तथ्याङ्कहरूको अनुसार, बिक्रीमा नेता मध्यम आकार र गहिराईको चित्रकला हुन्छन्, जसले लामो लम्बाई र किनारमा झुन्ड्याउँदछ। यो फ्राइकिङ प्यान सबै भन्दा इष्टतम र सुविधाजनक सबै सन्दर्भमा उपयुक्त हुन्छ, सबैभन्दा धेरै बर्तनको तयारीको लागि उपयुक्त। तर के कुरा महत्त्वपूर्ण छ कि फ्राइङ प्यान बाट बनाइएको छ। र सामान्यतया विशेषज्ञहरु लाई एक फ्राइकिङ उपकरण छान्ने सल्लाह दिएका छन्, उनीहरूको आफ्नै बर्नरको आकारमा ध्यान दिन्छन्। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि फ्राइंग प्यान धेरै भन्दा बढी होइन - केवल तसर्थ भोजन पनि त्रसित हुन सक्छ।
निम्न मापदण्डद्वारा फ्राइकिङ प्यानको गुणस्तर निर्धारण गर्नुहोस्:
- फ्राइकिङ प्यानले यो अधिक वजन सुरक्षित गर्छ। वजनको तल मोटाई द्वारा निर्धारित हुन्छ - मोटो, अधिक विश्वसनीय उत्पाद। तल आवश्यक मोटो हुनुपर्छ, त्यसैले उच्च तापमानको प्रभावबाट कुनै विरूपण हुनेछैन।
- फ्राइङ प्यान बनाएको सामग्री धेरै महत्त्वपूर्ण छ। कुनै क्यारेक्टरको एल्युमीनियम उत्पादनहरू अत्यन्त छोटो छन्। यस धातुको तल मात्र होइन, उच्च तापमानद्वारा गरम हुँदा, भित्ताहरू धेरै छिटो हुन्छ, त्यसैले एल्युमिनियमले पनि आफैले अनावश्यक पदार्थहरू रिहा गर्छ। एक एल्युमिनियममा ओभरहेटैटबाट आन्तरिक आवरण पिरोल्न पनी - सीधा आफैले teflon ग्रस्त हुन्छ।
यदि तल्लो पतली छ भने, Teflon छिटो हटाउँछ। यदि तपाईं एल्यूमिनियम फ्राइङ प्यान चयन गर्नुहुन्छ, कृपया ध्यान दिनुहोस् - 5 मिटर भन्दा कम हुनु हुँदैन (यदि यो मासुको लागि फ्राइङ प्यान हो) र 3 मिटर भन्दा बढी प्यानकका लागि पतला हुँदैन। ती टाइटेनियम फ्राइङ प्यान भन्दा बलियो बलियो हुन्छ, तर फलामलाई बलियो बनाइन्छ।
- सबैभन्दा सुविधाजनक र टिकाऊ cast-iron frying pan हो। यो तीव्र आगोमा भोजनको छिटो फ्राइकिङको लागि र कम गर्मीमा लामो खाना पकाउने को लागी दुवै प्रयोग गर्न सकिन्छ। कास्ट आयरनको सबैभन्दा राम्रो विशेषता हो कि यसले सजिलै विभिन्न तापमान ग्रिडेंट्सलाई फ्याँकिरहेको छ, अझ उच्चतम। यसबाहेक, उत्पादन बिल्कुल विरूपित छैन। तथापि, यस्तो डिश र यसको खरिद: यो माइक्रोवेवमा पकाउने को लागी प्रयोग गर्न सकिँदैन। हो, र नियमित स्टोभमा, कास्ट स्वाद पाउनुमा पकाउने, पातको स्वाद पाउनदेखि टाढाको तत्काल पछि हटाउनु पर्छ। एक गिलास कन्टेनरमा तयार उत्पादनहरू भण्डारण गर्न राम्रो छ।
कास्ट आयरन वेयर को एक विशेषता यसको कुनै न कुनै सतह हो, जसले भ्रामक र उचित हेरविचार चाहिन्छ। यदि यो एक फ्राइकिङ प्यान को हेरविचार गर्न राम्रो छैन भने, त्यसपछि बर्तनले संक्षारक निशानहरू (बस धमिलो) प्राप्त गर्न सक्छ र विक्रयमा आउन सक्छ। साथै, यो तैयार बर्तनको रङ र स्वाद खराब हुनेछ। अनि हामी बिर्सनु हुँदैन कि लोहे को लवण को प्रभाव को तहत, भिटामिन नष्ट हो।
- Teflon फ्राइङ प्यान अण्डा, आलु वा मासुको दैनिक फ्राइकिङको लागि उपयुक्त छ। यस अवस्थामा, केवल काठ को स्पट्युला चाहिन्छ, त्यसैले सतह खरिद गर्न को लागी। यस्तो फ्राइङ प्यान बर्तनको लागि नियमित स्पंज धोएर धेरै सजिलो हुन्छ। निस्सन्देह, केवल धातु स्पंजहरू टाढा पर्दछ। हाय, गैर-छडी कोटिंग संग यस्तो प्यान्स अल्पकालिक हुन्छन्। समयको साथ, पनि उत्तम गुणस्तर Teflon मेटाइयो। यहां सम्म कि सबै भन्दा सही उपचार स्थिति बदल्न सक्दैन, र समय आउनेछ जब यो फ्राइकिङ प्यान को प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक हुनेछ।
- एक गुणस्तर फ्राइङ प्यानको तल पनि ढोका र बाक्लो बिना हुनुपर्छ। यदि यो बाहिरबाट पन्जाएको छ भने, फ्राइङ प्यान अझ बढि युद्ध गर्दछ र धेरै लामो समयको तापमानलाई समात्न सक्छ।
जब गैर-स्टिक कोटिंग संग एक स्किलेट किन्नु, भित्र हेर्न को लागी र फ्राइंग पैन को निचला मा एक नजर ले सुनिश्चित गर्नुहोस। यो फरक - चिकनी हुन सक्छ वा एक राहत ढाँचाको साथ, धेरै गैर-स्टिक प्रभाव सिर्जना गर्न सक्छ। यो राहत बल्ब हो जसले भोजनलाई प्यानको तलबाट कम सम्पर्क गर्न अनुमति दिन्छ र तदनुसार जलाउन सक्दैन। ढाँचाले गैर-स्टिक गुणहरूलाई असर गर्दैन, तर यो राम्रो हुनेछ यदि राहत उत्तल छ। यो सर्वोत्तम हो कि एक डबल फ्रिज तल संग राम्रो फ्राइंग पैन चुन्नुहोस, तर यो खुशी महंगा छ।
गुणस्तर फ्राइङ प्यान के हुनुपर्छ?
