दशा मलाखोवा, जसको पाक डायरी दुई वर्षको लागि चर्चा गरिएको छ, उनीहरुका परिवारको बारेमा हामीलाई बताईयो।
आज उनी अन्य परियोजनाहरूमा भाग लिन्छन्, उनी थिएटरमा खेल्छिन्, म्यशाशाको छोरा उठाउँछिन्, घर र परिवारले, तर उनको जीवनमा पाक विषय बढ्छ र फैलाउँछ: एक विशेष वेबसाइट भर्खरै देखा पर्यो, "पुस्तक पाक डायरी" (र बाटोमा दुई), बच्चाहरु को खाना पकाने को स्कूल को गति जुडा रहेको छ ... दशा, "जन्मजात रोगविज्ञान" या एक राम्रो तरिकाले प्रशिक्षित कौशल पकाने को यो प्यार हो? खैर, निहित गुणहरू यो विशेषता गर्न गाह्रो छ, यद्यपि म आठ वर्ष पछि तयारी गरिरहेको छु। म सधैं दोहोर्याउँछु: म बचपनबाट बनेको छु, र मलाई गर्नुभएका सबै चीजहरू त्यहाँबाट जान्छ। हाम्रो परिवारसँग राम्रो खानाको शैली छ। "माछाको कालो मिर्च मात्र एक खराब स्वाद छ!" - यो मैले मेरो आमाबाट सुनेको छु। दुवै र उनको दादीले असाध्यै पकाएको पकाएको छ, पुरा तरिकाले त्यत्तिकै उत्सव तालिकाहरु समाते। र तिनीहरूका लागि महत्त्वपूर्ण थियो, कृपया अतिथिहरू। त्यहाँ मानिसहरू सहज र मनोरञ्जन गर्दै छन्। र हाम्रो परिवारमा खानाको लागि यो स्वाद छ। हामी दुवै हो - र म, र मेरो पति चबाबा - सेवा गर्दैछौं। अब धेरै युवा महिलाहरूले विश्वास गर्छन् कि खाना पकाउँदा जीवनको एक तरिका हो, बटवुहा पनि ... यसले सबैलाई कसरी निर्भर गर्दछ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ। हामी खाना र भान्साको सजायको प्रेमलाई भ्रमित गर्दछौं।
वास्तवमा, आधुनिक होसियार नाश्ताको लागि रोटीको सेवा गर्न सक्छ, घर जस्तै, राम्रो (पनि एकदम कम र महंगी) तेल, ताजा ग्रीस र उत्कृष्ट कफी। जेमी ओलिभरलाई सल्लाह दिँदा, यो "अस्वीकार" पकाउने समय हो - सबै अनावश्यक हटाउन, हाम्रो जीवनलाई अझ धेरै कठिन बनाउँछ। र हाम्रो महिलाहरु लाई एक भावुक, बेजोड को खाने को लागि इच्छा छ। म एक क्षण थियो जब मैले महसुस गरेँ कि म यस्तो "नर्सिङ" महिला बनिरहेको थिएँ ... र अब म दोहोर्याउन थकित छु: "जब एक महिलाले राती आफ्नो पतिलाई आउँछ, त्यो कपालहरूको गन्ध हुँदैन।" यो एन्टिसेक्सुअल छ!
यो सत्य हो, हामी यसलाई स्वीकार्न चाहन्छौ वा छैनौं। यसैले, मलाई विश्वास छ कि हरेक महिलाले शाम को कपाल गंध देखि छुटकारा पाउने विधि को खोज गर्नु पर्छ। मेरो सल्लाहको अनुसार, ओवनमा कपालहरू (बाटोमा, रूबले मलाई यो तरिकाको सुझाव दिईयो) लाई लगाउँदा, कुनै रेस्टुरेन्टमा रेड-निर्मित कप्तानहरू खरीद गर्न, यदि अनुमति अनुमति हो भने। तर महत्त्वपूर्ण कुरा फरक छ: तपाईंलाई खाना पकाउने तपाईंको मनोवृत्तिमा पुन: विचार गर्न आवश्यक छ। परिवारको प्रत्येक सदस्यको लागि चार प्रकारका ओमेलेटहरू तयार गर्न आवश्यक छैन, यो आवश्यक पर्दैन कि त्यस्ता पर्वको व्यवस्था गर्न को लागी मरेकाहरूलाई मर्नु पर्छ। पाक कलाले आनन्द ल्याउनुपर्दछ। किन होइन? खाना पकाउँदा, सजावट तालिका - यो महिलाको लागि प्राकृतिक छ! के तपाई यति सोच्नुहुन्छ?
