भित्रको Teflon कोटिंग सेलुलर वा चिकन हुन सक्छ, तर सेलहरूले हीटिंग सतह बढाउँदछ र अधिक ताप तापन बढाउँछ। Teflon cookware किनमेल गर्दा, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि व्यंजनको बाहिरी तल बिल्कुल सहि हो। यो जाँच गर्न सजिलो छ, बस तल एक शासक राख्नुहोस्। विद्युत् स्टोवमा फ्लैट बर्नरहरूसँग फ्ल्याट तल राख्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि कटोरा को तल थोडा घुमावदार छ, त्यसोभए, एक थोडा विक्षिप्त को लागी धन्यवाद, बिजुली को अधिक व्यय को लागि ओवरपे तैयार गर्न को लागि तैयार छ, र भोजन लामो समय मा तैयार हुनेछ।
आधुनिक संसारमा, विभिन्न प्रकारका Teflon लेपित भित्री सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त गर्दैछन्, प्रायः यो सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानहरूद्वारा प्रयोग गरिन्छ, किनकि यस्ता बर्तन प्रयोगको लागि उपयुक्त छ र खाना पकाउने तेलको लागतलाई कम पार्छ।
Teflon सँग उत्कृष्ट गुणहरू छन्। यो सेतो रंगको एक व्यावहारिक पारदर्शी पदार्थ हो, उपस्थितिमा पोलिथेलिने वा पैराफिनमा धेरै समान। Teflon उच्च तापमान को प्रतिरोधी छ, र फ्रस्ट प्रतिरोधी - तापमान -71 देखि 270 डिग्री सेल्सियस सम्म यसको क्षमता लोचदार र लचीला बनेको छ। यसमा उत्कृष्ट इन्सुलेट गुणहरू पनि छन्।
Teflon कोटिंग एक उच्च रासायनिक प्रतिरोध छ - यो अब सबै राम्रो तरिकाले ज्ञात महान धातुहरु र सिंथेटिक सामाग्री देखि अधिक छ। एसिड, हाइड्रोक्लोरिक र नाइट्रिक एसिडको मिश्रण सहित, र एल्किसले यसको कार्यबाट बर्बाद गर्दैन। Teflon केवल क्लोरीन trifluoride नष्ट, क्षार धातु पिघल र फ्लोरोइन नष्ट।
Teflon विकसित अमेरिकी फर्म ड्युपन्ट द्वारा, 1 9 38 मा फ्लोरिइन युक्त बहुलक पत्ता लगाइएको थियो कि एक रसायनज्ञ राय प्लंकेट द्वारा। प्रयोगहरूको एक श्रृंखलामा खोल्नुहोस्, नयाँ सामग्री अचम्मलाग्दो र चिसो थियो र त्यसैले उनी विभिन्न क्षेत्रमा आवेदन खोज्न थाले। तर केही चीजले फिसोरी सामग्रीमा फिसल्यो भने, यसको उत्कृष्टता गैर-स्टिक कोटिंगको रूपमा हो। यसअघि, सैन्य रुचि थियो, कस्तो प्रकारको चमत्कार सामग्री, तिनीहरूले टेलिफोनले मिसाइल डिजाइनबाट राकेट ईंन्धनको सुरक्षा गर्न समुद्री जहाजको रूपमा प्रयोग गर्न थाले। र यसको पछि मात्र, 1 9 50 को दशकमा, Teflon सँग जोडिएको भाँडा उत्पादन गर्न थालिन्छ।
Teflon ले ले टेबलवेयर एकदम नरम छ, त्यसैले त्यसैले सावधान उपचार चाहिन्छ। लुगा लगाउन सजिलो छ, त्यसैले, जब खाना तयार पार्दा, तीव्र धातु वस्तुहरू प्रयोग गर्दैन - एक फोर्क, एक चाकू र यति। यदि Teflon कोटिंग मा एक खरोंच छ भने, उत्पादनहरु देखि एसिड र मोट व्यंजन को धातु को आधार घुसना। तिनीहरू सुरक्षात्मक फिल्म तोड्न मद्दत गर्नेछन्, र तब Teflon सबै यसको गैर-स्टिक गुण गुमाउन सक्छ। यो राम्रो खाना हो जब काठ खाना पकाउँदा खाना पकाउने।
यदि भान्सा नयाँ छ भने, यो न्यानो साबुन पानीको साथ धोइनु पर्छ, वा तपाईं सजिलै मा पानी फोडा गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि सब्जीको तेलले यसलाई चिकन गर्नुहोस्। Teflon cookware छोटो छ, यो दुई देखि पाँच वर्ष पछि हुनेछ। यदि सुरक्षात्मक कोटिंग मोटो र कडा छ भने, त्यस्ता व्यञ्जनहरु अधिक टिकाऊ हुनेछ र दस वर्ष सम्म काम गर्न सक्षम हुनेछन्।
तापमान र झटकामा अचानक परिवर्तनहरू नदिनुहोस् - यदि हार्दिक हुन्छ भने, तपाईंको फ्राइङ प्यान वा प्यान सजिलै आफ्नो गैर-स्टिक गुणहरू हराउन सक्छ, र प्रभावबाट, पतली भाँडा सजिलै विकृत हुन्छन्। ध्यानपूर्वक यो डिशलाई नरम स्पंज र तरल डिटर्जेंटसँग धोऔ।
यद्यपि, यो भर्खरै पत्ता लगाइएको थियो, Teflon तहसँगको भाँडामा महत्त्वपूर्ण हानि हुन सक्छ। उच्च तापमान मा, Teflon फिलिमलाई बर्बाद गर्दछ र perfluorooctanoic एसिड को रिलीज शुरू हुन्छ, जो स्वास्थ्य को लागि धेरै हानिकारक छ र वातावरण र मानव रक्त मा संचित गर्न सक्छ। यो पनि साबित भएको छ कि यो पदार्थ ओन्कोलोजी रोगहरु को कारण बनता छ र यति लामो समय सम्म perfluorooctanoic एसिड मजबूत carcinogen को रूप मा मान्यता प्राप्त थियो। फर्महरूले यो प्रकारको cookware उत्पादन गर्छन्, इन्कार गर्छन् कि तिनीहरूको व्यंजन हानिकारक हो।