नुस्खाको बारेमा एकदम यद्यपि पिज्जा एक इटालियन डिश हो, तर युरोपका अन्य देशहरुमा पनि, केहि जस्तै पकायो। उदाहरणका लागि, अल्ससमा, जुन एक पटक जर्मनीको क्षेत्र थियो, र अहिले फ्रान्समा छ, तिनीहरू एक पाई भनिन्छ, एक समान डिश तयार गर्दै थिए। अल्साटिकिया पिज्जाको मूल नाम "टिर्ट फ्लोब" हो, जुन फ्रांसीसीबाट "फ्लाइङ पाइ" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ। यो नाउँ यो डिशमा दिइएको थियो किनभने यो "आगोका भाषाहरू" मा खुल्ला आगोमा तयार भएको थियो। तार्ट फ्लाब या फ्लामेंसुक पुरातत्व अल्पसैटिन किसान व्यंजन देखि उत्पन्न हुन्छ। एक पटक अल्पसामान्य गाँउहरूमा रोटी अत्यन्तै पनी पकाइएको थियो, कहिलेकाँही प्रत्येक दुई वा तीन हप्तासम्म, ताकि पाक प्रक्रिया सानो पारिवारिक अवकाशमा परिणत भयो। तथापि, ताजा ज्वरो ब्रेड बेकिंगको लागि धेरै तातो थियो, तर एक मिनेट वा दुई भित्र भित्र छिटो देखि पतली केक पकाउन सम्भव थियो। यो गर्न को लागि, जलाउने काठ भट्ठा मुंह को दुवै पक्षहरु मा रक्सी मा राखयो, र बीच मा एक केक राखयो थियो, जो पनीर या खट्टा क्रीम संग, मोटो र प्याज को टुकडे। केहि मिनेट पछि, ताल फलाम को हटा दिए र काठ को बोर्ड मा राखयो, जहां यो टुकडे मा काटयो। "जल पाई" र पिज्जाको बीचको मुख्य भिन्नता भनेको हो कि आटाले टमाटर चटनीको साथ नपारिएको छ, तर खट्टा क्रीम वा क्रीम पनीरको साथ।
सामग्रीहरू:- आटा, गेहूं 250 ग्राम
- पानी 80 मिलीलीटर
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- नमक 1 चुरोट
- हाम 150 ग्राम
- क्रीम पनीर खट्टा क्रीम 50 जी
- पनीर हार्ड 50 ग्राम
- टमाटर 2 पीसी।
- काली मिठाई 1 पीसी।
- चरण 1 मुख्य सामग्री: आटा, जैतून का तेल, पानी, क्रीम पनीर (मैले "पनीर" पनीर प्रसोधन गरे), पनीर, मीठो काली, टमाटर र हम।
- चरण 2 आटा, पानी, जैतूनको तेल मिलाउनुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। आटा लोचदार हुनु पर्छ।
- चरण 3 थोडाले आटालाई 3-5 मिटरको केक मोटाई खोल्न र पकाउने पानामा राख्नु, अटोले छिटो छिटो पार्छ।
- चरण 4 केक "तरल" पनीर सँगसँगै स्नेह गर्नुहोस् ताकि किकको किनारहरू 1 सेन्टीमिटरमा निस्कन्छ। तपाईं केकको किनारहरू जैतूनको तेलमा जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ ताकि तिनीहरू पनि सुत्न नदिनुहोस्।
- चरण 5 ह्याम स्ट्रिप्स मा कट गर्नुहोस्।
- चरण 6 केक पनीर भित्र केक मा हाम राख्नुहोस्।
- चरण 7 टमाटरहरू कोष्ठमा काट्नुहोस्।
- चरण 8 हामी पनि केकमा टमाटर राख्यौं।
- चरण 9 काली मिर्च स्ट्रिपमा काट्नुहोस्।
- 10 लेक केक मा राख्नुहोस्।
- चरण 11 हामीले कडा पनीरलाई स्टोरीमा रौतहट्यौं।
- चरण 12 पनीर सब्ज र हममाथि राख्नुहोस्। टेस्ट फ्लोबलाई एक प्रेमी ओवनमा राख्नुहोस् र 15-20 मिनेटमा 250 डिग्री सेल्सियससम्म बेक गर्नुहोस्।
- चरण 13 जर्मन पिज्जा तयार छ!