म यो आश्वस्त छु! यो सिर्जना, र सृष्टि भन्दा एक महिला मा अधिक निहित छ? यी मानिसहरू केही लक्ष्यहरूको खातिर नष्ट गर्न खर्च गर्न सक्दछन्, र हाम्रो कामको निर्माण गर्नु हो। यसको अतिरिक्त, साथी बनाउन केहि स्वादिष्ट गरेर, तपाईं आफ्नो प्रतिभा प्रकट गर्न र स्पॉटलाइटमा जान सक्नुहुन्छ। र एक महिला को लागि यो आवश्यक छ - त्यो प्रशंसा गरिएको थियो। के तपाईं बच्चाहरु को पाक कला स्कूल को भान्सा को लागि नयाँ रवैया को लागी तैयार गरेको छ? होइन, पहिला यो विशुद्ध सामाजिक प्रोजेक्ट थियो। म बच्चा जन्माएपछि उहाँ मलाई जन्मेको थियो। आखिर, जब भिटिक्क कोजलोभस्की बच्चाहरु लाई आउछन्, उनी बोल्छिन्, ठिक छ? अनि म के गर्न सक्छु? त्यसैले मैले तिनीहरूसँग खाना पकाउन थालेको छु, यसलाई छोटो छोटो छुट्टीको लागि। र अन्तमा यो परियोजनालाई परिपक्व बनाइएको थियो, जब म रातमा पूर्णतया घर ढिलो भएको थिएँ, र ढोकामा एक तीन वर्षीय म्यायाश द्वारा भेटिए। म मरेको छु, म रातो खाना पकाउनु पर्छ र त्यसपछि - "आमा, मेरो साथ खेल्नुहोस!" मलाई लाग्छ कि स्थिति धेरै आमालाई परिचित छ ... निस्सन्देह! अनि त्यसोभए यसले मलाई मार्छ। म भन्छु: "छोरा, तर के तपाईं मेरो साथ खेल्न सक्नुहुन्छ?" यहाँ, भान्सामा। " र हामीले एकसाथ खाना खान पाउँथे। अनि मट्यादा पूर्ण उत्कर्षमा थियो! मलाई सम्झना छैन, जस्तै पेनकेकहरू पकाएको। सबै गम्भीरतामा?
अवश्य! कुनै साइयोसी-पीसीसी - हामीले त्यसपछि यो सबै पकाए र खाए। र यो कसरी हुनुपर्छ: केटाकेटीले पतित महसुस गर्छन्, त्यसैले तिनीहरूका खाना पान्दा गम्भीरतापूर्वक लिनुपर्छ। त्यसपछि बच्चा आफैले परिवारको पूर्ण सदस्य महसुस गर्दछ, उनी आफ्नो आवश्यकतामा गर्व गर्दछन्। यो उनको लागि धेरै रोचक छ कि भान्सा मा आफ्नो आमा संग उनको मुकुट मा बस्न र किताब को तस्वीरहरु को देखो को तुलना मा। के तपाईं केवल केटीहरू गर्नुहुन्छ? केटी र केटा दुवै! यदि हामी मानिसहरूको पीडा बढाउन मद्दत गर्दछौं जसले खुसीसाथ आफ्ना प्रियजनहरूलाई पकाउँनेछ, हामी आनन्दित हुनेछौं! तपाईंको पतिसँग तपाईंसँग "खाद्य समुदाय" पनि छ? ओह, हाँ! र मलाई सम्झन्छौं: हामी एक थियारी रेस्टुरेन्टमा चाबासँग बस्छौं, चिन्ता र ताजा टमाटरहरूसँग चावल नूडलहरू खाऊ, उहाँ मलाई बताउनुहुन्छ कि उनको दादीले sauerkraut संग पोर्क पसल तयार पार्छ, र अचानक - क्लिक गर्नुहोस्! - मलाई मेरो रूपमा जस्तै कि कुनै प्रकारको प्रकाश ज्योति गरिन्छ: "यो हो!" क्या चबालाई कसरी पकाउन सकिन्छ?
