घरेलू उपकरण

हाम्रो लेखमा "घरको लागि घरेलू उपकरणहरू" तपाइँ कसरी सिक्न सक्नुहुन्छ कि कसरी यो सही वा यो घरको उपकरणहरू प्रयोग गर्ने।

हामी सबै भान्सा उपकरणहरू प्रयोग गर्दछौं। मैले कुन चीजहरू मनपर्छ? तल हामीले भान्सा उपकरणहरूको एक सूची संकलन गरे, उपयोगी पदार्थ तयार गर्न र भण्डार गर्ने क्षमताको सन्दर्भमा यसलाई मूल्याङ्कन गर्नुहोस्।
माइक्रोवेव।
PLUS: यो सर्वोत्तम मार्ग हो, जुन व्यावहारिक रूपमा उत्पादनहरु मा सबै उपयोगी पदार्थ राख्छ। माइक्रोवेव ओवनले छिटो र व्यावहारिक रूपमा तयार पार्छ पानीको आवश्यकता छैन - यसको मतलब यो हो कि तपाईले सम्भवतः तपाईको सब्जी पचाउनु हुँदैन। विटामिनहरू हराएमा, यदि तपाइँ मात्र गर्मी वा डिफ्रोभ खाना हुन्छ भने।
उदाहरण: ब्रोकोली र गोभीले विटामिन सी को 10-20% गुमाउँछ, यदि माइक्रोवेव ओवनमा पकाएको र 27-62 पकाउँदा खाना पकाउँछ। मिर्च माइक्रोकोभमा न्यूनतम मात्रामा फोलिक एसिड गुमाउँछ। वेल्डिंग - 23%।
MINUS: माइक्रोभवन ओवनले हानिको बारेमा अफवाहहरू मानव शरीरको कारण हुन सक्छ अनि गलत कल्पनाको क्षेत्रमा सम्बन्धित छन्। भट्ठीको बक्स यस्तो तरिकाले डिजाइन गरिएको छ कि विकिरणित लहरहरू बाहिर घुमाउन सक्दैन। तर त्यहाँ एक कमजोर स्थान हो - ढोकाको वरिपरि एक पादरी। केही वर्षहरूमा, विकिरणले यसको माध्यमबाट घुसाउन सक्छ। यसैले, यदि तपाईं धेरै सतर्क हुनुहुन्छ भने, तपाईंले स्टोव चालू गरे पछि एकचोटि सिफारिस गरिएको छ।

रसिया।
PLUS: सम्भवतः यो रस को तुलना मा अधिक उपयोगी घरेलू उपकरण को कल्पना गर्न मुश्किल छ। केवल विशेष रूपमा ताजा रूपमा निचोडिएको रसले शरीरमा सबै आवश्यक भिटामिनहरूको सबभन्दा छिटो र सीधा प्रविष्टि प्रविष्टि गर्दछ।
MINUS: हाई, तर तपाईं सबै समय रस पूरा हुनेछैन। रसिर्सको अर्को हानि ठूलो मात्रा बर्बाद हो। यद्यपि, दोस्रो पाठ्यक्रम र डेसर्ट खाना पकाउनका लागि फलफूल र सब्जिको निचोली लुगाको प्रयोग गरिन्छ: उदाहरणका लागि, मिठो गाजर पनीकोकहरू।

ओवन ओवन।
ओवन, वा ओवनहरूले स्टिकर र विशेष गरी माइक्रोवेव ओवनलाई ग्रिल प्रकार्यहरूसँग साथ आफ्नो स्थानको एक महत्वपूर्ण भाग गुमाएका छन्। यद्यपि, तिनीहरू अझै संसारमा सबैभन्दा सामान्य र प्रायः प्रयोग भान्साको उपकरण बनेका छन्।
PLUS: तिनीहरू अपवाद बिना सबै उत्पादनहरूको तयारीको लागि उपयुक्त छन् र तपाईंलाई कुनै पनि पाक सपना सच्याउन अनुमति दिन्छ।
MINUS: सम्झनुहोस्: उच्च तापमान र लामो खाना पकाउने समय, कम भिटामिन खानामा रहन्छ।
उदाहरण: बीफ 450C मा ओवन मा पाक मा भिटामिन को 53% र 300C मा केवल 30% खो दि्छ।
पकाउने क्रममा भिटामिनको हानि कसरी घटाउन सकिन्छ?
- सकेसम्म सानो पानीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्;
- ठूलो टुक्राहरु मा खाना कटौती;
खाना खाएपछि मात्र पानीमा राख्नुहोस्;
- सधैं एक प्यान र एक फ्राइङ प्यानको घने ढक्कन संग आवरण गर्दछ। भिटामिनलाई सधैंभरि भिटामिनबाट मुक्त गर्न उत्तम तरीका हो;
- सूप बनाउनका लागि सब्जिहरु बाट पानी प्रयोग गर्नुहोस्;
- तांबेको बर्तन प्रयोग नगर्नुहोस्;
तैयारी पछि तुरुन्तै खाना सेवा गर्नुहोस्।
उदाहरण: सेमले 72% भिटामिन गुमाउँछ भने, यदि यो काटिएको पेकिङमा पकाइएको छ र केवल 46% - यदि यो पकाएको छ भने।

टोस्टर।
PLUS: पकाउने तौलहरु को समय र तापमान को कम गर्दछ, जसको मतलब यो भिटामिन को संरक्षण को लागि सुविधाजनक छ। यसको अतिरिक्त, उसले तेल बिना पकाउँछ।
MINUS: केवल पुरानो टोस्टरहरू खतरनाक हुन सक्छ - जस्तै कुनै अन्य गृह उपकरणहरू।

Fryer।
गहिरो फ्राइजरमा फ्रिज हुँदा सामान्यतया उच्च तापमान प्रयोग गरिन्छ। यसैले, गहिरो फ्रिकरको लागि धन्यवाद, तपाईले सबै विटामिनहरू जुन उच्च तापमानको लागि अस्थिर हुने गुमाउनु भयो।
उदाहरण: फ्रान्सीसी फ्रिज भिटामिन सी को 9 0% सम्म गुमाउँछ। फ्राइड सब्जियों को 25-80% फोलिक एसिड खो दि्छ।
तयारीको तरिकाले उत्पादित प्राकृतिक सामग्रीहरूलाई प्रभावकारी असर पार्छ। यो किनभने किनकी धेरै भिटामिनहरू गर्मीको लागि धेरै संवेदनशील हुन्छन्, साथसाथै हावा (विशेष गरी भिटामिन ए, भिटामिन बी र फलोट ल्यान्डेट)। र लामो पकाउने समय, र उच्च तापमान पनि, कम भिटामिन हुन्छ। यद्यपि तपाईं केहि चीज गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो विटामिनमा हानिकारक असर छ: सबै उपयोगी पदार्थहरू पहिला पानीमा भत्काउँछ, र त्यसपछि सुरक्षित रूपमा एउटा शेलमा मर्ज गर्दछ।