सफल महिलाहरूले के खाए?

फ्रान्सका दार्शनिक ब्रिला-सभिनियनले भने "एक जनावर संतृप्त छ, एक व्यक्ति खाए, एक बुद्धिमान व्यक्तिले कसरी खानेकुरा जान्छ" भनी बताउँछन्। र उहाँसँग सहमत हुनुपर्दैन, किनकि हामीले खाएको छ हाम्रो मन, स्वास्थ्य र हाम्रो दिमागमा तीव्रता पनि निर्भर गर्दछ। न्युरोलोजिस्ट डेविड पर्लमोटरले धेरै वर्षसम्म दिमाग स्वास्थ्य र पोषण सम्बन्धी सम्बन्ध अध्ययन गरे र यो निष्कर्षमा पुग्यो कि एक उचित आहार राम्रो मेमोरी र उच्च बौद्धिक क्षमताको प्रतिज्ञा हो।

उनको अनुसन्धानको आधारमा तिनले "खाना र दिमाग" पुस्तक लेखे - यो एक लामो, सक्रिय, पूर्ण जीवन बाँच्न चाहनेहरूको लागि एक पुस्तक हो। स्वस्थ पोषणको लागि परिषदहरूको संग्रह पनि स्वस्थ व्यञ्जनको व्यञ्जनको भण्डार हो। तिनीहरू कुनै पनि आधुनिक महिलाको लागि उपयोगी छन्, किनकि उनीहरूलाई सानो समय चाहिन्छ, तुरुन्तै संतृप्त र स्मार्ट बनाउनुहोस्। यी स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूसँग सुरु गर्न प्रयास गर्नुहोस्।

नाश्ता

ज्यूचिनी, बकरी पनीर र ग्रुरी पनीर संग फ्रिटाटा

अण्ड - बहुविध कार्यात्मक उत्पादनहरू मध्ये एक, स्वतन्त्र रूपमा प्रयोग गरिन्छ र विभिन्न प्रकारको बोसोको घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। फ्रिताटा तयार पार्नुहोस्, यो ठूलो कम्पनीको लागि उत्कृष्ट उपचार हुन सक्छ। Frittate को लागि धेरै विकल्पहरू छन्, किनभने केही चीजहरू र सब्जियां अरूद्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। यहाँ यो व्यंजनको एक संस्करण हो।

सामग्री (4 सर्भरहरूको लागि):

• 3 चम्मच। l। जैतून का तेल
• 1 प्याज
• आधा चम्मच। नमक
• आधा चम्मच। काली मिर्च
• पातलो पत्तिको 450 ग्राम
• 9 ठूलो अन्डा
• 1 tbsp। l। पानीको
• बकरी पनीरको 9 0 जी
• 1 सब्जी मज्जा
• 1/3 कप ग्रेटेड पनीर

तैयारी:

ताप 1 tbsp। l। एक गर्मी प्रतिरोधी फ्राइंग प्यान मा मक्खन, कटा प्याज, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। 3-4 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा फ्रिज गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ प्याज नआउन्जेल अँध्यारो हुन्छ। कटा पातलो, चक्कुनी, पानी र पकाउनुहोस्, स्टिमिङ, 1-2 मिनेट थप गर्नुहोस्। त्यसपछि अण्डालाई हराउँदछन्, टुक्रा भएका बकरी पनीर र ग्रुरी संग छिराउनुहोस्।

किनाराहरू ब्राउनमा सुरु नभएसम्म 1-2 मिनेटको मिश्रण बनाउनुहोस्। त्यसपछि त्रास पन ओवनमा राख्नुहोस्, 200 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ, र 10-12 मिनेटको लागि तयार नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।

लन्च

जडी बूटियों संग र सलादों वाला ड्रेसिंग सलाद

यो सलाद मुख्य पाठ्यक्रममा गारिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र अलग-अलग, दोपहर का भोजन या रात को खाने को नाश्ते को रूप मा, विशेष गरी यदि तपाईं एक सानो प्रोटीन (उदाहरण को लागि, चिकन, माछा या स्टेक को टुकडे) को लागि एक नाश्ता को रूप मा।

