सूपहरू पहिलो डिश भनिन्छ र यो बेकारमा छैन। तिनीहरू मात्र उपयोगी छैनन् तर स्वादिष्ट पनि। कुन राती सोप र भाइरस बिना हुनेछ? त्यहाँ धेरै सूप व्यञ्जनहरू छन्। प्रत्येक मालिसको आफ्नै गोप्य र व्यञ्जनहरू छन्। सूपहरू तयार छन् र दूधमा, शरदमा र रोटीका कवस र सब्जका फलहरू, फल वा बेरीजमा। सबैभन्दा सामान्य हो सूपको तयारीको लागि व्यञ्जनहरू, भाइरसमा पकाइएको।
खाना पकाउने सामान्य सुझावहरू:
- सब्जिहरू काट्नका लागि केवल तीव्र कपाल चक्कुहरू प्रयोग गर्नुहोस्। ब्लन्ट चाकूले सब्जिहरु बाट जुस बाहिर निस्कन्छ। रस को हानिले स्वाद र खाद्य पदार्थको पोषणमा परिवर्तन ल्याउँदछ।
- समान रूपमा पानी वा भाइरस संग सब्जियां पिरोल्न, माथिको प्यान भर्दै, तपाइँ यस प्रकार भिटामिन सुरक्षित गर्दछ। भिटामिन सुरक्षित गर्न, सब्जीहरू पहिले नै उबलने पानी वा भाइरसमा डुबाउँछन्, र खाना पकाउँदा ढक्कनको साथ पट्टी राख्नुहोस्। यदि तपाईं चिसो पानी वा शरिरमा राख्नुहुन्छ भने र त्यसपछि बिस्तारै उचालो सुरु हुन्छ, भिटामिन सी छिटो छिटो हुन्छ।
- जब खाना पकाउँदा, उभिलो उकालोबाट बच्न, अन्यथा भिटामिन सी र वसा तोड्न सुरु हुनेछ। उचाल गर्दा हरियो मात्र हरियो राख्न सक्छ। यदि तपाईं सूप तयारीको लागि कच्चा जिरोलो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं 80 डिग्री माथि प्रोटीन गाँस्न सक्छ। साथै, पहिलो डिश तयार गर्दा, जब तपाईंले क्रीम थप गर्नुभयो, यसलाई दूध वा खट्टा क्रीम मिलाउनुहुन्छ।
- आधारभूत सामग्री पकाएर पकाइएको पहिलो व्यंजन सार्नुहोस्। तर बे पत्ती र काली मिर्चको सूप वा पोर्चको धेरै अन्त्यमा थपिनु पर्छ।
- यदि तपाईं एकै समयमा धेरै मसाले प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसले भाइरस र तरकारीको स्वाद बर्बाद गर्नेछ।
- डिशमा डिल र अजैली तालिकामा सेवा गर्नु अघि सीधा राखिएको हुनुपर्छ।
- यदि तपाई अचानक भाइरसलाई नमस्कार गर्नुभयो, त्यसमा केही पिसाब चावल उबलिरहनु जरुरी छ, जो पहिले भुजमा लिपिनु पर्छ।
- भरपूर सूपको तयारीको लागि भाइरस मासु, समुद्री खाना, र शाकाहारिको सूपबाट तयार गरिन्छ र तिनीहरू केवल सब्जिहरु बाट तयार हुन्छन्।
- तपाईं सब्जहरू पचाउन सक्नुहुन्न। यसले केवल विटामिनको ठूलो हानि नेतृत्व गर्नेछ।
- सूप लामो समयसम्म यसको लायक छैन। यसको तयारीको क्षणबाट तीन घण्टा पछि भिटामिनको मात्रा लगभग दुई चोटि कम हुन्छ।
- गाजर, प्याज र अजलो कच्चे रूप मा एक sacepan मा राखेन। खाना पकाउँदा, धेरै छिटो, स्वाद र सुगन्धका स्वादहरू भत्काइन्छन्। यो धेरै राम्रो हुनेछ यदि तपाईं तिनीहरूलाई एक सानो फ्राइकिङ्ग प्यानमा सानो मात्रामा बोसो वा मक्खनसँग तान्नुहोस्। फैटले गोप्य अरोमेटिक पदार्थहरू अवशोषित गर्छ। त्यसैले तपाईं सबै जायसहरू बचत र सूपको स्वाद सुधार।
