कुन मापदण्डहरू मिट्टीको बत्तीले आफ्नो आवेदन पाक कलामा चुनेका छन्, र तिनीहरूलाई रोप्न हुँदैन? यदि विषयबाट सानो विचलित हुन्छ भने, यो सम्झनाको लायक छ कि फलामेन्सेप्सजस्तै यस्तो मार्गनिर्देशनले माटोबाट बनेको टुक्रा बढ्छ। खाना पकाउने दुई प्रकारका मिट्टीको बर्तनहरू छन्: पूर्ण रूपमा शीशेको रूपमा (चिसो) र सामान्यतया कोटिंग बिना। र यो सबै वातावरण र सम्बन्धित बिरुवाहरु को लाभ संग केहि केहि मिथकहरु को उद्भव नेतृत्व भयो।
लाभहरू र बर्तनहरू
एक लामो समयको लागि त्यहाँ एक राय छ कि बर्तन भित्र चमकदार कोटिंग स्वास्थ्यलाई हानिकारक छ। यो मिथक यस तथ्यमा आधारित थियो कि चमक को रचना मा विषाक्त पदार्थहरू छन्। तर यो जानकारी पहिले देखि नै एक शताब्दी भन्दा बढीको लागि आफुलाई बहिष्कृत गरेको छ। आधुनिक संसारमा, ग्लाज निर्माताहरूले बुलेनोभमी, आधुनिक टेक्नोलोजीहरू प्रयोग गर्छन्। उदाहरणको लागि, सिरेमिकको वर्तमान रूसी उत्पादकहरू एक नै खाद्य शीशे को प्रयोग को उपयोग गर्दछ, भित्र र बाहिर बाहिर दुवै जब तामचीनी धातु को बर्तन को उत्पादन गर्दछ।
खाना खाने तयारी पछि अनगिन्त व्यंजनहरूको सावधान धोकाको बावजूद, भोजनको बाँकी रहनाले अझै पनि सुस्त पाउचहरूमा रहनेछ, जुन समय बिग्रिन्छ र यो विषाक्त पदार्थहरूसँग उत्सर्जन गर्दछ। सोच्नुहोस् कि बत्तीको साथ बत्तीको बट्टा धन र लक्जरीको चिन्ह हो। यो केवल ग्राहकहरूको स्वास्थ्यको हेरचाह गर्न आवश्यक छ। ग्लेजले यो अवस्थामा गिलासको पतली परतको प्रयोग गर्न मेल खान्छ, र यो जान्छ कि चश्मे सबैभन्दा विश्वसनीय पदार्थ हो।
माटो बर्तनमा पकाएको कोलोको विशेषताहरू
पृथ्वीमार्गमा उत्कृष्ट व्यंजन तयार गर्न सक्षम बनाउन यो एक सुपर शेफ हुनु आवश्यक छैन। क्रकरीको बनेको बर्तनको मुख्य विशेषताहरू हुन् कि तिनीहरू धेरै राम्रो छन् तापनि मात्र नहोला, तर कम क्षमता पनि छन्। बर्तनमा पकाएको खाना मूल र अपरिहार्य हो, बिरुवाको वा टाँस्न सक्छ। यस तथ्यको बावजूद कि उत्पादनहरु सिरेमिक वेयर मा भंग लग रहेको छ, सबै उपयोगी विटामिन र सक्रिय पदार्थहरु तिनीहरु मा रहन्छन्।
सिरेमिक वेयरमा खाना खाने खाना खाने प्रशंसकहरूको लागि एक मनपर्ने कुरा हो। उदाहरणको लागि, जो शरद ऋतु आहारमा पछ्याउनेहरूको लागि, जसले खानामा वसाको प्रयोगलाई अनुमति दिदैन, यस पोइन्टमा खाना पकाउने उपयुक्त हुनेछ, किनकि सम्भवतः यो सिमेमिक बोसोमा भाँडाहरू थप्न सकिँदैन, जबकि वैसे बाहिरी बाँकी छ। यही मासुको लागि जान्छ।
