माटो रैगआउट - गोल्फ गालश हामी कति धेरै व्यंजनहरू पकाउँछौ, उनीहरूले कसरी र कहाँ देखा पर्यो भनेर सोच्न सकेन। उदाहरणका लागि, goulash। बचपनबाट परिचित र परिचित शब्द, त्यसैले यो जस्तो लाग्छ कि यो ब्रेवाटट पोर्चुगल वा गोभीको सूपको रूपमा एउटै रूसी डिश हो। वास्तवमा, डिश हंगेरी हो। मूल संस्करणमा, गलाश धनी लाल रंगको सब्जिहरु संग एक केतली मा पकाइएको घने मासु सूप हो, जो पकवान को एक ठूलो मात्रा मा पोर्चिका को उपयोग गर्न को लागी बाध्य छ। हंगेरीमा गौलाश मुख्यतः पोर्कबाट तयार गरिएको छ, यो सामान्यतया हङ्गेरियाबाट मासुको मनपर्ने प्रकार हो। तर मासु र खेल मासु दुवैको तयारीको लागि पनि उपयुक्त छ। यो हङ्गेरियाई गोलाश र हामीले सबैको आदी आर्यो एक को बीचमा मुख्य भिन्नता प्याजको लागि प्याज, पेपरिका र पोर्क वोसो को अनिवार्य उपयोग हो। अनि यद्यपि मीठा मिर्च पहिले नै उन्नीसवी शताब्दीमा हङ्गेरियन पाक पुस्तकहरूमा उल्लेख गरिएको थियो, तथापि, उनले यस देशमा यस्तो प्रेम र लोकप्रियता पाएका थिए कि उनीहरूले यो उल्लेख गर्दा, यो तुरुन्त हंगेरियन व्यंजनहरू - लेगो, गौलाश, पेप्राक्रमा आउछन्। हाम्रो नुस्खाको अनुसार गालश विषयमा भिन्नता बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। सायद, यो मासु बाट चकलेट को लागि नुस्खा हो जुन तपाईंलाई अरू भन्दा बढी खुसी हुनेछ।
सामग्रीहरू:- बीफ लुग 600g
- आलु 500 ग्राम
- टमाटर 3 पीसी।
- प्याज 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- काली मिठाई 1 पीसी।
- लसुन 4 दाँतहरु
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 चम्मच। l।
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 2 चुरोट
- साल्ट 2 चुरोट
- चरण 1 बीफबाट गाउलाई खाना पकाउने मुख्य उत्पादन मीठो काली मिर्च, प्याज, टमाटर, लसुन, आलु र मसलाहरू हुन्।
- चरण 2 2 मध्यम बल्बहरू पिक्सेल र पक्कै टाँस्न।
- चरण 3 बीउ धोएं र मध्यम टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- चरण 4 एक ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा सब्जीको तेलको 3-4 चम्मच र सुनको मूल्य सम्म प्याज तौल।
- चरण 5 प्याज, नुन, काली मिर्च र त्रमा 3-5 मिनेटको लागि मासु थप्नुहोस्।
- चरण 6 त्यसपछि तापक्रम घटाउनुहोस्, गिलास पानी जोड्नुहोस् र ढोकामा 50-60 मिनेटको लागि उकालो।
- चरण 7 गाजरहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सर्कलहरूमा काट्नुहोस्, मीठो मरिच क्यूबेसमा राख्नुहोस्।
- चरण 8 लसुनले लसुन लगाउँछन्, टमाटरहरू छ्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई काट्नुहोस्।
- चरण 9 मासुमा सब्जियां, मरिच, गाजर, टमाटर र लसुन जोड्नुहोस्, अर्को 0.5 कप पानी, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्, ढोकामा 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 10 खुट्टा र आलु काट्नुहोस्।
- चरण 11 जब मासु नरम हुन्छ, आलुहरू थप्नुहोस्।
- चरण 12 आलुको छेउमा टाँस्न नसक्ने, आलु नभए सम्म। यसलाई 5-10 मिनेटको लागि लिनुहोस्। सागको साथ मासु बाट गालश को सेवा गर्नुहोस्।