स्ट्राबेरी जाम भरिएको आज म स्ट्राबेरी जाम बनाउनको लागि मेरो नुस्खा प्रस्ताव गर्दछु। मलाई धेरै सहमत हुनुहुनेछ, कहिलेकाँही म संरक्षण गर्न चाहँदैनन् (कहिलेकाहीँ र परेशानी, र पसलहरू सबै प्रकारका जमहरू छन्), तर जाडोमा घरको जामको ज्यान भन्दा ठुलो ठुलो हुन सक्छ! र यसैले, सही स्ट्रबेरी छान्नु महत्त्वपूर्ण छ - मध्यम स्ट्राबेरी जामुन लिनुहोस्, किनकि ठूला धेरै चाँडै चीनीमा संतृप्त हुन्छन्, र सानो पकाउँदा साना खुट्टाहरू झन्झकिन्छन्। स्ट्राबेरी जाम वा अन्य कुनै पनि कदम दिईएको विधि पकाउने राम्रो छ। सिरपको साथ जामुन छिर्न वा चिनी राख्नुहोस् र 4-12 घण्टा खडा हुनुहोस्, त्यसैले तिनीहरू रस गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि सुस्त गर्मीमा, 5-7 मिनेटको फोडा उकालो, फेरि पूर्णतया ठुलो ठोक्नुहोस् र त्यसपछि अन्तमा पूर्णतया फोडा पार्नुहोस् - खाना पकाउने यो विधिको साथ, तपाईंसँग जाम सफा हुनुपर्छ र जामुन फोडा हुने छैन!
सामग्रीहरू:- स्ट्रबरी 2.5 किलो
- चीनी 2.2 किलो
- चरण 1 जाम तयार गर्न, स्ट्रबबेरी र चिन्ता लिनुहोस्।
- चरण 2 स्ट्राबेरी राम्रोसँग धोएको छ, स्टेम हटाउनुहोस् र ठूलो कन्टेनरमा चिनी राख्नुहोस्, जुन आगोमा राख्न सकिन्छ।
- चरण 3 मैले प्रति 1 किग्रा स्ट्राबेरीको 900-1000 ग्राम जोड्छु, तर खाना पकाउँदा यसलाई अझ थप थप्न सकिन्छ (यो स्वादको कुरा हो)।
- चरण 4 त्यसपछि स्ट्रबबेरी रातको लागि एक ठुलो ठाउँमा छाडिदिनुहोस् ताकि उसले जुस सुरु गर्छ।
- चरण 5 स्ट्रॉबेरीहरूलाई सुस्त आगोमा राख्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस् र 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, धीरज हिउँदमा। त्यसपछि पूर्णतया शान्त
- चरण 6 एक फोडा फिर्ता फिर्ता ल्याउनुहोस् र अन्य 7-10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, धीरे धीरे हलचल।
- चरण 7 बैंक र लिड नसकेको, लगभग 3 लीटर जाम प्राप्त गर्यो। गरम जाम डिब्बेमा राख्छ र तातो पानीको साथ बन्द।