धेरै युरोपेली देशहरुमा मुलायम शराब एक परम्परागत पेय हो। सबैभन्दा धेरै सामान्य जर्मनी, अस्ट्रिया, स्वीडेन, चेक गणतन्त्रमा छ। पहिले, मसाले धेरै महंगे थिए, त्यसैले पेय मात्र अमीर मान्छेहरूको लागि उपलब्ध थियो। बाकीको आबादीले त्यस्ता छुट्टै मात्र छुट्टै बिदा लिन सक्छ, मुख्यतः क्रिसमसको लागि। त्यसकारण यो परम्परा नयाँ वर्षको छुट्टै समयमा मुर्ख रक्सी पिउने भएको थियो।
प्रत्येक देशमा रक्सी पिउने गरी आफ्नै तरिकाले तयार पारिएको छ:- शास्त्रीय जर्मन ग्हुवेन हो, जसरी लाल रक्सी र मसलाहरू छन्। जर्मन मानकहरूको अनुसार, पेयको बल कम्तीमा 7 डिग्री हुनुपर्छ।
- फ्रान्समा, पेयलाई विनिन चाउड भनिन्छ, यो कम दालचीनीको साथ जोडिएको छ, तर अधिक हृदयचाप, दानेदार चीनीको सट्टा प्रयोग गरिन्छ, यो प्रायः शराब (रम, सिग्नेक, क्यालोभोस) संग पूरै हुन्छ।
- इङ्गल्याण्डमा मल्ल वाइनलाई कल गर्न यो अनुकूल छ, यसमा एक कम शर्करा सामग्री छ, र फलफूलहरू प्रायः ताजा फलहरूसँग बदलिन्छन्;
- इटालीमा फ्रान्सेलीको दाखरस भनिन्छ - वाइन ब्रुले, यो धेरै टाढा र मीठो छ, तरकारीको रूपमा धेरै फलहरू, बादाम, अटाइटिभहरू हुन्छन्;
- स्पेनमा उनीहरूले पेय पोलो क्लाइन्ट पे (गरम सियाङ्ग्रियाको सम्झना) पाइन्छन्, जुन, वाइनको बाकसमा, प्रायः वरमाउथ, धेरै चिनियाँ र मसालेसँग थपिएको छ।
घरमा स्वादिष्ट मल बनाइएको शराब बनाउने गोप्य
स्न्याक्सको रूपमा, तपाईं छोटो सेवा गर्न सक्नुहुनेछ, मीठो भोज (प्लम, नाशपाती, सेब), चकलेट, मिठाई, ताजा फल, केकहरूसँग पाई।तैयारीको क्रममा यो निम्न नियमहरू पछ्याउन सिफारिश गरिएको छ:
- मल गरिएको शराबको लागि, केवल सूखी र अर्ध-शुष्क वाइनहरू (rkatsiteli, केबरेनेट सयुनगोन, मेर्लट) उपयुक्त छन्। अर्ध-मीठो र मिठाई उपयुक्त छैन।
- फलहरू मध्यम आकारका टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन् ताकि तिनीहरू खाना पकाउने प्रक्रियाको दौडान बिचराउँदैनन्, तर जुस अलग हुन्छ।
- मदिरा वाइन कहिल्यै शराब नगर्ने हुनाले शराब नगर्ने होइन। अधिकतम तापमान 70 डिग्री मानिन्छ।
- पिनु भन्दा पहिले, पेय कम्तिमा 10 मिनेटको लागी संक्रमित हुनु पर्छ, त्यसपछि यसलाई फिल्टर गरिनु पर्दछ। यदि यो गरेन भने, यो एक अप्रिय खराब स्वाद प्राप्त हुनेछ।
सेतो पिसाब चुरोट
सामग्री (3 अंशहरूको लागि)
- सेतो शराब (सुखा वा तालिका) - 0,5 l
- रम - 30 मिलीलीटर।
- सुन्तला र नींबू - 1 पीसी।
- दालचीनी (ढीले) - 1 पीसी।
- कर्नाशन - 5 कल
- Badyan - 5 stars
- हनी - 20 जी
तयारी विधि
- एक सानो दुर्गा कंटेनर मा शराब डाल्नुहोस्। यसलाई दालचीनीको एक छड़ी, बिगानको तारा र एक क्षणमा थप्नुहोस्। कम गर्मीमा Preheat।
- सर्कलहरूमा पहिला सुन्तलाको पहिलो नारंगी काट्नुहोस्, त्यसपछि चौथाई। आधा नींबूसँग समान गर्नुहोस्।
- चाँडै पहिलो बुलबुले शराबको साथ प्यानमा देखा पर्दछ, काटा फल र शेर जोड्नुहोस्।
- यो मिश्रण कहिलेकाहीँ घिमिरे एक फोडामा ल्याउनुहोस्, र तुरुन्त कुकर बन्द गर्नुहोस्।
- पेयलाई अनुमति दिनुहोस् (5-10 मिनेट)।
- हट शराब रोक्नुहोस् र रम 30 मिलीलीटर थप्नुहोस्।
- तयार भइदिने दाखरस लामो चश्मेमा डुबाउँछन् भने चाहेको हो भने चिनी थप्नुहोस्।
कफी शराब खोलिएको छ
सामग्री (4-5 सर्भरहरू)
- रातो सुँगुर शराब - 0, 75 l
