हामी तपाईंको ध्यानमा उपस्थित केहि साधारण व्यञ्जनहरु घर मा आदर्श meringue को तयारी को लागि प्रस्तुत गर्छन।
Meringue नींबू: नुस्खा
आवश्यक अवयवहरू:
- आटा - 1 चम्मच।
- अन्डा - 4 पीसी।
- लेन्स - 3 पीसी।
- पाउडर गरिएको चीनी - 6 चम्मच। l।
- चिनियाँ 1 चम्मच।
- मकई स्टार्च - 5 चम्मच। l।
- मक्खन - 200 जी
- नमक
- vanillin
तयारी विधि
हामी आटा बनाउन आवश्यक छ, जुन पछि हामी लेमन मार्ने संग सजावट गर्नेछौं। हामी स्वादिष्ट र हल्का पाई पाउनेछौं।
- आटा उचाल्नुहोस् - त्यसैले यो चम्किलो हुनेछ, त्यहाँ कुनै लुम्पहरू हुनेछैनन्। आटामा 3 चिसो थपियो। l। पाउडर गरिएको चीनी र नरम मक्खनको 100 ग्राम। आफ्नो हातबाट आटा घुमाउनुहोस्।
- जर्को 1 अन्डा र 1 चम्मच थप्नुहोस्। l। पानी। तपाइँको आटा लोचदार हुनुपर्दछ। बल रोल, फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि पठाउनुहोस्।
- आटा मोल्डमा राख्नुहोस्, आफ्नो हातले एक पतली परत, धीरे स्तरमा, बिना किरन बिना खिच्नुहोस्। पूरै विमानमा एक फोर्कको साथ आटा लाई। आटा एक पहिले देखि ओवन मा 180 डिग्री सेल्सियस को लागि 25 मिनेट को लागि राख्नुहोस। राम्रो गर्न तयारतामा।
- सीधा खाना पकाउनुहोस्। तलको तस्विरको साथ नींबू meringue को लागि नुस्खा पालन गर्नुहोस्। त्यसोभए, यो जमिनको बाहिरको रस निचोल्न आवश्यक छ, र सानो स्टोरेजमा घिमिरे कताईन्छ।
- स्टार्च थप गर्नुहोस्, काठको टाटुको साथ हलचल गर्नुहोस्।
- 250 मिलीलीटर को सॉसप्यानमा गिलास पानी डाल्नुहोस्, नींबू भण्डारमा राख्नुहोस्। आगोमा न्यानो, निरन्तर उत्तेजित।
- जब तरल फोडा सुरु हुन्छ, आगो कम गर्नुहोस्, स्टार्च थप गर्नुहोस्, अण्डा 3 को मान्छे, नींबू घेरा, वाइनिन, 100 ग्राम मक्खन र चिनी थप्नुहोस्। मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्। मोटो सम्म कुकुर यदि कडा एक कमाण्डर जस्तो देखिन्छ भने, तपाईंले यो अधिकार गर्नुभयो। पानी नुहाउनेमा नींबू स्लैब शांत गर्नुहोस्। जब ठूलो हुन्छ, आटाको रूपमा भर्नुहोस्।
- 4 प्रोटीन मिश्रण, 3 चम्मच। l। पाउडर गरिएको शर्करा, नुनको एक चुरोट। एक मोटो फोम रूप नभएसम्म मिक्सरसँग बिर्नुहोस्।
- ढोकामा भरिएको नींबूको माथिमा प्रोटीन मास राख्नुहोस्। 180 डिग्री सेल्सियस मा 15 मिनेट को लागि लेमन म्याइंग संग केक को साथ सेंकना र 200 डिग्री सी। मा 10 मिनेट। जब पाईको माथि खरानी हुन्छ - मिठाई तयार छ!
स्विस Meringue: एक तस्वीर संग एक नुस्खा
शास्त्रीय स्विस मिरिंग्यु धेरै स्थिर छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- प्रोटीन - 100 ग्राम
- चीनी - 200 जी
- vanillin वैकल्पिक
स्विस meringue नुस्खा मा, केवल एक नियम हो - प्रोटीन को एक भाग को लागि, चीनी को 2 भाग ले।
तयारी विधि
- प्रोटीन र वेनिलिनसँग चिनी मिल्दो, पानीको स्नानमा जन राख्नुहोस्। पानीलाई 50 डिग्री सेल्सियससम्म निको पार्नुहोस् (एक विशेष थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्), सिलिकॉन स्पाउटको साथ प्रोटीन मास को उत्थान।
- पानी स्नान कटोराबाट हटाउनुहोस्, मध्यम गतिमा चिसो सुरु गर्नुहोस्। कडा प्रक्रिया धेरै लामो छ, त्यसैले चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईंलाई लाग्छ कि प्रोटीनहरूले आवश्यक उपस्थिति प्राप्त गर्दैनन्।
बर्डको बीकमा जनलाई हराउनुहोस्।
स्विस meringue तयार छ - तपाईं यसलाई बेक गर्न सक्नुहुन्छ!
इटाली meringue नुस्खा
आवश्यक अवयवहरू:
- प्रोटीन - 2 पीसी।
- चीनी - 150 जी
- नमक
- पानी 40 मिलीलीटर
तयारी विधि
- पानी मिलाउनुहोस् र चीनीको 120 ग्राम। एक फोडा ल्याउनुहोस्। हामी आगो चिसो बनाउँछौं, सिरप गरम 116 डिग्री सेल्सियस छोड्नुहोस्।
- यस समयमा, हामी प्रोटीन तयार गर्छौं: नमकमा राख्नुहोस्, कम वा मध्यम गतिमा। त्यसपछि बायाँ बाहिरी, whisk थप गतिमा थप्नुहोस्।
- प्रोटीन मास पिसाब रोक्न, बिस्तारै शर्करा सिरप जोड्नुहोस्। मिश्रण पूर्ण रूपमा चिसो नभएसम्म अधिकतम गतिमा।
इटालियन माइरिउ तैयार छ। बेक स्फेलले, मिंग्यु, केक वा केक सजाय - एक सज्जन मिरर कुनै मिठाईको लागि उपयुक्त छ।