विवरण।
तुलसी, वा यसको अर्को नाम, ल्याबेट परिवारको एक वर्षीय बिरुवा हो। यसमा एक चिसो मसालेदार धनात्मक गंध, एक अत्यन्त शंकु संरचना हो। रूट पृथ्वी को सतह मा स्थित छ र बस को रूप मा शंकु को रूप मा स्थित छ। माथिल्लो सेमिटिमिटर 60 सेमीसम्म पुग्छ। पातहरू ठूला हुन्छन्, 5 सेन्टिमिटर लामो, लामो समयसम्म, ओभरको आकारमा, नराम्रो, तिनीहरूका पक्षमा मालाका दाँतहरूसँग। पातहरु को रंग बैंगनी - हरीशियन छ। फूलहरू टाँसेज, सेतो, बैंगनी वा गुलाबी, साना तल्लाहरूमा पछाडिको मा स्थित हुन्छ। फल चारवटा भूरा नुहाउने भाँडामा राखिएको छ।
तुलसी रूसको दक्षिणीमा, कोकेशसमा मध्य क्षेत्रमा उचाईएको छ: हरियोहाउसहरूमा वा दक्षिणी ढोकाहरूमा, जहाँ यो न्यानो हुन्छ। एक बगैचा फसल हो। जंगली तुलसी मध्य अमेरिका, एशिया र अफ्रिकामा बढ्छ।
फूलको अवधिको समयमा तुलसीको संग्रह गरिन्छ, अधिमानतः सुकेको मौसममा। त्यसपछि एकत्रित घास 35 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी तापक्रममा तापक्रममा सुतेको कोठामा सुकेको छ, प्रत्यक्ष सूर्यलाइटबाट टाढा। तुलसीले प्रति वर्ष घाँसको दुई फसल दिन्छ। सुत्न पछि, सङ्ग्रहको रंग प्राकृतिक हुनुपर्छ। घाँसहरू भंगुर हुनुपर्छ, र पत्तियां र फूलहरू पाउडरमा राम्रो ठाउँ हुन सक्छन्। छापिएको कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
भण्डारण गर्ने अर्को तरिका नमकीन छ। यसो गर्न, घाँसलाई राम्रो तरिकाले पछाडि राख्नु पर्दछ, टुक्राहरु मा काट्न, एक गिलास बाँझिएको डिशमा राख्नु, नमक सँग घाँस को तह जोड्नु पर्छ। 1: 5 अनुपातमा नमक, त्यो हो, प्रति 1 चम्मच नुन प्रति जगेडाको पाँच चम्मच। जब भान्सा, तुलसीले आफ्नो गुण गुमाउँदैन।
रचना।
रासायनिक, तुलसी पूर्णतया बुझ्न सकिएन। बिरुवा र पातहरु मा आवश्यक तेल, टिनिन, ग्लाइकोसाइड, सापोनिन, एक भिटामिन परिसर - भिटामिन सी, कार्टोन, रटिन, खनिजहरु को एक सेट, शर्करा, फ्टिटनस्काइड हुन्छन्। तुलसीको फल, पहिले नै उल्लेख गरिएको पदार्थहरूको बावजूद, ठूलो मात्रामा सब्जीको बोसो समावेश गर्दछ।
तुलसीको लगभग सबै औषधी गुणहरू बिरुवाको आवश्यक तेलले निर्धारण गर्दछ। तेलमा ईगेनोल (गंधो पदार्थ), मेथाइलहाकोल (ठूलो मात्रामा कार्कोनोजन पनि सुगन्धित), क्यामोर (हृदय र सास फेर्ने प्रक्रियाको धेरै उत्तेजनात्मक), लिइनलूल (घाटीको लिलीको गधा) र अन्यहरू छन्।
खाना पकाउँदा तुलसी
एक धेरै सुखद मसालेदार गंध र असामान्य स्वादको लागि धन्यवाद, तुरुन्त खाना पकाउनु, खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। खाना पकाउँदा, मसला र माछाको मासुमा मौसममा, ससहरू, सूपहरू, तुलसीमा थपिएको छ। सूखे पत्तिहरु र तुलसी पत्तिहरु देखि पाउडर विभिन्न मरिडेस तैयार गर्न मा प्रयोग गरिन्छ, मसालेदार स्वाद को लागि पेयहरुमा। औद्योगिक मात्रा मा, तुलसी विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, sausages र मासु उत्पादनहरु को उत्पादन को लागि प्रयोग गरिन्छ।
धेरै राम्रो तरिकाले अन्य जड़ीबुटी संग संयोजन मा तुरुन्त प्रयोग गरे: थाइम, रस्सेरी, टकसाल, अजमोद। यी संयोजनहरु को स्वाद धेरै विविधता छ: काली मिर्च - रस्सेरी संग मिश्रित, तीव्रता थाइम संग तुलसी को मिश्रण गरेर प्राप्त गरिन्छ।
तुलसीले आवश्यक तेल र क्यामोर उत्पादन गर्दछ, जुन इत्र, खाद्य र दबाइ उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
चिकित्सा गुणहरू।
Basil धेरै औषधीय गुणहरू छन्: यो मांसपेशिहरु, पोतहरु को स्पासम रिलीज गर्दछ; आंतमा ग्यासहरू कम गर्छ; विषाक्तताको कारणले गर्दा घावहरूको छिटो हिसाब बढाउन र सूजन हटाउन, शरीरलाई बलियो बनाउँछ।
भिटामिन सी, पी, ए को स्रोत बेसिलिका घास हो। यी भिटामिनले छाला, कपाल र नाखूनको अवस्था सुधार गर्छ, रक्त वाहिकाहरू बलियो बनाउँछ र दृष्टि सुधार गर्छ।
तुलसी पनि बहुमूल्य छ कि यो क्यामफोर हुन्छ, जसमा सम्पत्ति को श्वसन र परिसंचरण को दबाइहरु लाई उत्तेजित गर्न को लागी गुण हो। साथै, क्यामफोरलाई गम्भीर रोग र प्रमुख शल्यक्रिया पछि रिकभरीको लागि प्रयोग गरिन्छ।
लोक औषधिमा, तुलसीको गुणले पाचन तंत्र को रोगहरु, मूत्र पथको सूजन, डाइसेबायोसोसिस एण्ड एसिडमेन्टमेन्ट र एन्टिस्पेसोडिक प्रभावको कारण अनुप्रयोगमा फेला पारेको छ।
घाँटी घासको इन्फ्यूजन बाह्य रूपमा प्रयोग गरिन्छ - घाव, अल्सरको उपचारमा, मौखिक गुफाको बीउको रोगमा। धेरै राम्रो प्रभाव छालामा एक तुलसी घास छ भने, यदि तपाइँ यसलाई स्नानमा थप गर्नुहुन्छ।
तुरुन्त घासको इन्सुलेशन पकाउने विधि: तपाईंले उकालो पानी (1 कप) खान्छन्, एक प्याचको सुकेको सुक्खा पानीको खाँचो पर्दछ, आधा घन्टाको लागि आग्रह गर्दछ। प्राप्त इन्फ्यूजन तनाव र दिनमा 1/3 कप तीन पटक उपभोग गर्नुहोस्।