कुखुरामा खाना पकाउँदा पानीको मात्राको बारेमा कुकुरहरू बीचको विवादास्पद विरूद्ध अवस्थित हुन्छ, र गोरमेट्स उनको साथमा हुन्छन्। पूर्णता मा, पानी को सबै भन्दा बढि को आवश्यकता छैन, किनकी सब्जियों र मासु दुवै को तैयारी मा, जो रस तैयार छ उनको उत्पादन गर्नु पर्छ। नोट, जुन तयार भइको लागि अझै डरलाग्दो छ, एक सानो पानी थप्न सक्छ, तर यो सम्झना छ कि पानी अन्य उत्पादनको मात्रा तेस्रो भन्दा बढी हुनुपर्दैन।
बर्तनहरूमा खाना पकाउने अर्को फायदा - तिनीहरूले खाना पकाउँदा मिश्रण गर्न आवश्यक छैन - यो सामग्रीले पकाउने उत्पादनहरू जलाउन अनुमति दिदैन।
मिट्टी बर्तन प्रयोग गर्ने नियम
यस्तो मिट्टी के बरतन को रूप मा चीनी मिट्टी को बरतन को उपयोग मा बदलन हो। यो सामग्रीबाट धेरै लामो समयसम्म बर्तनको लागि, तपाईंले राम्रो हेरचाह गर्न सक्षम हुनु आवश्यक छ।
यदि तपाईं गैर-चमकदार बर्तनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो तुरुन्तै मुस्कुराउँछ। यसबाट बच्नको लागि, केही व्यंजनहरूको लागि अलग बर्तनहरू सिफारिस गरिएको छ। मान्नुहोस्, यदि यस अवस्थामा तपाईं दुवै माछा र चिकन पकाउने को लागि एउटै बर्तन प्रयोग गर्नुहुन्छ, त्यसपछि अन्तिम परिणाममा खाना अवांछित र अप्रिय गन्ध पाउनेछ। यसैले तपाईंलाई अलग-अलग सबै को आवश्यकता छ।
ताजा खरीदा बर्तनहरू पहिलो ठूलो बेसिनमा राख्नुपर्छ र पूर्णतया चिसो पानी भरिएको हुनुपर्छ। एक घण्टा बितिसके पछि, तिनीहरू हटाउन र सुखार्न सकिन्छ। प्रत्येक तयारी अघि, खाना पूर्णतया चिसो पानी भरिएको छ र 15 मिनेट सम्म बाँकी छ।
खाना पकाउने क्रममा, degreasing एजेन्टहरूको प्रयोगमा सहज गर्न सल्लाह नदिनुहोस्, भत्किने धेरै बोसो भए तापनि। तपाईं यी फर्महरूलाई साधारण तालिका सिरकासँग प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ, प्रत्येक बर्तनमा 2-3 चम्मच प्रयोग गरी पछि पूर्णतया पानी भर्नु पछि। बर्तन ठंडे ओवनमा राखिएको छ र 150-170 डिग्री सम्म पुग्छ र त्यहाँ 30 मिनेटसम्म धारण गर्छ। बटुवाको सुस्त ठोक्ने पछि, तिनीहरू घर साबुन र सोडाको प्रयोग गरी धोएका छन्।
बर्तनको विशेषतात्मक विशेषता यो हो कि यो धेरै नाजुक छ र यो तेज तापमान ड्रप चाहँदैन। यसैले माटो वेयर केवल एक चिसो ओवनमा राखिएको छ र त्यसपछि एउटा सानो तापमानमा गरम हुन्छ। तर जब समय बर्तन हटाउन आउछ, काठको खण्डको प्रयोग गर्न सहज सल्लाह दिन्छ, तर कुनै ठाउमा ठण्ड सतहमा राखेन।