ईस्टर को लागि डच रोटी विभिन्न मान्छे को पाक परंपराहरु मा ईस्टर बेकिंग विशेष महत्व हो। यो सरल बेकरी उत्पादन होइन, तर परमेश्वरको प्रस्ताव गरिएको एक बलिदान, त्यसैले यो विशेष हुनुपर्छ। युरोपेली व्यञ्जनमा थुप्रै ईस्टर पेस्ट्रीहरू छन्: रूसी केक, पोलिस फ्रान्स र पोउन्ट बीउ, इटालियन पादरी, ग्रीक क्यारेक्टर, फिनियन पाईसासलीपिप, अंग्रेजी क्रस बन्सहरू। तर म डच pasbrodu मा विशेष ध्यान दिन चाहन्छु। यो एक प्रकारको मीठो रोटी क्युरेन्ट वा किशमिन्ससँग छ र बादको पेस्ट भरिएको छ। पहिले, पवित्र रोटी केवल नुन र भिक्षुहरु द्वारा पकाउन सक्छ, र केवल केहि चर्च छुट्टै छुट्टै। अब यी सख्त आवश्यकताहरू सम्मानित छैनन्, र प्रत्येक माटोलेडले कुनै पनि समय पेडब्रेड गर्न सक्छ। यदि तपाईं यसलाई ईस्टरको लागि समय चाहानुहुन्छ भने छुट्टीको दिन वा दुई दिनको लागि Paasbrod स्टोभ राम्रो छ। डच आफैले यसलाई ईस्टर आइतबार नाश्ताको लागि खान्छ, मोटो स्लाइसमा काटेर घर बनाइएको मक्खनमा पुछिन्छ। पेस्बोडा र सामान्य केक बीचको मुख्य भिन्नता यो कुरा हो कि पागल, मोटे भएका फलहरु र सूखा फलहरु को आटा को सामाग्री देखि अधिक हुन्छ।
सामग्रीहरू:- दूध 250 मिलीलीटर
- मक्खन 50 जी
- खमीर, 7 जी सूखी
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- चिनियाँ 1 चम्मच
- गेहूं फ्लो 500 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 चम्मच। l।
- चिनी पाउडर 2 चम्मच। l।
- लाइट किशमिश 80 जी
- क्रेनबेरी सूखे 80 ग्राम
- चेरी 100 ग्राम घृणा गरियो
- अखरोट 50 जी
- बादाम 50 ग्राम
- शुगर 150 ग्राम
- अन्डा चिकन 2 पीसी।
- बादाम 150 ग्राम
- लेमन 1 पीसी।
- चरण 1 धनसोडा गर्न को लागी, तपाईंलाई आटा, अण्डा, दूध, मक्खन, खमीर, चिनी, नींबू, अखरोट, बादाम र सुकेको फल चाहिन्छ: क्रेनबेरी, चेरी, किशमिश।
- चरण 2 मक्खन पिउने, र दूध थोपा उचालो। त्यसपछि, ठूलो कटोरामा दूध र मक्खन मिलाउनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 3 1 स्पेस थप्नुहोस्। चिनियाँ र सुकेको खमीरमा, र फेरि खमीर खपत गर्न सबै केहि मिश्रण गर्न सकेसम्म।
- चरण 4 त्यसपछि 1 अण्डा र सिफल गरिएको आटा जोड्नुहोस्, जुन भागहरूमा पेश गरिएको छ।
- चरण 5 एक आटा आटा कुना।
- चरण 6 सब्जी को तेल संग कटोरा साफ गर्नुहोस, आटा राख्नुहोस, तौलिये संग कवर गर्नुहोस र 45 मिनेट को लागि एक गर्म स्थान मा छोडें।
- चरण 7 यस समयमा, आटाले 2 पटक वृद्धि गर्नेछ।
- चरण 8 बीचमा, भरने र सूखे फलहरू तयार पार्नुहोस्। सुकेको फलको साथ सुरू गरौं: ठीलो पानी संग किशमिश र क्रेनबेरी डालो र 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 9 पनीर, बादाम र अखरोट कटौती गर्नुहोस्।
- चरण 10 भर्खरको लागि बादाम मा मोर्टारमा पतला कटाई या कटाई (यो पीडा महत्त्वपूर्ण छ, तर आउँदैन नजानुहोस्), 150 ग्रामको चिनो, 2 युग र आधा नींबूको रस जोड्नुहोस्।
- चरण 11 राम्रोसँग मिश्रण हल गर्नुहोस् र फ्रिजमा प्रयोग नगरेसम्म राख्नुहोस्।
- चरण 12 आटा सही हुन्छ जब, सजिलै यसलाई निचोड गर्छ र क्यान्डयुक्त चेरी, कटा भयो बादाम र अखरोट, सूखे किशमिन्स र क्रेनबेरीहरू थप्छन्।
- चरण 13 सावधानीपूर्वक सबै कुरा घुमाउनुहोस्।
- चरण 14 पेन्चन्ट पेपरको साथ पकाउने ट्रे कोर्नुहोस्, मक्खन संग तेल र ओरालोको आकारमा 2.5-3 सेन्टिमिटर मोटो राख्नुहोस्। केन्द्रमा तयार बादाम भत्किएको छ।
- चरण 15 सावधानीपूर्वक किनाराहरू लपेटो र त्यसपछि सुरक्षित रूपले बलियो पार्दछ।
- चरण 16 केक सिवस तल घुमाउनुहोस् र फेरि 45 मिनेटको प्रमाणको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। बेकिंग भन्दा पहिले 1-2 वटा चम्मच दूध बान्नुहोस्।
- चरण 17 हल्का रूपमा क्रस गर्न सम्म 30-40 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियस ओवनसम्म पुर्याउनुहोस्।
- चरण 18 पेडब्रेड समाप्त गर्नुहोस् र पाउडर भएको शिरको साथ ठुलो ठोक्नुहोस्।