अवश्य! तिनी हंगेरीसँग धेरै सीमामा एक सानो ट्राफिकपाथ्यापन गाँवमा हुर्के, तर उनीसँग खानामा एउटा भयानक शैली छ। त्यो कल्पनाले कसरी उपचार गर्न जान्छ! चाबा अद्भुत साना स्यान्डविचहरू - कालो रोटी, पर्मा हम र ताजा मीठो हरियो काली मिर्चको टुक्रा बनाउँछ। यो अचम्म छ! के यो तपाईंको लागि महत्त्वपूर्ण छ कि मानिसले तपाईंलाई बुझ्छ? त्यो होइन! म मानिसहरूबाट बुझ्न खोज्दिनँ! पहिले, मैले खोजेको थिएँ, म धेरै निराश भए जब मैले यो फेला पारेन, र मैले एहसास गरे: उनीहरूले उनीहरूको जीवनमा केही अन्य अनुप्रयोग खोज्नु पर्दछ। तिनीहरू पूर्ण छन्! र तपाइँ जीवन साथीको के आशा गर्नुहुन्छ? सायद ... हो, प्रलोभन! यो मेरो लागि एक छत हुनुपर्छ - कि म पछि पर्खाल नपुगेको थियो, पछि पर्खालले - मलाई सुरक्षा महसुस भयो र नींव - मैले मेरो खुट्टामा मैदान महसुस गर्न सकेन। के यो मतलब छ कि तपाईं सोच्नुहुन्छ कि यो मानिस हो जसले पैसा कमाउन र परिवारको लागि प्रदान गर्नु पर्छ?
हाम्रो लागि यो अब एक प्रमुख मुद्दा हो ... तथ्य यो हो कि उद्देश्य कारण कारण, Chaba अब कम काम गर्दै छन्, तदनुसार, उनको आय कम भएको छ ... उहाँले यसलाई कठिनाई संग सहन दिनुहुन्छ, तर मेरो लागि यो एक समस्या छैन। मैले सधै भनें र म भन्छु: त्यो क्षणमा यो पैसा कमाउनु पर्छ। तर परिवारमा सबैजना सफल हुनुपर्दछ! र पैसा यसको साथ केहि गर्न को लागी छैन। एक पटक मेरो साथीले मलाई यसो भने: "मलाखोभ, राम्रो, तपाईंले बुझ्नुभयो - तपाईं कुनै पनि प्रयासमा सफल हुनुहुनेछ!" र यो साँच्चै हो! तपाईंको सफलता तपाईंको भित्री भावनामा निर्भर गर्दछ। मेरो लागि मेरो सबै उपलब्धिहरू चेरी जामको बिरुवा हुन्: तिनीहरू एक कपमा पस्छन्, र पानी गुलाबी हुन्छ। र द्विपक्षीय समझको लागि अझ के महत्त्वपूर्ण छ? तपाईं जान्दछन्, मेरो विचारमा, धेरै अवस्थामा, हामी महिलाहरू हाम्रो व्यक्तिगत जीवनमा हाम्रो सतावटले छरिएका छन्। हामी सधै चीजहरू छिटो पार्छौं, हामी मानिसहरूबाट केही चाहन्छौं, हामी उनीहरूलाई केही गर्न चाहन्छौ ... कति पटक मैले प्रायः रोएँ: ओह, यदि मैले केहि गरेन भने, वा मैले यो गरेन भने ... मलाई सम्झन्छु , चबा र मैले गम्भीरतापूर्वक भेटेको छु। धेरै गम्भीरता छ कि म आठ महिना गर्भवती हुनुहुन्थ्यो र सानो तपस्या प्राप्त गर्न थाल्नुभयो, उसलाई सोध्नुहोस्: "डार्लिंग, के तपाई वास्तवमा मेरो बुबासित कुरा गर्न जाँदै हुनुहुन्छ?" त्यसो भन्न भन्नु, मेरो हातलाई उहाँका लागि सोध्नुहुन्छ? "
