसको स्रावमा "फोहर" राख्नुहोस्। सावधान रहनुहोस्: जलाशय पोर्चिकाले डिश कडाइ बनाउनेछ।
मसाले मसाले मसाले
- 6 चम्मच। नमस्कार;
- 2 चम्मच। थाइको सूखे पत्तियां;
- 2 चम्मच। सूखे लसुसुन वा लसुन पाउडर;
- 1/2 चम्मच। marjoram;
- 4 चम्मच। paprika;
-1 चम्मच। सुक्खा सरसफाई;
- 4 चम्मच। करी पाउडर;
- 4 चम्मच। सूखे प्याज वा प्याज पाउडर;
- 4 चम्मच। सुकेको फनेल;
- 2 चम्मच। सुकेको कालोरी जरा;
निश्चित गर्नुहोस् कि सबै अवयवहरू तयारी गर्नुअघि सुकेको हुन्छ। तिनीहरूलाई ब्लेंडरमा मिलाउनुहोस्, त्यसपछि कन्टेनरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। ओवनमा पनकचर, परिणामस्वरूप सीजनमा यसको लायक छैन, अन्यथा यो पनि कडा हुनेछ। अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्। मासु भाँडा र सूपमा थप्नुहोस्।