आटा "डुबाइयो" धेरै रोचक खमीर आटा, जो राम्रो सुधारको लागि आवश्यक छ ... ठुलो पानीमा डुबाइन्छ। ब्याचको सुरुवात पछि पुरा प्रक्रिया 50 मिनेट भन्दा बढी लाग्छ, जो खमीर आटाको लागि धेरै छिटो छ। सम्पूर्ण गोप्य छ कि हामी पानी मा उपयुक्त आटा छोड्छौं। पानीमा, आटा धेरै चाँडै फिट हुन्छ किनभने कार्बन डाइअक्साइडबाट यसलाई बचाउन सकिंदैन - पानी एक शेल हो। सामान्य किण्वनको समयमा, केहि ग्यासहरू एयरमा भागिन्छ र प्रक्रिया लामो समय लाग्छ।
सामग्रीहरू:- मार्जिनिन 100 जी
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- नमक 0.5 चम्मच।
- चीनी 15 जी
- खमीर, ताजा, 20 ग्राम
- दूध 250 मिलीलीटर
- गेहूं फ्लो 500 जी
- चरण 1 खमीर आटा तयार "तयार" को लागि हामी मार्जारिन, अण्डा, आटा, चिनी, नमक, ताजा खमीर, दूध चाहिन्छ।
- चरण 2 खमीरसँग खमीर हल्लाउनुहोस्।
- चरण 3 एक विशाल जनको गठन गर्नु पर्छ।
- चरण 4 न्यानो दूध (लगभग 37 डिग्री सेल्सियस) र 6 चम्मचको आटा जोड्नुहोस्।
- चरण 5 राम्रो तरिकाले हल गर्नुहोस्।
- चरण 6 15-20 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- चरण 7 नरम मक्खन स्लाइसहरू, नमक अन्डाको साथ पिसाब।
- चरण 8 आउँमा हलचल, पछिल्लो गोलोको लागि कुल 50 ग्राम छोडेर। आटा नरम हुनु र थोडा हात हातमा छ।
- चरण 9 गहिरो कटोरामा धेरै चिसो पानी सङ्कलन गर्नुहोस् र आटा डुबाइदिनुहोस्।
- चरण 10 10 मिनेट पछि, आटा पप हुनेछ। राम्रो आटा मिश्रित हुन्छ, छिटो यो पप हुनेछ
- चरण 11 हामी आटा लिन्छौं, यसलाई नैपकिनको साथ लिनुहोस्, र बाँकी आउँ बनाउनुहोस्। हामी परीक्षण दिन 15 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा आराम गर्न सक्छौं। आटा काम गर्न तयार छ!