र Chaba मलाई जवाफ दिन्छ: "जब म तयार छु, म यो गर्नेछु।" ओह, म रिसाउँछु! त्यसपछि मैले शान्त नगरेसम्म उहाँले पर्खनुभयो, र यसो भन्नुभयो: "अब म एउटा सुनको साथमा रिंगिङ बनाउने व्यस्त छु।" त्यसैले मैले आफैलाई आश्चर्यचकित पार्नुभयो, जुन उहाँले मेरो लागि तयार गर्नुभयो ... र त्यसपछि मलाई लाग्यो: हामी महिलाहरूलाई पर्ख्न सक्षम हुन आवश्यक छ। जबसम्म एक्शनको लागि पकाउने काम नगर्नु पर्दछ, र डराउँदैन, घृणित नगर्नुहोस्। दशा, तपाईं केवल एक पाक गुरु मात्र होइन एक अभिनेत्री पनि होइन। तपाईं थिएटर को "उच्च" कला र "कम" भान्साको बिचको बीच एक सन्तुलन पत्ता लगाउने प्रबन्ध गर्नुहुन्छ? उदाहरणका लागि, मेरो लागि कडा मेहनत हो कि कहिलेकाहीँ साना केटाहरु को बिहान बिहान निस्किनु र साँझ ओपेलिया खेल्नु होला .... शायद म तिमीलाई आश्चर्यचकित छु, तर सबै ओपलियाको फ्राइड बिट्स। त्यो सबै छ! यो म प्राधिकृत रूपमा थिएटर को एक बच्चा को रूप मा तपाईं को घोषणा गर्दछ, जो दृश्य पछि पनी! मेरी आमा, उदाहरणका लागि, सबै कुरालाई पूर्णतया जोड्न सक्छ, किन यो मेरो लागि काम नगर्न सक्छ? सायद मैले 15 वर्षमा डेमोडोना खेलेका थिए, मेरो थियेटरमा मेरो भूमिकाको लागि यस्तो दयालु मनोवृत्ति छैन? म मेरो आमाबाबुको छोरी थिए, थिएटरको मंत्री। कसरी ... एक जस्तै, उदाहरणका लागि, आफ्नो परिवारमा सबैजना बिजुलीवादी - दादाभाइ, बुबा, भाई-बिजुलीहरू। मेरो लक्ष्य धेरै सकेसम्म बल्बहरू घुमाउन वा संसारमा सबैभन्दा ठूलो बनाउने उद्देश्य छैन - यो मेरो लागि पर्याप्त छ कि मेरो "लाइट बल्ब" राम्रो जलाइन्छ। यो देखिन्छ कि तपाईं अत्यधिक धैर्यताको लागि दोषी गर्न सक्नुहुन्न ...
अनि तपाईंले भर्खरै हेर्नुभयो? मेरो अलमारीमा "पप" चीजहरू, मूड अन्तर्गत खरिद गरेको र महँगो, प्रसिद्ध डिजाइनरहरूबाट एकअर्काको पछि चुपचाप बस्छ। अहिले उनीहरूले मलाई केही अनौठो अनौठो बेकलको फ्याक्सबाट एक फर कोट सिलाई। तर यो पोशाक मैले ब्यूनस आयर्समा किनेको छु, र यो हाम्रो पैसाको सन्दर्भमा सय रिव्नियाको बारेमा छ। मुख्य कुरा भनेको चीज आनन्द लिनु हो। र जीवनमा त्यहि तरिका। कति पटक मैले र चाबालाई "आशा गरिएको" आराम गर्न योजना बनाएको छ! हामी एक बुडापेस्ट को बीचमा एक पाँच-तारा होटलमा बस्न, आराम करो, एक पैदल यात्राको लागि जानुहोस्, एक शब्दमा, सबै सभ्यतापूर्वक महान हुनुहुन्छ। घर जाँदैछौँ, हामी एकअर्कालाई वादा गर्दछौं: "कुनै किनमेल!" हामी निष्पक्ष पारित गर्छौं, म "एक मिनेटको लागि" रोक्न सोध्छु - र यो सबै! एक घन्टा पछि सम्पूर्ण कार पेपरिका, मसाले, स्वेच्छा, डिसेम्बरको डिब्बाको साथ पैक गरिएको छ ... चाबा हँसिन्छ: "हामी जिप्सी हो!" तर हामी आनन्दित छौं, र यो भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ?
