पहिलो डेयरी कालीन।
गत शताब्दीको सुरुवातमा, वा 1 9 01 मा, समयमै शिशुहरूका लागि पिकेरबर्गको शहर आश्रयमा "दुग्धको एक ड्रॉप" वस्तु बनाइयो - त्यसैले बच्चाहरूको डेयरी किचनको इतिहास सुरु भयो। 1 9 4 9 मा सेन्ट पीटर्सबर्गमा बालबालिकाको तयारी र स्वागतको लागि केन्द्रीय बिन्दु खोलिएको थियो। आमाहरूले औषधिमा चिकित्सकीय प्रमाणपत्रमा दूध प्राप्त गर्नुभयो, जहाँ यो लिइएको थियो। तर, यसको बावजूद, "ड्रॉप का दूध" व्यापक रूपमा वितरित थिएन।
जब बालबालिकाको परामर्शपछि डेयरी किचनहरू व्यवस्थित गर्न थाले। डेयरी व्यञ्जनको मुख्य कार्य बच्चाहरु लाई केवल बीमार, तर पनि सबै भन्दा कम उमेरका स्वस्थ बच्चाहरु लाई खाना खाने मा सहायता गर्न थियो। बच्चाहरु को स्वास्थ्य र जीवन को संरक्षण मा, महान देशी युद्ध को समयमा डेयरी व्यंजनहरु एक ठूलो भूमिका निभाई। सबै ठाउँमा, खाली ठाउँका लागि डेयरी व्यञ्जनहरू (रेलवे स्टेसनहरू, पानी ट्राफिक पियरहरूमा), डेयरी मिश्रणहरू र बच्चाको खाना तयार गरियो।
युद्ध पछि, बच्चाहरु को डेयरी रसोई, सब्जी र फल शुद्धहरुमा विशेष डेयरी भान्सा मा बच्चाहरु को डेयरी (र सोर-दूध) मिश्रण, कुटीर पनीर, केयर र अन्य आहार उत्पादहरु लाई रस को पैक गरे। समयको बेला, कारखानामा निर्माण गरिएका उत्पादनहरू जारी गर्न डेयरी कालीनहरूलाई अनुमति दिइएको थियो, जसले तिनीहरूको कामलाई मौलिक रूपमा परिवर्तन गर्यो। अधिकांश डेयरी किचनहरू वास्तवमा वितरण बिन्दुहरू छन् र तिनीहरूका उत्पादनहरू उत्पादन गर्न कार्यहरू बन्द छन्।
तर धेरै क्षेत्रहरूमा, वास्तविक डेयरी व्यञ्जनहरू अझै पनि सञ्चालन गर्दै छन्। तिनीहरू बच्चाको कुखुरा पनीर, केफिर र केहि अन्य उत्पादनहरू तयार गर्छन्।
स्वस्थ खाना, बच्चाहरु को डेयरी रसोई मा बनाइयो।
बेबी डेयरी कालीनले सबै भन्दा सानो बच्चाहरु (दुई वर्ष सम्म) को लागी गुणस्तर डेयरी उत्पादन ल्याउँछ। बालबालिकाका लागि सबै खानाहरू वर्तमान सेनेटरी नियम र नियमहरूसँग मेल खान्छ, शेल्फ जीवन लामो छैन - एक दिन भन्दा बढी छैन, त्यसैले नवजात शिशुहरूले यसलाई प्रयोग गर्न सक्दछन्।
बच्चाहरु को डेयरी व्यंजनहरु र कारखाना बच्चाहरु को बच्चाहरु को बीच को अंतर के हो?
- पहिलो, सबभन्दा प्राकृतिक प्राकृतिक दूधबाट सबै तयार छ, र पुनर्स्थापित पाउडर दूधबाट होइन।
- अर्को भिन्नता विशेष उपचार र संरक्षकहरूको अनुपस्थिति हो: त्यसैले, बच्चा केयर गर्नको लागि, केवल किण्वन दूधमा थप गर्नुहोस्। एक समान पकाउने प्रविधि र दही। उनको लागि, ताजा दूध प्रयोग गरिन्छ (बरु उत्पादनहरू अस्वीकृत गर्नु), एक कर्लिंग एजेन्ट थपिएको छ, र त्यसपछि छीस छुट्याइएको छ। यहाँका शेल्फ जीवन आफैले बोल्छ: एक दिन भन्दा बढी छैन। कारखानाको उत्पादनका बालबालिकाका डेयरी उत्पादनहरू, उदाहरणका लागि, फर्मका उत्पाद "अगुसा", कि विशेष तापक्रमको उपचारमा डेयरी उत्पादनहरूबाट अलग हुन्छ, शेल्फ जीवन वृद्धि गर्न प्रयोग गरिन्छ, र यो सबैले विभिन्न प्रकारको उपयोगी सामग्रीको क्षतिलाई निम्त्याउँछ। तर यस्ता उत्पादनहरूको शेल्फ जीवन अधिक छ - लगभग दुई हप्ता।
आज त्यहाँ कुनै बच्चाको डेयरी कालीन छ?
अधिकतर क्षेत्रहरूमा, तिनीहरू लामो समयसम्म गएका छन्, र बच्चाहरूको डेयरी भान्साको उत्पादनका लागि गोदाम बन्छ। गोदाममा पनि, धेरै कामहरू छन्, किनभने बच्चाहरूको उत्पादनहरू सही रूपमा भण्डारण हुनुपर्छ। कहाँ पुष्टिकरण भण्डारको सबै नियमहरू लिने छ भन्ने पुष्टि कहाँ छ? बालबालिकाको भान्सामा व्यवस्थित वितरण बिन्दुहरूको लागि बाहिर निकाल्नु र अर्डर अपरेन्सन यहाँ सञ्चालन गरिएको छ। हामी निष्कर्ष निकाल्नेछौं कि बच्चाहरु को लागी भण्डारण बिन्दुहरुमा पछाडि बालबालिकाको डेयरी किचन आवश्यक पर्दछ।
धेरै ठूला शहरहरूमा, बच्चाहरूको डेयरी किचनको समस्या एउटा समस्या भएको छ: अधिकारीहरूले अर्थव्यवस्थाको खातिर आफ्नो संख्या घटाउँछन्, यसका कारण, आमाबाबुले हप्तामा धेरै चोटि अन्य क्षेत्रहरूमा खाने र त्यहाँ लाम लिने गर्छन्। तर मलाई खुशी छ कि डेयरी किचनको लागि यो मनोवृत्ति सधैं गठित छैन। त्यहाँ शहरहरू छन् जसमा डेयरी कालीनहरूको पूर्व पसलहरू सञ्चालन गर्न जारी रहन्छन्, बच्चाहरूले पाकेको ताजा डेयरी उत्पादनहरू पाउने अवसर पाउँछन्।
बच्चाहरु को लागि, डेयरी रसोई एक प्रारंभिक उमेर मा स्वस्थ आहार को एक गारंटी हो।