ईस्टर बेकिंग सबैभन्दा पुरानो ईसाई छुट्टीको लागि तयारी गर्दैछ - ईस्टर, धेरै गृहिणीहरू ईस्टर बन्स अध्ययन गर्छन्, जसले जीवनलाई चित्रण गर्छ। विभिन्न किसिमका लागि ईस्टर रोटी वा पासाको आफ्नै प्रकार र पकाउने तरिका छ। लगभग हरेक युरोपियन राष्ट्रको यसको विशेष ईस्टर बन्स छ: रूसमा - यो पोल्याण्ड हो - पोल्याण्डमा - दादी र मामोभनीत्टी, इटाली - हल्याण्ड - पासाबर्डमा Pastyera। आज हामी ईस्टर केक को लागि हाम्रो नुस्खा पेश गर्दछौं। सामान्यतया, नुस्खाले धेरै प्रयास गर्न आवश्यक छैन, तर पकाउने समय लगभग 5-6 घण्टा लाग्ने हुन्छ, किनकि आटा राम्रोसँग 2 पटक फिट हुन्छ। कोठाको तापमानको उत्पादनबाट पकाउन महत्त्वपूर्ण छ र व्यंजनमा आटा फैलिन्छ, उचालोको रूपमा, आटा धेरै अवरोध र निविदा पदार्थको रूपमा छ! अझै फारामहरू भण्डारण गर्न आवश्यक छ - यो पकाएको मशरूम वा फलबाट टिन डिब्बाहरू वा विशेष रूपमा खरिद गरिएका फारमहरू हुन सक्दछ, र पनि भर्चुअल आवश्यकता पर्नेछ। अन्यथा, नुस्खाको लागि लुगा र तपाईं निश्चित रूपमा स्वादिष्ट र उत्सव पेस्ट्री पाउनुहुनेछ!
सामग्रीहरू:- खमीर, ताजा, 50 ग्राम
- चिनियाँ 1 चम्मच
- गेहूंको आटा 1 चम्मच। l।
- दूध 0.5 चम्मच।
- गेहूं काटा 950 जी
- अण्डाका चिकन 10 पीसी।
- खट्टा क्रीम 200 जी
- मक्खन 200 जी
- रासिन लाइट 2 मुट्ठी
- नमक 0.5 चम्मच।
- चीनी 1.5 टिबी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 चम्मच। l।
- ग्लेज शर्करा 75 ग्राम
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- कन्फेक्शनरी कोटिंग 50 ग्राम
- चरण 1 खाना पकाउनेको लागि आटा, चिनी, अण्डा, मक्खन, खट्टा क्रीम, ताजा खमीर, किशमिश र दूध लिन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि सबै उत्पादनहरु कोठा को तापमान मा छ!
- चरण 2 हामी ओपारीको साथ सुरु गरौं (यो ठूलो कन्टेनरमा कुकिलो राम्रो छ, त्यसैले आटा बढ्नको लागि कोठा छ) - थोपाको ठुलो दूध, खमीरको 0.5 कप जोड्नुहोस्, चम्मचको चम्मच र चिनीको चुरोट जोड्नुहोस्। सबैलाई जडान गर्न राम्रो छ र गहिरो ठाउँमा पुग्न 20-30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- बीचमा, अण्डाहरू तयार पार्नुहोस् - तपाईलाई 8 yolks र 2 अन्डाहरू चाहिन्छ।
- चरण 4 अण्डाका साथ अण्डाका टुक्राहरू काँधमा राम्ररी हरायो।
- चरण 5 जब ओपारा दुग्ध हुन्छ भने, 1 गिलास कोठाको तापमान खट्टा क्रीम, पिटेको अण्डा, 1.5 वटा कपको शर्क, नमकको चुरोट र सिफित आटाको 2/3 जोड्नुहोस्।
- चरण 6 एक निरन्तर आटा घुम्न, स्थिरता जस्तै मोटो मफिन।
- चरण 7 एक कपास तौलिया संग आटा को कवर र 1.5-2 घण्टा को लागि ग्याँस को ठाँउ मा 2 पल्ट मात्रा को बढाने देखि पहिले छोडने को लागि छोड दिए।
- चरण 8 त्यसपछि आटामा एक मुलायम मक्खन, 2-3 हातखुट्टामा मिस्स जोड्नुहोस् र बिस्तारै बाँकी आटा परिचय।
- चरण 9 आटा मोटो हुँदैन (आटाको मात्रा थोरै फरक पर्न सक्छ, किनभने यो अण्डाको आकार र खट्टा क्रीमको घनत्वमा निर्भर गर्दछ)।
- चरण 10 आटा पुन: तयार गर्न अघि 2 भोल्यूम बढाउनु अघि।
- चरण 11 यस समयमा, हामी ढाँचाहरू तयार गर्नेछौं: आधार र ढोकाबाट पर्खाल तल्लो तल प्रयोग गरेर। वाल पेपर मोल्ड माथि 5-6 सेन्टिमिटर हुनुपर्छ। परीक्षणको 1 सेयरिङका लागि, तपाईले 750 मिलीलीटरको मात्रामा पाक लागि 4-5 फाराम आवश्यक छ।
- चरण 12 सब्जीको तेलको तलल्लो र पर्खालहरूका लागि ढुङ्गालाई खारेज गर्नुहोस्, यसलाई ढालमा राख्नुहोस् र भित्तालाई तयार पार्नुहोस् (2 पटक सम्पर्क गरिएको) आवाजको 1/3 को लागि परीक्षण। त्यसपछि तिनीहरूलाई 10-15 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।
- चरण 13 फारमहरू एक पूर्वनिर्धारित ओवनमा 180 डिग्री सेल्सियससम्म राख्नुहोस्, 55-70 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। काठको स्वरको साथ जाँच गर्नका लागि इच्छा।
- चरण 14 व्हिस्क 1 प्रोटीन, त्यसपछि फर्म चोटहरू सम्म समाप्त चीनीको फ्रस्टिङ र व्हिस्क जोड्नुहोस् - यो तेलको केकको लागि चकलेट हुनेछ।
- चरण 15 फेंकन्टको साथ केकहरू र सजावटी चिनीसँग छिटो पार्नुहोस्।