सबैभन्दा पहिला, तपाईंलाई फ्राइकिङ प्यानको मोटाईमा ध्यान दिनुपर्छ। ती भन्दा ठुलो हुनेछ, राम्रो। पतली पर्खालहरु संग फ्राइंग प्यान छिट्टै छिटो हुन्छ, तर चाँडो पर्याप्त छ कि उनि विकृत हुन्छन्।
एक महत्त्वपूर्ण मुद्दा ह्यान्डल संलग्नक हो। यो सर्वोत्तम हो यदि फ्राइङ प्यान कास्ट गरिन्छ, र होल्ड हटाउन योग्य छ। यो फ्राइकिङ पाइ पाई आकारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। ओवनमा राख्न सजिलो हुनेछ। यदि ह्यान्डल बोल्टको साथ तय गरिएको छ भने, संलग्नक बिन्दु वरिपरि कोटिंग सधैं विच्छेद हुनेछ, र यसको टुक्राहरू खानामा पस्नेछन्।
एक ग्याँस कुकरको लागि यो राम्रो छ कि प्यानहरू खरिद गर्न पछाडि बाहिर निस्कन्छ। तर एक विद्युत् स्टोवको लागि, तपाईं कुनै पनि सामाग्रीबाट फ्राइङ प्यान छनौट गर्न सक्नुहुनेछ। ग्लास-सिरेमिक्सले ब्रेकलाई 3 मिमी को तल मोटाईको आवश्यकता छ।
सहायक सुझावहरू
कास्ट आयरन फ्राइकिङ प्यान गर्दा धोका हुन सक्दैन। यदि खाना सजिलै फ्राइङ प्यानमा संलग्न छ भने, तपाईं भर्खरै एक सानो पानी उचाल्न आवश्यक छ, डिटर्जन्ट जोड्नुहोस् र छोटो समयमा छोटो छोड्नुहोस्।
यदि तपाईं धेरै पटक भान्साको पोषणमा खरीद गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो किट किन्न राम्रो छ। त्यसैले तपाइँ कम आवरणको आवश्यकता पर्नेछ, किनकि तपाइँ प्यान र प्यान दुवैको लागि उही आवरण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो गर्म फ्राइकिङ्ग प्यानमा ठण्डे पानी डाल्न सिफारिश छैन! त्यसो त तल छिट्टै भित्तामा, र त्यस पछि पाक धेरै समस्याग्रस्त छ।
धातु मिश्र धातु फ्राइङ प्यान राम्रो विकल्प हो। सबैभन्दा नयाँ सामग्रीको धेरै राम्रो तापक्रम छ, यसले त्रवीर उत्पादन, टोस्ट गर्न सम्भव बनाउँछ, जसले ढक्कनबाट उनीहरूलाई बुझाउँछ।
यो राम्रो छ भने फ्राइङ प्यान गर्मी विसारक संग सुसज्जित छ - एक गर्मी वितरक। यसले एन्टिडेन्टिभ डिस्कको रूपमा काम गर्दछ। सर्वोत्तम विकल्प यदि ताप विस्फोटक प्यान संग राखिएको छ।
तपाईंलाई विशेष काठ वा Teflon spatulas को बारेमा सम्झनु पर्दछ। स्क्रैचहरू नम्बर एक दुश्मन कुनै गैर-स्टिक कोटिंगको लागि हो।
विभिन्न उत्पादनहरूका लागि यो धेरै फरक फ्राइकिङ प्यानहरू राम्रो छ। विशेष गरी यदि तपाईं गंध र स्वादको मिश्रण को लागी अति संवेदनशील हुनुहुन्छ। यो माछा र मासुको लागि अलग फ्राइङ प्यान राख्ने सिफारिस गरिन्छ। तपाईले समयमै उनीहरूलाई खाना खोस्ने र अप्रिय गन्धहरू हटाउनको लागि खुल्ला आगोमा हिसाब गर्न आवश्यक छ जुन धुने समयमा हटाउन सकिएन।