बिना शैम्पेन के कुनै नयाँ वर्ष? गिलासमा बुलबुलेको आकर्षक खेल र सौफोल्डको भाषामा चिसो स्वादले अद्भुत रातको आनन्दित भाव बढाउँछ। तर केवल तपाईंको मनपर्ने पेयमा सुरक्षित नगर्नुहोस्, किनभने कम गुणस्तरको शराब खराब छ र अवश्य बिदा पर्दैन। चलो व्यापार हल मार्फत जानुहोस् र हामी कसरी सिम्नि शैम्पेन छनौट गर्न सिक्छौं।
कसरी राम्रो शैम्पेन छनौट गर्नुहोस्: बोतल र मूल्य हेर्नुहोस्
गिलासको संतृप्त हरित रङ्ग हामी पहिलो कुरामा ध्यान केन्द्रित गर्नेछौं, किनभने लाइट बोतलले सूर्यलाइटलाई पेयमा पुर्याउँछ, जसको अन्तर्गत उत्तम शैम्पेनले यसको मूल स्वाद गुमाउनेछ र कडा स्वाद पनि सुरू गर्छ। पन्ट को आसपास (तल्लो मा एक चक्कर), तल तलघर को निशान पनि हुनु हुँदैन। गर्दनमा हेरौं: यो पन्नीको साथ लिपटेको छैन, तर एक विशेष सुनकोन वा चाँदीको फिलिम संग एक वेद जसले तपाईंलाई कोर्क हेर्न अनुमति दिन्छ। पछिल्ला निर्माताहरूले कर्क च्याम्पेन कोर्क, र प्लास्टिकको अवरोध नगर्ने, पछि पछि हवामा पुग्न सक्दछन्। र दायाँ पसलमा, बोतलीहरू तिनीहरूको छेउमा झर्छन्, त्यसो गर्दा कागको दागले भरिन्छ र बलियो बनाइन्छ। गुणस्तर शैम्पेनमा थपिएको चीज मात्र हो। विभिन्न किसिमको छनौट गर्दा, यो आवश्यक छ कि अतिथिहरूको स्वाद: अधिकांशले semisweet लाई मनपर्छ। Gourmets थप परिष्कृत ब्रट संग आउनेछ, र अतिरिक्त-ब्रटमा उनीहरूले पनि चीनी नदिई, त्यसैले मधुमेहले यस्तो पेय खर्च गर्न सक्छ, तर तिनीहरूले स्वादको प्रयोग गर्न पाउनेछन्। समान मूल्य महत्त्वपूर्ण छ। वर्तमान स्पार्कलिंग शराब बोतलों मा राखिएको छ जुन एक निश्चित डिग्री ढलान संग राखिएको छ र विशेष प्रविधिको द्वारा बदलिएको छ। यस्तो उत्पादन सस्तो नहुन सक्छ, त्यसैले हामी कुनै पनि ध्यान बिना मूल्य ट्यागले घरेलू उत्पादनको 500 rubles र 20 यूरो भन्दा कम आयातको कुनै नाम छोड्छौं।
लेबलले तपाईलाई उच्च गुणस्तर शैम्पेन छनौट गर्न मद्दत गर्नेछ
बोतल चयन गर्नु भएको छ जुन चिनियाँको मूल्य र सामग्रीको लागि धेरै आकर्षक छ, हामी यसको ध्यानपूर्वक यो समीक्षाको समीक्षा गर्नेछौं र निम्न शिलालेखहरू हेर्नुहोस्।
- फसलको वर्ष। यदि निर्दिष्ट गरिएको छ, पेय अंगूर को एक विशेष सफल बैच बाट बनाइएको छ र तीन वर्षको लागि उमेर छ। वर्षको अनुपस्थितिले कम गुणस्तरलाई संकेत गर्दैन, तर कम सहनशीलता - 12 महिना भन्दा कम।
- रक्सीको नाम र यसको आधारको वर्ष। बेरोजगार बस्तीहरूमा बिरुवा खरिद गर्न आवश्यक छैन, किनकि एक ठूलो उत्पादन जसले प्रतिष्ठालाई मान्दछ यो चमकदार शराब बनाउनको लागि सही र श्रमिक प्रविधिको अनुगमन गर्न सक्छ।
- शब्द "मेथोड क्लासिक"। क्लासिक विधिले बोतलमा शराबको माध्यमिक किण्वन समावेश गर्दछ, जसमा प्राकृतिक प्रक्रियाहरु द्वारा कुनै पनि रासायनिक additives को सहभागिता बिना एक अद्वितीय स्वाद सिर्जना गरिन्छ।
- GOST। "रूसी शैम्पेन" - 51165-9 8 को लागि, "सोवियत च्याम्पेन" - 13918-88 को लागि। संक्षिप्त नाम TU (प्राविधिक सर्तहरू) र कुनै अन्य GOST तथ्याङ्कहरूले गुणवत्ताको साथ अपूर्ण अनुरूप संकेत गर्दछ।
- पेय बल 10.5% बाट छ। निचला आकृतिले अङ्ग्रेजी बढेको प्रविधिको साथ गैर-अनुपालन गर्दछ र दाखरस उत्पादन गर्दछ।
- दुई-अक्षर संक्षिप्त नाम, उदाहरणको लागि एनडी वा आरएम। यो फ्रान्सको वाइन बनाउने कम्पनीहरूले उनीहरूको उत्पादनलाई कसरी लिन्छ। यस्तो शिलालेखको उपस्थितिले इंगित गर्दछ कि हामी प्रामाणिक फ्रान्सेली शैंपेन हातमा पकडिरहेका छौ।