सामग्री (6 सर्भरहरूको लागि):

• लेटू पत्तिको 4 कप मिश्रण
• अजवा 1 कप
• आधा कप कटा प्याज
• आधा ताजा जडी बूटियों को एक कप (watercress, सरसों को बीउ, धनिया, wormwood, ऋषि, टकसाल)
• 50 जी अखरोट

200 मिलीलीटरको लागि रिचार्ज गर्दछ:

• 60 मिलीलीटर balsamic सिरका
• 2-3 लसुन लहसुन
• आधा बल्बहरू
• 1 tbsp। l। डिजोन सरसफाई
• 1 tbsp। l। सुकेको वा ताजा गुलाबी
• 1 लेमन
• 1 चम्मच। नमक
• 1 चम्मच। काली मिर्च
• 100 ग्राम जैतून का तेल

तैयारी:

एक कटोरीमा मिक्स कटा लेत्स, चाइभाइ र जडीबुटीहरू, अनुहार जोड्नुहोस्। भरिएको, कटाई, सरस, नीबूको रस, गुलाबी, नुन र काली मिर्चले कटाएको प्याज र लसुनलाई हराउँदछ। एक्युलासन गठन नभएसम्म बिस्तारै तेललाई यो मिश्रणमा जोड्नुहोस्। सलाद, मिश्रण र सेवा गर्न ड्रेसिंग को आधे थप्नुहोस्। फ्रिजमा भर्ना गरिरहनुहोस्।

कूलफ्लवरबाट कुखुरा

आलु, चावल वा परम्परागत कुखुराको रूपमा यो डिश तयार गर्न प्रयास गर्नुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रियामा, तपाईं कंगनीको कचौरामा ग्रेट पिर्मेसनको कटा जैतून वा चौथाई थप्न सक्नुहुनेछ - यसले डिश एक उत्कृष्ट सुगन्ध दिन्छ।

सामग्री (2 सर्भरहरूको लागि):

• 1 गोठालोको टाउको
• 2 चम्मच। l। जैतून का तेल
• 2 लसुन को लौरो
• ¼ कप फ्रिड सिडर पागल
• अँध्यारोको गुच्छा

तैयारी:

सिर फ्लोरोसेसेन्समा विभाजित गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई कुल्ला र सानो प्रोसेसरको साइज प्रोसेसरमा पीस गर्नुहोस्। (तपाईं ठूलो स्टोरेजमा पछाडिको सिर हेराउन सक्नुहुन्छ, केवल एक स्टम्प छोडेर जान्छ।) पूर्व-गरम जैतूनको तेलको साथ ठूलो फ्राइङ प्यानमा कडा टुक्रा लसुन, अशुभ र अशुद्ध राख्नुहोस्। गोभी जोड्नुहोस् र यसलाई सरल पार्नुहोस्, एक रूढ क्रस्ट सम्म हलचल

लेमन सॉस संग चिकन

कुखुराबाट, तपाईं जान्नुहुन्छ, तपाईं धेरै विभिन्न व्यञ्जनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। प्रस्तावित साधारण नुस्खा लंच या रात को लागि उपयुक्त छ।

सामग्री (6 सर्भरहरूको लागि):

• 6 छाला पनीर बिना छाला
• 1 tbsp। l। ताजा गुलाबी पत्ते
• 2 लसुन को लौरो
• 1 आउछ
• 1 लेमन
• जैतून का तेलको 110 ग्राम

तैयारी:

मज्जा तयार पार्नुहोस्: मिश्रित कटाई रस्सरी र मकैहरू, कटा लसुन, छाती र नीबूको जुस जोड्नुहोस्। जैतून को तेल संग सबै केहि मिलाउनुहोस्, हल्का व्हिस्किङ। एक पकाउने डिशमा चिकन छातीहरू राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू एक तहमा फिट हुन्छ। खारेज डालो, 2 घण्टा वा रातोरातको लागि फ्रिज गर्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्। Preheat ओवन देखि 175 डिग्री C. पकाएको अशुद्ध छाती एक पकाउने ट्रेमा पठाइएको छ र पकाएर लगभग 25 मिनेटको लागि पकाउँछ। स्टुड सब्जिहरु वा सलाद को एक पक्ष पकवान संग सेवा गर्नुहोस्।

