हामी घर मा मकई पकाउँछौं। सम्भवतः संसारमा एक व्यक्ति होइन जसले मकलाई जसरी मसँग प्रेम गर्नेछ। यो मेरो लागि खाना र दवाई दुवै हो। यो लायक मलाई, बिरामी, मकई कान कान, को रूप मा म तुरुन्तै रिकभर! मेरो यूक्रेनी बचपनमा त्यहाँ कुनै मीठा र चिनी मकई थिएन, जुन हाम्रो काउन्टरहरूमा प्रचुर मात्रामा छ। मलाई सम्झना छ कि मेरी आमाले मक र नमक र खाना पकाउँदा पानीलाई सधैं थपे। अब यो आवश्यक छैन। मीठो, चिनी मकई एक घण्टा भन्दा बढीको लागि कुकुर, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, जस्तै मलाई पानी थप्न। अन्यथा, मकई 40 मिनेटमा छिटो पकाइनेछ। बूढो देखि जवान कुना रंग द्वारा प्रतिष्ठित हुन सक्छ, यो हल्का छ र अन्नमा थिच्दा तुरुन्तै फटटिन्छ। तर यदि तपाईं सामूहिक खेती वा बगैचाबाट वास्तविक चक्कु मक्का फेला पार्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि यसलाई 2 घण्टाको लागि पकाउनु पर्छ र पानीमा स्वाद गर्न नुन र चिनो जोड्नुहोस्।
सामग्रीहरू:- Cob 5 pcs मा ताजा मक्का।
- जडी बूटी संग 15 ग्राम
- मक्खन 20 जी
- चरण 1 हामी मकई कोब्स चाहिन्छ।
- चरण 2 माछाहरू र केराबाट मकलाई छान्नुहोस्। चिसो पानीको साथ भरें ताकि पानी कोकहरु लाई पूर्ण रूप देखि पकड र पकायो। त्यही समयमा मक सतहमा फ्लोट गर्दछ। यसलाई ढक्कनबाट राख्नुहोस्। तपाईं एक चम्मच नमक थप्न सक्नुहुन्छ, ताकि मक यति धेरै मीठो छैन। घिमिरे कुकुर, नडराउनुहोस्, ओभरकेट नगर्नुहोस्!
- चरण 3 पहिले नै पकाइएको मकैले यसको रंग परिवर्तन गर्दछ, बढी पहेंलो हुन्छ। 1 कोब बाहिर जानुहोस् र बीउ कोसिस गर्नुहोस्। यदि यो सजिलै कोकबाट अलग हुन्छ र दाँतहरू घुमाउँदैन भने, मकै पहिल्यै पकाएको छ।
- चरण 4 कोब्स हटाउनुहोस्, हल्का ठोलो र मक्खन, नुन र जडीबुटीको साथ सेवा।