तपाईं कसरी सबै व्यवस्थापन गर्नुहुन्छ?
पहिले, म अविश्वसनीय रूपमा असंगठित थियो, र केवल मेरो पतिले मलाई असाधारण देखि महत्त्वपूर्ण भेदभाव र असाधारण संग परेशान गर्न सिकाउनुभयो। र जीवनमा तपाईंको लागि के महत्त्वपूर्ण छ?
म अतिपूर्तिको लागि प्रयास नगर्ने - म हरेक दिन स्वाद दिन चाहन्छु। मलाई अनुभव छ: चाँडै मेरो जीवनमा परिवर्तन हुनेछ। त्यहाँ नयाँ परियोजनाहरू, किताबहरू, थप बच्चाहरू हुनेछ ... जीवनमा धेरै रोचक चीजहरू छन्, यो जान जान्छ कि हो, र यसलाई नशा नदिनुहोस्।
हामी दशा मलाखोभासँग खाना खाएका थियौ, जसमा सम्पूर्ण पाक कलाको बारेमा चर्चा गरिन्छ।
Matyash र हाम्रो प्रिय "रंगीन" रैलीलीको आवश्यकता पर्नेछ: आधा गिलास गाजर र बीट्रो ताजा, जमेको पाचन को प्याकेजिङ, सामोन फिलेट, प्याज, आटा, नमक, काली मिर्च, डिल। हामी ताजा कटोरा घुमाउछौं, तेस्रोमा हामी कुचल पातलो फैलियो। आटा घुमाउनुहोस् र प्रत्येकलाई आटा जोड्नुहोस्। प्याज र डाई, नमक र काली मिर्च सँगसँगै बेलुकामा सामोनको फाइल हो। आटा बाहिर रोकिनु, सर्कलहरू काटेर खान्छन्, पकाउनुहोस् र सुत्ने पानीमा पकाउनुहोस्। समाप्त भित्तामा हामी मक्खन र थोडा मरिच थप्छौं।
कसरी कपडामा तपाईंको शैली विकास गर्ने
जब मैले अध्ययन गरिरहेको र इङ्गल्याण्डमा काम गरिरहेको थिएँ, मैले देखेको थिएँ कि तिनीहरू त्यहाँ हास्य छन् र आफैलाई डराउँदैनन्। इङ्गल्याण्डबाट फर्काउने, म लेगगिंग, रंगीन स्नीकर, सबै प्रकारको टोपी टोपी-दस्तखाना-कताई लगाउने कोवमा पहिलो थियो। र प्रवृति सेट गर्नुहोस्!
दशाको लागि खुशी संग कसरी खाना पकाउने?
दुई वा तीन मनपर्ने व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा मास्टर गर्नुहोस्। र त्यसपछि ... कल्पना पनि समावेश गर्नुहोस् - हरेक समयमा कुनै पनि परिवर्तन गर्न। यसले विविध र निर्दोष दुवैलाई बाहिर पार्नेछ।
स्लिम कसरी
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा तपाईंको शरीरमा सान्त्वनाको भावना हो। मलाई वजन कम गर्न धकेलिएको थियो कि म कुनै पनि भारी भयो, पाचनमा समस्याहरू थिए। हामी आहार चिकित्सक संग "एक चयापचय को शुरू" कार्यक्रम को विकास गरेको छ: प्राथमिकता मा सब्जिहरु, यो एक सानो फाइबर हो, यो एक सानो कार्बोहाइड्रेट हो। परिणाम: 2 महिना पछि - 7 कि.मि. तर सद्भावको गारंटी स्वस्थ पोषण को एक प्रणाली हो।