डिनर

चर्डोनन्नामा माछा पकाएको

तपाईंको मनपर्ने माछा बेकिंग भन्दा सजिलो हुन सक्छ, यो एक धनी धनात्मक चटनी थपेमा! प्रस्तावित नुस्खा मा सामन को लागि तैयार गरिएको छ, तर यो पनि सेतो माछा संग फिट बस्छ। कुनै पनि अवस्थामा, प्राकृतिक तालाबमा पकडिएको सबैभन्दा ताजा माछा मात्र चयन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

सामग्री (4 सर्भरहरूको लागि):

• 4 सामन फाइलहरू (छालाको साथ)
• 110 ग्राम ठोस सब्जी तेल (नरिवल वा कोकोआ मक्खन)
• 240 मिलीग्राम chardonnay
• 2-3 चम्मच। l। डिजोन सरसफाई
• 3 चम्मच। l। क्याप्सन
• 1 लेमन
• 2 चम्मच। डिल

तैयारी:

चटनीको लागि, कम गर्मीमा सससेनमा मक्खन पिच्छे, chardonnay, सरसफाइ, धोका गर्ने क्याप्सन र नींबूको रस थप्नुहोस्। रक्सी बेवास्ता गर्न लगभग 5 मिनेटको लागि ताप, कटा डिल थप गर्नुहोस्। माछा राख्नु पछाडि पछाडी पछाडि तल। चटनीलाई पखाल्नुहोस् र ओवनमा 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, 220 डिग्री सेल्सियससम्म पुर्याउनुहोस्। तयार माछा तुरुन्तै हरियो सेम र लसुन ड्रेसिङको साथमा सुत्ने काम गर्दछ।

र मिठाईको लागि

चकलेट ट्रेलहरू

घर बनाएको ट्रगलहरू उत्कृष्ट उपचार हो, जुन अतिथिहरूको लागि तयार हुन सकिन्छ। अधिक गुण चॉकलेट, अधिक स्वादिष्ट ट्रेलहरू हुनेछ। र सुँगुर संग प्रयोग गर्न नबिर्सनुहोस्, तिनीहरूलाई आफ्नो मूड मा निर्भर गर्दछ।

30-40 ट्रयाल्सका लागि सामग्रीहरू:

• आधा कप कचौरा क्रीम
• 1 चम्मच। स्वाद (बादाम, सुन्तला, वेनिला वा नट काठको स्वाद संग)
• 225 g कचौरा चकलेट (कम्तिमा 70% कोकोआ सामग्रीको साथ)
• रोकाउने कोकोआ वा कुचल नटको पाउडर

तैयारी:

एक सानो ससनी मा, क्रीम को एक धीमी उबाल को लागी लाओ। स्वाद थप्नुहोस्। एक अलग कटोरा मा, चकलेट काटो, यसलाई हट क्रीम संग राख्नुहोस् र मिश्रण को पहिलो सजावट बनाउन को लागी बनाउनुहोस् र त्यसपछि कोठा को तापमान मा ठंडा गर्नुहोस। त्यस पछि, फ्रिजमा 2 घण्टाको लागि राख्नुहोस्।

एक चम्मच मिश्रण संग स्कूपिंग संग, चाँडै बल को 2.5 सेमी व्यास व्यास संग रोल गर्नुहोस। एक टुकडे चादर मा रेखांकन संग लाइन मा राख्नुहोस, र यसलाई फ्रिज मा रात को छोडेर। बिहान, कोक पाउडर वा पागल मा बल रोल। सील कन्टेनरहरूमा, तयार बनाइएको ट्रेलहरू फ्रिजमा एक हप्ताको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