र निश्चित रूप देखि, लेबल एकदम सही हुनु पर्छ: एक कुचलित चिपकाया, कागज को धोया बाहिर सिर को नकली बाहिर दि्छ, जबकि आत्म-सम्मानजनक वाइनरीले उपकरण बोतल एक साँच्चै सुरुचिपूर्ण देखो दिन को लागि अनुमति दिन्छ।
ध्यान दिनुहोस्: ठगी! स्पार्कलिंग शराब सोडा छनौट नगर्नुहोस् - यो साँचो शैम्पेन होइन
के यो सत्य हो कि शब्द "स्पार्कलिंग" र "चमक" धेरै समान छन्? निर्दोष निर्माताहरूले हाम्रो अनावश्यक प्रयोग गर्छन् र च्याम्पियनको सट्टा उनी कृत्रिम पप प्रस्ताव गर्छन्। र सबै भित्र: लेबल ईमानदारीपूर्वक भन्छु कि वाइन चमकिरहेको छ, तर शिलालेख धेरै सानो छ कि सबैले यो नोटिस गर्नेछैन। एक अप्ठ्यारो उत्पादनको लागि अन्य विकल्पहरू: "कार्बनटेड", "फिज्ज्ज", "फिज्ज्ज"। कार्बोनेटेड शराब पेय सबै भन्दा कम गुणवत्ता को अंगूर रक्सी को मिश्रण देखि बनाइन्छ र विशेष apparatuses को मदद संग कार्बन डाइऑक्साइड संग संतृप्त। यस्तो उत्पादनले लामो उमेरको चरण पारित गर्दैन र त्यसैले, स्थिरता छैन, परिणामस्वरूप यो रासायनिक रूपमा स्थिर हुनुपर्छ। सबैभन्दा प्रभावकारी र एकै समयमा वाइन पपको सबैभन्दा खतरनाक संरक्षक सोडियम बेन्जेट हुन्छ, जसले गर्दा गम्भीर असर पर्न सक्छ:
- पानी नुन चयापचय;
- एकाग्रता र स्मृति;
- विकासको प्रक्रिया र छालाको पुनरुत्थान, नाखून, कपाल;
- पाचन प्रणालीको काम गर्दै;
- कोशिकाहरूको सही विभाजनका लागि जिम्मेवार जीनहरूको काम र यसैले एक क्यान्सरस ट्यूमरको विकासलाई प्रहार गर्दछ।
यसको अतिरिक्त, स्वाद, रङहरू र मिठाईहरू प्रतिरक्षा र स्वीकार्य स्वादको लागि कार्बोनेटेड शराबमा थपिन्छन्। यस्तो शराबको गिलासमा चिनीको मात्रा दैनिक दर भन्दा बढी हुन सक्छ।
शैम्पेनबाट स्पार्कलिंग शराब पिउने भेद गर्न निम्न आधारमा सम्भव छ:
- बोतल को तल मा तलवार, विशेष रूप देखि ध्यान दिनुहोस यदि पाउडर कच्चे माल को उपयोग गरियो;
- यो श्यामगेनमा कोर्क को तल धुंधला त्यहाँ रासायनिक रंगहरु हुनु हुँदैन, तर पनि प्राकृतिक जाम पनि छालामा राख्नु पर्छ;
- कर्क हटाउन 15 मिनेट पछि कुकुर बजाउन रोक्नुहोस्;
- विभिन्न अवयवहरूको सूचीको लेबलमा उपस्थिति - वास्तविक उत्पादनले मात्र चीनी (अल्ट्रो-ब्रट को बाहेक) र सल्फर डाइअक्साइड (सेमेस्टिभ किस्महरू) समावेश गर्दछ।
आफैलाई शैम्पेन को बारेमा के भन्न सकिन्छ?
हामी रैप र ब्र्रिलेट हटाउछौं, बोतल सावधानीपूर्वक बेवास्ता गर्नुहोस् र गंधको अनुमान गर्नुहोस्। च्याम्पियनले सजिलै संगदायी फल रंगको साथ एक नाजुक, सुखद सुगन्ध छोड्नु पर्छ। यदि घाँटीको शराब, सिरका वा खमीरबाट निकालिन्छ भने, दाखरस सबैभन्दा राम्रो हुन्छ: कार्बन डाइअक्साइडले यी पदार्थहरूको अवशोषण रगतमा तीव्र गति र गरीब-गुणस्तरको पेयबाट क्षति गुमाउँछ। हामी एक लंबा ग्लास मा सुनहरा तरल डाला र बुलबुले को एक नजिक को देखो: साना उनि, राम्रो र स्वाद उत्पादन। एकै समयमा, उनीहरूलाई उनीहरूको पतला तारलाई धेरै घण्टाको लागि चढाइदिनु पर्छ। अब हामी जान्दछ कि भित्ताका साँचो शराब जस्तो देखिन्छ। सही छनौटले यसले कुनै पनि पक्षलाई उज्ज्वल रङहरू उज्ज्वल बनाउन सक्छ र नतिजा नराख्न सक्छ। तपाईलाई सम्झना चाहिन्छ कि शैम्पेन अन्य पेय संग भ्रमित हुन सक्दैन, किनकि यस अवस्थामा, पनि उच्चतम गुणस्तरको पेयले छुट्टी पछि बिहान अन्धकार गर्न सक्छ।