भारतीय रोटी

पहिला आटा बनाउनुहोस्। आटा र नमक मिलाउनुहोस्, राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्, सामग्रीहरू थप्नुहोस् :

• गेहूंको आटा - 320 ग्राम (परीक्षणको लागि :)
• पानी - 1/2 कप
• नमक - 1 चम्मच
• तेल - 2-4 बूँद
• औसत आलु - 2 टुक्राहरू (भत्किनुको लागि :)
• लाल चक्कुको पाउडर - 1 चम्मच
• Cumin को पाउडर - 1/2 चम्मच
• तोपको बीउ - 1/4 चम्मच (ओमम)
• गाम तेल - 1/2 चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• धनी पत्तियां - 2-4 पिच (पतला कटाई)

निर्देशनहरू

पहिला आटा बनाउनुहोस्। आटा र नुन सँगै मिलाउनुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, केहि बत्तीको तेल जोड्नुहोस् र तपाईंको औंलाहरु संग मिश्रण गर्नुहोस्, थोडा पानी थप गर्नुहोस् र नरम आटालाई थोपाको लागि घुमाउनुहोस्। 3-4 मिनेट मिलाउनुहोस् र तेलको ड्रपको साथ पकाउनुहोस्, अलग गर्नुहोस् र भर्नुको लागी अगाडि बढ्नुहोस्। आलु र अनुहारलाई अनुहारमा खानुहोस् (त्यसोभए यो बस एक क्रस मार्न भन्दा राम्रो छ)। एक कटोरा मा आलु संग भरने को लागि सबै अवयव जोडें र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस। आटा लिनुहोस् र यसलाई 8 बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्। भरिएको रोल 8 बलबाट। कामको सतह आटा संग छिटो र आटाबाट सानो पेनकेक बनाउन तपाईंको हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्। पान्केकको केन्द्रमा भरेर राख्नुहोस्। भरिएको आटाले भरिएको र यसलाई ठीकसँग थिच्नुहोस्। तुरुन्तै माथि उठाउनुहोस् र भरिएको क्षेत्रलाई नजिक थिच्नुहोस्, जसले यसलाई पूर्ण रूपमा परीक्षणमा राख्नेछ। अतिरिक्त पूरै टाढ्नुहोस्। हात, हल्का रूपमा बल कुकुरमा कुच्याउनुहोस्, हेर्नुहोस् कि भरने बाहिर आउदैन। त्यसपछि, रोलिङ पिनसँग पतली पान्केकमा रोल गर्नुहोस् (मोटोपन आफैलाई छान्नुहोस्, तर यसलाई धेरै मोटो बनाउँदैन)। राम्रो आटा पैनकेकसँग छिटो र यसलाई गर्म फ्राइङ प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सुनको भून सम्मको दुवै पक्षमा कुकुर। जब तपाईं थोडा तेल तेल गर्न तयार हुनुहुन्छ र प्लेटमा राख्नुहुन्छ। जब सबै पेनकेक्स तयार छन्, तालिकामा सानो र सानो क्यूबको साथ तालिकामा राख्नुहोस्। Bon appetit।

सर्भरहरू: 8