र अब मस्तिष्क को उत्तेजित गर्ने उपयोगी पूरक को एक सूची

DHA। शरीरको लागि डकोकोसाहेक्सएनेनिक एसिड एक बहुमूल्य ओमेगा-3 फैटी एसिड हो। यो एक वास्तविक खजाना अवसाद विरुद्ध सुरक्षा, विभिन्न मस्तिष्क विकार, ध्यान केन्द्रित गर्न र एकाग्रता को कमी मा सक्षम छ। DHA माछा मा पाइन्छ, विशेष रूप देखि सामन मा, साथ साथै मा माइक्रोलेगा र समुद्री मोलस।

Turmeric। सीजन, जसले मस्तिष्क रोगहरु को विकास को जोखिम को कम गर्दछ। बेवास्ता नगरी यो भारतीय र चिनियाँ दबाइमा धेरै सयौंको लागि प्रयोग गरिएको छ। Curcumin ले ठूलो मात्रा मा शरीर को उत्पादन एंटीओक्सिडेंट मा मदद गर्दछ। यसको साथ, तपाईं उच्च रक्तचाप रोगहरु मा दबाव लाई सामान्य गर्न सक्छन्, ग्लुकोज चयापचय सुधार गर्न र रक्त शर्करा कम गर्न सक्नुहुनेछ।

Resveratrol। केहि उपयोगी पौधेहरु जुन केहि पौधों द्वारा गुप्त छ। उहाँप्रति धन्यवाद तपाईलाई राम्रो देख्नुहुनेछ र सानो लाग्छ। रिसेभरट्रोलले ट्यूमर, सूजन र मस्तिष्कमा उमेर सम्बन्धी परिवर्तनहरू लड्न सक्दछ, हृदयको मद्दत, मोटो कोशिकाहरूको विकासलाई रोक्न। यो नीलाबेरी, रातो अंगूर, रक्सी र मूंगफलीमा भेटिन्छ।

प्रोबायोटिक्स। यी सूक्ष्मजीवहरू भएका उत्पादनहरू मस्तिष्कको कार्यसम्पादनमा सुधार, प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउन, तनावको स्तर कम गर्न र अवसादलाई रोक्न मद्दत गर्नेछ। प्रोबायोटिक्स पाचन सुधार र पनि डोपामिन र सेरोटोनको ट्राभललाई बढावा दिने, जसले हाम्रो मस्तिष्कलाई आवश्यक पर्दछ।

नरिवल तेल। वजन घटाने बढाउँछ र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। न्यूरोडोजेरिएटिभ रोगहरूको उपचार र लडाईको संक्रमणमा मद्दत गर्दछ। प्रति दिन एक चम्मच पिउन वा खाना थप गर्नुहोस् ताकि मस्तिष्क पूर्ण रूपमा काम गर्दछ।

अल्फा-लिपोइक एसिड। एक एंटीओक्सिडेंट जसले मस्तिष्कका कोशिकाहरूलाई मद्दत गर्दछ, रक्तमा पुनः ग्लूकोजको मात्रा घटाउँछ, कोलेस्ट्रोलको आदानप्रदानलाई उत्तेजित गर्दछ र शरीरमा विषाणुहरूको प्रभाव कम गर्दछ। अल्फा-लिपोइक एसिड शरीरद्वारा उत्पादन गरिन्छ, तर यो ट्याब्लेटको रूपमा थप प्रयोग गर्न सकिन्छ।

भिटामिन डी। यो न केवल क्याल्सियम को अवशोषण को बढावा दि्छ, तर मस्तिष्क को मुक्त कणों को प्रभाव देखि पनि बचािन्छ र ट्यूमर को जोखिम को कम गर्दछ। तेल माछा, अल्गा, केहि वन मशरूम (उदाहरण को लागि, chanterelles मा), खमीर मा शामिल।

स्वस्थ र सफल हुनुहोस्, सही खाऊ!

प्रकाशनको पुस्तक "म्यान, इवानोभ र फेरबर" को पुस्तकबाट चित्रहरू (प्रकाशन घर द्वारा प्रदान गरिएको)।