नयाँ वर्षको केक "आधी रात" को लागि नुस्खा
यो एक जटिल जटिल नुस्खा हो, तर यो यसको लायक छ।
आवश्यक अवयवहरू
परीक्षणको लागि:
- अन्डा - 12 टुक्राहरू
- चीनी - 400 जी
- आटा - 400 जी
- अखरोट (कोर) - 100 ग्राम
- कोकोआ - 3 चम्मच।
सिरपको लागि:
- चीनी - 100 जी
- rum or cognac - 50 g
- पानी - 200 ग्राम
क्रीमको लागि:
- मक्खन - 400 जी
- अन्डा चिकन - 1-2 टुक्रा
- दूध 200 मिलीलीटर। l
- चीनी - 200-250 जी
- आटा - 2 चम्मच। l।
- rum or cognac - 50 g
- कोकोआ - 2 चम्मच। l।
तयारी विधि:
- केक "मध्यरात" तयार पार्न तपाईंलाई हल्का र अँध्यारो बिस्कुट आटा तयार गर्न आवश्यक छ। हल्का आटा: एक गहिरो कटोरामा, राम्रोसँग 6 वटा अण्डाहरू जोड्दछन् र 200 गुणा अचाउँछन्, सबै कुरा राम्रोसँग मिल्दैन। परिणामकारी आटा बेकिंग डिशमा राखिएको छ र एक पूर्व ओवन सम्म 180 डिग्री तापमानमा पठाइएको छ। सुनको भून सम्मको प्रकाश बिस्कुट ब्रेक गर्नुहोस्। हटाउनुहोस् र यसलाई 1-2 घण्टासम्म ठुलो पार्नुहोस्।
- गहिरो कचौरामा अँध्यारो बिस्कुटको लागि, राम्रोसँग 6 वटा अण्डाहरू चिनीको साथमा, त्यसपछि बिस्तारै 200 ग्राम काँटा र 3 चम्मच थप गर्नुहोस्। कोकोआ र मिश्रण। त्यसपछि हल्कासाथ अखरोटको कर्नेल तान्नुहोस् र चाकूको साथ राख्नुहोस्। तयार आटा मा अनुहार जोड्नुहोस् र एकैछिन पछि एकैछिन बिस्कुट गर्नुहोस्। बेक, साथ साथै एक हल्का क्रस्ट;
- क्रीम पकाउन सुरु गर्नुहोस् - यो पनि दुई रंग हुनेछ। मिक्सरको साथ एक गहिरो कटोरामा, मृगौला जन को रूप मा 400 जी मक्खन र कुकुर को एकदम राम्रो हुन्छ। क्रीम दुई बराबर भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। एक भागमा, 2 चम्मच थप्नुहोस्। l। कोकोआ र रम वा सिग्नेकको अन्य 50 ग्राममा। क्रीम को दुवै भागहरु लाई राम्रो तरिकाले दोहोर्याउनुहोस्।
सल्लाह: तपाईं एक क्रीमको सट्टा, कन्टर्ड तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागि एक सानो आगो मा 200 ग्राम को दूध उबाल लें, र एक अलग कटोरा मा चीनी को 1-2 देखि अण्डा को हरायो, जो तब दूध उबलते हो, र निरंतर हलचल। यो मिश्रण एक फोडामा ल्याइदिनु र ठंडा गर्न को लागी सेट गर्नुहोस्। 400 ग्राम को मक्खन र धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण थप गर्नुहोस्, जबकि तपाई निरन्तर क्रीम हरु गर्नु पर्छ। यो समृद्ध र हल्का हुनुपर्छ। साथै क्रीमलाई दुई भागमा विभाजन गर्नुहोस्, एकमा 2 टिबी थप गर्नुहोस्। l। कोकोआ र रम वा सिग्नेकको अन्य 50 ग्राममा
- तीव्र लामो चाकूको साथ, ठुलो बिस्कुट दुई टुक्रामा काट्नुहोस्। केक को सतरेट भागहरु चीनी, सिग्नल र पानी को एक सिरप संग। ठूलो फ्लैट प्लेटमा, कालो केक राख्दा सेतो क्रीम, त्यसपछि एक हल्का क्रस्ट, र तदनुसार, अँध्यारो क्रीम। त्यसैले, केकका सबै भागहरू। बिस्कुटका असंख्य किनाराहरू तीव्र चक्कुले झर्काउँछ;
- सबै पक्षबाट परिणामस्वरूप केक ग्रीस र यसलाई सजाउनु, डायलको सतहमा पेंट भएको छ। यो गर्नका लागि, कालो चकलेट पट्टीलाई पानी नहाइमा पिघ्न र पेस्ट्री सिरिंज प्रयोग गरी अङ्क र तीरहरू तान्नुहोस्।
अखरोटको साथ कफी केकको लागि नुस्खा
आवश्यक अवयवहरू:
- आटा - 200 जी
- मक्खन 250 जी
- अन्डा चिकन - 3 टुक्रा
- चीनी - 200 जी
- अखरोट (कोर) - 100 ग्राम
- पाउडर चीनी - 200 जी
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- mascarpone पनीर - 120 जी
- कफी घुलनशील - 3 चम्मच। l।
- 180 डिग्री सम्म ओवन पहिले
- गहिरो कटोरामा, आटा, बेकिंग पाउडर, चिनियाँ, 3/4 मक्खन र अण्डा थप्नुहोस्। यो सुचारु सम्म सबैलाई मारो;
- उबलते पानीको दुई चम्मचमा 2 चम्मच भत्किन्छ। l। ठुलो कफी र कुचल बटुले संग एक साथ आटा मा जोड्नुहोस्। आटा दुई टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र एक डिब्बाबंद आकारमा ओवनमा सेंक गर्नुहोस्। एक टुक्राको तयारीको समय 30-35 मिनेट हो। कूल कूलको केक, र तिनीहरूलाई बराबर बराबर मा काट्नुहोस्;
- जबकि पकाएको केक, क्रीम पकाउनुहोस्। यो गर्न, एक कटोरा मा, मस्कार्पोन पनीर संग मक्खन को बाँकी। 1 चिसो घुमाउनुहोस्। 1 टिबीमा तुरुन्तै कफी। l। उबलते पानी र एक कटोरा मा मक्खन र पनीर संग जोड्नुहोस्। एकैछिन पछि एकैछिन हिँड्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण मा, धीरे - धीरे पाउडर चीनी मा प्रवेश गर्नुहोस र मिक्सर को हिल - क्रीम तैयार छ;
- प्रत्येक क्रीम स्नेहन, पकवान तयार केकहरूमा राख्नुहोस्। अखरोट स्लाइसको साथ गार्निश केक गर्नुहोस्।
मीठा नव वर्ष!