मेरो परिवारमा सोरेल सोरेल सूपको साथ क्रीम सस मेरो मनपर्ने हो, तर यस डिशबाट छुट्याएर मैले पिईजमा मात्र प्रयोग गरेँ। म यो वसन्त मौसममा यो अद्भुत बिरुवाको अनुप्रयोग विस्तार गर्न चाहन्छु, जबसम्म सम्भव छ। मेरो मनपर्ने फ्रांसीसी व्यञ्जनमा मैले सुगन्ध संग क्रीम सर्टको लागि एक नुस्खा पत्ता लगाए। त्यहाँ यो सामन, पोल्ट्री र तरकारी संग बर्तनको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो मेरो लागि प्रलोभन लगिरहेको थियो, र परिणाम मलाई निराश थिएन। यसबाहेक, मेरो शस्त्रागारमा त्यहाँ एक स्वादिष्ट चटनी थियो, सबै भन्दा साधारण व्यञ्जनको लागि उत्तम स्वाद पनि।
सामग्रीहरू:- सोरेल ताजा 1 गुच्छा
- प्याज 1 पीसी।
- सेतो अर्द्ध मीठो शराब 100 मिलीलीटर
- ब्रथ चिकन 150 मिलीलीटर
- 250 मिलीलीटर क्रीम
- मक्खन 50 जी
- नमक 0.5 चम्मच।
- काली मिर्च काला जमीन 1 चुरोट
- चरण 1 चटनीको लागि हामीलाई सुँगुर, क्रीम, चिकन भाइरस, सेतो सेमेस्टराइ रक्सी, मक्खन, प्याज, नुन र काली मिर्चको आवश्यकता छ।
- चरण 2 प्याज (सुगाहरू वा प्याज) सानो टुक्राहरूमा काटिएका छन्।
- चरण 3 सुँगुरमा, काट्टिहरू हटाउनुहोस्, पेटीहरू सावधानीपूर्वक र पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
- चरण 4 सेतो दाखरस फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। एक फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञको सिफारिसहरू प्रयोग गर्दै, म अक्सर सूखे वा semisweet शराबको सट्टा मार्टिनी प्रयोग गर्दछु, जसले डिशको अतिरिक्त स्वाद दिन्छ। हामी प्याजमा दाखरस राख्छौं र बलियो आगोमा नरम नभएर प्याज ल्याउँदछौं।
- चरण 5 तापनि कम नगरी, श्वेत र क्रीम कम्तीमा 20% मोटा, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। निरन्तर हलचल, मिश्रण पकाउनुहोस् जबसम्म मात्रा आधा कम हुन्छ।
- चरण 6 सुँगुर थप्नुहोस्, यसलाई हलचल गर्नुहोस् र जबरजसो रंग परिवर्तन गर्नुहोस्, मक्खन राख्नुहोस् र आगोबाट फ्राइङ प्यान हटाउनुहोस्।
- चरण 7 हामी ठूलो मात्रामा कटोरा वा एक गिलासमा ब्लेंडरको लागि घुमाउछौं, यसलाई एकजसो चटनीमा परिणत गर्छ।
- चरण 8 हामी सौउबोबोटमा लाग्यौं, हामी पोल्ट्री, माछा, आलुबाट तयार बर्तनको सेवा गर्छौ।