- गाजर र टमाटर purees सूप एक अमीर र सुगन्ध दिन।
- सूप तयार भएपछि, यसलाई 10 मिनेटको लागि खडा गरौं। यसले मात्र स्वाद सुधार गर्नेछ।
सूपहरू कहिलेकाहीं तौलिएको आटा भरिएको हुन्छ। यो गर्न, आटा एक पकाउने प्यानमा पतली चाल संग राख्नुहोस्। टोस्ट को बराबर मात्रा मा बोसो हुनु पर्छ, जबकि लगातार हलचल। तपाइँ रङ परिवर्तनहरू अनुमति दिन सक्नुहुन्न। त्यसपछि आटा गरम स्टोथ संग पतला हुनुपर्छ। खाना पकाउने 10 मिनेट अघि यो ड्रेसिङ सूपमा थप्नुहोस्।
अब सुप पसलहरूमा तपाईंले विभिन्न जमेको र पहिले नै सब्ज र मशरूम काट्न सक्नुहुनेछ। यी मिश्रणहरू लागू गर्दै, तपाइँ मेनु विविधता र सूप बनाउने प्रक्रियालाई सहज बनाउनुहुन्छ।
- चिकन सूप। यो सूप तयार गर्न, प्याज, अजमेर, बे पत्तेहरू थप नगर्नुहोस्। सबै मसालेले मात्र चिकन भाइरसको स्वाद खान्छन्।
- दूध सूप। एक मोटी तल संग सौसpan मा दूध सूप उखालो। पास्तामा पास्ता खराब हुन्छ उबले। त्यसकारण, तिनीहरूलाई पहिलो पटक पकाएर पानीमा उबाउनुहोस्, र त्यसपछि दूधमा तल्लो गर्मीमा पकाउनुहोस्।
- मटर सूप। मटर सूपमा स्वादयुक्त स्वाद हुनुपर्छ। मटर सूपको लागि ब्रुथ राम्रो स्किग गरिएको पोर्क पसलहरू पकाउने हो। रिब्स को सट्टा, तपाईं 10 मिनेट पहिले तैपरी सूप काटन मा क्युबस स्नेक सॉसेजमा थप्न सक्नुहुन्छ।
- Rassolnik। Rassolnik मा गाजर र प्याज अफसोस छैन। तर यो ओभरराइड नगर्नुहोस्। अन्यथा, सूप धेरै मोटो छ। रस्लोनिकको कर्करहरू क्यूब्ससँग काटिन नसक्ने, र यो रमाइलो राम्रो हुन्छ। अर्को चाल: आलुको खुकुरीमा थपिनु पर्छ। अन्यथा आलु कठिन हुनेछ।
- चीची। 20 मिनेटको लागि खाना पकाउनु अघि, तपाईंले बल्गेरिया कालीको बीउबाट एक बीउ थप्न आवश्यक छ। तिनीहरूलाई पूरा गर्नुहोस्। तिनीहरूले हामीलाई विशेष स्वाद दिनेछन्। प्लेटहरू बन्द गर्न पछि हटाउन सकिन्छ। यदि तपाईं खट्टाको गोभीबाट गोभीको सूप पकाउनु हुन्छ भने, मात्र गोभीको पछाडि पछि, तिनीहरूलाई नमक। यो सेतोबाट बच्नको लागि गरिन्छ।
- मशरूम सूप। क्रम मा सूप खराब गर्न को लागि, यसलाई लेमन को एक जोडी को जोड्नुहोस। यदि कुनै नींबू छैन भने, तपाईं ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड लिन सक्नुहुन्छ।
- सब्जी सूप। भाइरसको पारदर्शिता प्राप्त गर्न, तुरुन्त प्याज थप्नुहोस्। आधा घण्टा पछि तपाई यसलाई प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। सुगन्ध प्राप्त गर्न, हरियो अजफ्ती, डिल र अजमेरको गुच्छामा भेला हुन्छन्। सूप राख्नुहोस् 15 मिनेटको लागि। यसले सब्जीको स्वादलाई अनियमित स्वाद दिन्छ।
Bon appetit!