बेकामेल - फ्रान्सेली व्यञ्जन प्रेमीहरू मध्ये एक जनाले ब्रेमेललाई एक उत्तम सेतो सस भनिन्छ जसले सब्जी, मासु र माछाको भाँडामा सेवा पुर्याउँछ, र बिना कि यो पारंपरिक फ्रांसीसी लासागना कल्पना गर्न असम्भव छ। यो मानिन्छ कि उनी फ्रान्सेली राजा लुईस चौथोवा लुईस बेचेमलद्वारा आविष्कार गरिएको थियो, यद्यपि अर्को संस्करणको अनुसार लेखक फ्रान्कोइस डे ला वर्ना - प्रमुख शाही महाराज वर्लिसहरू छन्। हामी अहिले धेरै महत्त्वपूर्ण छैनौं कि बचेमेल सस आविष्कार गर्न को लागी धन्यवाद। मुख्य कुरा भनेको बिक्मेल सॉस कसरी तयार गर्ने सिक्नु हो कि यो उनको स्वाद बलियो र बलियो बनाउन को लागी कुनै मास्टरली पकाएको डिशको सेवा गर्न शर्मिला छैन। बेंचमिल सस को लागि क्लासिक नुस्खा को मक्खन, आटा र दुध को लागि क्लासिक नुस्खा हो, र यो आधार अक्सर अन्य सोसाइटी बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ, जसमा विभिन्न सामाग्रीहरु लाई जोड दिए: तली को प्याज, कटा हुआ पागल, पनीर र मसलाहरु को एक विस्तृत विविधता र सूखे जड़ी बूटियों। बेकामेल सस युरोपियन व्यञ्जनको सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये एक हो, किनकी यसको लागि धेरै रोजगारीका व्यंजनहरू वास्तविक कृतिमा परिणत हुन सक्दछन् र तिनीहरूलाई अनूठा स्वाद र सुगन्ध प्रदान गर्न सकिन्छ। हाम्रो सिफारिशहरू पछ्याउँदा बेकामेल सस पकाउन सजिलो छ, आफैलाई निश्चित गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:- मक्खन 40 जी
- आटा, गेहूं 50 ग्राम
- दूध 800 मिलीलीटर
- ग्राउन्ड अखरोट 1 चम्मच।
- नमक 1 चुरोट
- चरण 1 दूध राम्रोसँग तातो छ, तर फोडा ल्याउँदैन।
- चरण 2 अर्को सस्यानमा मक्खन पिउने।
- चरण 3 आटा थप्नुहोस्।
- चरण 4 र आगो हटाउन सट्टा सक्रिय रूपमा सबैको समृद्ध जनमा हिंड्नुहोस्।
- चरण 5 साना भागमा राम्रो सेतो न्यानो लगाउनुहोस्, शाब्दिक 1-2 औं। l। र सक्रियता हस्तक्षेप, lumps बनाउन को लागी अनुमति छैन।
- चरण 6 त्यसैले धीरे-धीरे सबै ढोकाहरू सुरू गर्नुहोस्, ढिलो आगोबाट पान हटाउन नदिनुहोस्, जब सम्म चटाइले कामुक बनाउँदछ (यदि तपाई अझै पनि लुम्प्सबाट जोगिन सक्नुहुन्न भने, एक चोटी मार्फत मार्न पक्का हुन सक्दछ)।
- चरण 7 घनत्व को मामला मा, चटनी एकदम तरल खट्टा को क्रीम जस्तै हुनु पर्छ।
- चरण 8 त्यसपछि एक चम्मच गन्तव्य नटाम र नमक स्वाद जोड्नुहोस्।
- चरण 9 बेकामेल सस राम्रो र मिश्रणबाट हटाउनुहोस्।