- रेड ब्राउन शुगर - 150 ग्राम
- सुन्तला - 1 पीसी।
- कफी प्राकृतिक पनीर जमीन - 4 चम्मच।
- दालचीनी लीक - 1 पीसी।
- अभिनय - 4-5 कल
- पानी - 120 मिलीलीटर
तयारी विधि
- गर्न को लागी पहिलो कुरा एस्प्रेसोको जस्तै बलियो कफी वेल्ड गर्न हो। यो गर्नका लागि, सूखी कफी (तुरुवा) 2 चम्मचको साथमा कफी कफी राख्छ। चिनियाँ र स्टोभमा थोपा तापियो। त्यसपछि न्यानो उचाई वा फिल्टर गरिएको पानी (40-45 डिग्री) मा राख्नुहोस्। पहिलो फोहरमा, टर्कीबाट टर्क हटाउनुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र फेरि बर्नर राख्नुहोस्। कत्तिको रूपमा कफी दोस्रो पटक पछाडि सुरु हुन्छ, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र एक कपमा राख्नुहोस्। पिउन पिउने बेलामा, तपाईं मलम लगाउन सक्नु हुनेछ।
- नारंगी को आधा कट र स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- रक्सी र कफी डाल्नुहोस् (ससनीनमा मोटो बिना), चीनी जोड्नुहोस् र सबै मसाले जोड्नुहोस्। यस चरणमा, शहदलाई शहदमा बदल्न सकिन्छ। जबसम्म चीनीले पूरै घुल्यो सम्म कन्टेनरको सामग्री पहिले हो।
- नारंगीको प्यानमा काटिएको आधा थप्नुहोस्।
- 70-80 डिग्रीमा पेय ल्याउनुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्।
- एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्नुहोस र 15-20 मिनेट को लागि mulled वाइन खपत दो।
- तयार बनाइएको पेय रोक्नुहोस्, तपाईंको स्वादमा राख्नुहोस् र सजाउनुहोस्।
एप्पल शराब खोलिएको छ
- सामग्री (5-6 सर्भरका लागि):
- रातो सुकेको शराब 750 मिलीलीटर
- एप्पल (मध्यम आकार, अट एसिड) - 1 पीसी।
- एप्पल रस - 1 एल
- लेमन - 1 पीसी।
- चकलेट रेत - 2 चम्मच। l।
- अभिनय - 5-6 कल
- ग्राउंड दालचीनी र अदरक - 0.5 चम्मच।
तयारी विधि:
- ससनी वा बाल्टीमा रक्सी र सेबको रस डाल्नुहोस्। हलचल र ढिलो आगोमा राख्नुहोस्।
- लम्बन र सेब आधा मग 0.5 मोटाई भन्दा बढी मोटाई संग स्वाद गर्नुहोस्।
- कटाएको फल रक्सी र जुसको नरम मिश्रणमा राख्छ। त्यसपछि चीनी र मसला पठाउनुहोस्। कहिलेकाहीँ अँध्यारो पार्दै मध्यम गर्मीमा मिश्रण पकाउनुहोस्।
- चाँडै पहिलो बुलबुले देखा पर्दछ, प्लेटबाट प्यान हटाउनुहोस्। स्टाफलाई 20 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- चश्मेमा चम्किलो दाखरस खसेको छ। सेब या नींबू को टुक्रा संग सेवा गर्नुहोस्।
स्विडिशमा मल गरियो वाइन
सामग्री (4-5 सर्भरहरूको लागि):
- रातो अर्ध मीठो शराब वा "कायर" - 750 मिलीलीटर
- खुर्सानी बादाम - 40-45 पागल
- सुन्तला - 1 पीसी।
- किशमिश - 2 चम्मच। l।
- हनी - 2 चम्मच। l।
- मीठो मिर्च (मटर) - 3 पीसी।
- ग्राउंड दालचीनी - 0.5 चम्मच।
- कर्नाशन - 5 कल
तयारी विधि:
- सुन्तला मध्यम आकारका सर्कलहरूमा काट्नुहोस्।
- बर्तन को तल कटा हुआ सुगंध संग कवर गरिन्छ, सबै सीजनहरु लाई डालो र शहद जोडें। दाखरस संग शीर्ष
- स्टोवमा कन्टेनर राख्नुहोस्। उबलने सम्म Preheat मध्यम गर्मी मा।
- पेटी पन्च सुरु हुने बित्तिकै स्टोव बन्द गर्नुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- यस समयमा, न्यानो पानीको मुछारमा कुल्ला र त्यसलाई सुखार्नुहोस्।
- प्रत्येक गिलासको तलमा सेवा गर्नु अघि, किशमिश र बादामको सानो मिश्रण राख्नुहोस्। हट सिफटेड मल रक्सी संग शीर्ष।